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※ [本文轉錄自 DSLR 看板] 作者: v3596612 (G????) 站內: DSLR 標題: [情報] ViTa義式創意料理 請大家吃飯 時間: Sat Feb 20 21:31:00 2010 你好 又是我 甩棍男孩 這邊是VITA創意料理 在2月28日我們將請大家來吃飯 當然一切都是免費的~~~~~~~~ 可是可是有條件 但是條件非常的簡單 以下為條件 條件一:要會拍照:) 條件二:要會寫食記:) 就只有這兩個小小的條件 這活動一個月會有一次 每一踢次10個人為限 這活動是希望藉由這次的機會能讓更多的朋友們知道我們的料理! 活動日期&時間:2/28/2010 (日),14:00-17:00人數 我們會準備好 1. 義大利黃金濃湯 2. 手作起司條麵包佐鵝肝奶油醬 3. 餐前水果冰醋 4. VITA 沙拉蔬果捲拼盤 蕃茄綠麥雙色蔬果捲x1 香燻鮭魚凱薩蔬果捲x1 泰式酸辣雞肉蔬果捲x1 5. 沙拉 主廚創意凱薩沙拉x2 和風起司水果沙拉x2 6. VITA 手作香烤薄餅 蜂蜜芥末雞咖哩薄餅x2 香辣培根起司烤捲x2 7. VITA 手作創意PIZZA 羅樂蘑菇起司比薩x2 海鮮總匯蕃茄比薩x2 8. 茄汁義大利麵 香辣雞肉蕃茄麵x2 西班牙蕃紅花海鮮茄汁麵x2 9. 奶油義大利麵 冰島香燻鮭魚奶油麵x2 德式香腸起司啤酒麵x2 10. 羅勒義大利麵 清炒蝦仁佐羅勒麵x2 11. VITA 手作甜點 手工布丁 手工熱巧克力蛋糕 12. VITA 創意調飲 貴妃蜜桃果飲 海豚灣冰沙 藍色夏威夷果飲 俄羅斯檸檬蘋果茶 以上的菜單就是這一踢次10人份的料理 不用怕吃不飽 這次開出來的份量能讓15個大人吃的飽飽飽 那 心動不如馬上行動吧!!快寄站內信報名 並附上你們的美食BLOG:) 喔 對了以下是關於VITA 三位大男孩的巧思與義大利的料理,就在2009年仲夏,擦出了花火。 這一間坐落在台中巷弄內的一義式創意料理,VITA。 一身雪白的衣裳與翠綠的草花點綴,灑著一陣陣舒服。這三位大男孩的手作VITA,是一點一點親手的築起,這些都恰如他們MENU的序論一樣.。"我們蓋了好久,蓋了一個屬於大家的家,而每一個角落,都有我們流汗的喜悅,歡迎您,歡迎您來到大家的VITA。" 主廚凱薩沙拉,一朵VITA金黃的餅花,上面堆滿了冰鎮過的新鮮蘿蔓生菜和色彩繽紛的甜椒,希望能表達出健康的想法,再加上當季的水果也更讓這道主廚凱薩沙拉的味道更多一分甜味,當然上頭的沙拉醬更令人垂涎,這凱薩沙拉醬中在味蕾上四溢,經由主廚的推薦,把蘿蔓、沙拉醬和餅花一起放進口中時,真的有那一份清爽不油膩的口感!水果上頭搭配的是蔓越莓沙拉醬,吃起來更有不同風味,這也真的是顯示了VITA的追求創意的精神! VITA主廚,秉持天天親自到市場採買新鮮的材料,再花上4個小時的細心熬煮, 熬煮義大利麵料理的靈魂 - 醬汁。主廚信心滿滿的告訴我們,茄汁醬汁裡,就是這樣小火的熬煮,才能讓每位家人朋友吃進醬汁的同時,嘴裡才會細膩的散發出果香的香氣,主廚追求每道餐點能有著層次華麗的味道,即使是細膩的花香味,都是主廚想給予每一位家人朋友的!因為VITA不只追求這靈魂的華麗感,更追求這靈魂是能在每位客人的味蕾上迴繞的。 每天都選用新鮮的牛蕃茄川燙後、去皮。再以小火慢慢的熬煮一個小時,使其牛蕃茄的香甜更加濃郁。才開始使用來自澳洲進口的無鹽奶油烹調,選用新鮮的洋蔥、青椒等新鮮蔬果,加以提味。使其洋蔥的甜、青椒的清香和剛煮好的蕃茄基底加以熬煮3-4小時。最後將紅醬基底與義大利上等香料調配,這當中的黃金比例也都是VITA主廚嘗試了不少次才成功的。這裡都堅持使用天然食材在每一個工序上,因為VITA希望每一位客人不只是嘗到創意好吃的料理也能吃到健康! VITA 義式創意料理的店裡,當然不只是只有義大利麵而已,當然還有更特別的VITA蔬菜沙拉捲餅、香烤薄餅和創意薄餅比薩等特色餐點, 都是由31年手工經驗的美國FRESCA食品公司專門生產墨西哥餅皮,向來以其風味佳、純天然的多彩色澤隨豐富的口味變化、柔軟、有彈性、口感佳著稱。 多種口味餅皮,蕃茄、菠菜、九層塔、咖哩等不同口味的餅皮搭配上不同的食材,都是由主廚精心的設計,使薄餅的風味增加, 內餡上的選用都以新鮮蔬果及香燻雞肉、香燻豬肉、蝦仁等作為主軸,再加上每天一早新鮮調配的沙拉醬來增加薄餅味道的層次,最後才送進 250℃ 高溫的烤箱烘烤,將餅皮烤至金黃酥脆,才算完成。希望讓客人在品嚐薄餅時,能吃到好吃的異國料理且不失現代健康慨念的新餐點。 VITA的果汁也完全提倡新鮮現搾概念,並且以四季的水果做搭配,讓每一位家人朋友不管是在寒冷的冬季、炎熱的夏季,都可以品嚐到具有去寒或消暑的新鮮果汁。當然更少不了咖啡及果香茶,VITA的堅持採用現磨現煮,把咖啡豆的黃金時間全力發揮,且選用經過深焙的巴西豆種的黃金曼特寧,加上專業的的炒煮過程,才喝的到散發出可可香的咖啡。水果茶則是採用符合當季氣候的數種水果經過4~5小時的熬煮,並且不添加任何的人工香精及糖漿,完全以水果本身的果香味及甜味來調配而呈。 VITA義式創意料理 台中市自治街181號 掰掰!!!祝好夢 -- http://www.wretch.cc/blog/bigG -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.17.114 v3596612:轉錄至看板 TaichungBun 02/20 21:35 -- http://www.wretch.cc/blog/bigG -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.38.17.114