網誌圖文
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24265509
飛月小館
地址：台北縣永和市秀朗路二段179號
電話：0933885288
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:30
每周二公休
地點選在小而溫馨的飛月小館 一間復古的房子 小小間要擠下近四十人是一大挑戰
但也因為如此 大夥可更密切交流 我覺得格聚最吸引人的莫過於
可以迅速認識許多有一樣興趣但來自不同行業的格友 純粹只是出來交朋友
沒有利益關係 在職場上的勾心鬥角與工於心計完全不需帶到這
如果真的有人因為參加格聚變的更快樂 那麼我們持續進行下去就有意義
客家小炒
有耳聞飛月的客家小炒很優 果然名不虛傳 除了不油膩以外
最大優點是不但有把蔥與芹菜爆香 魷魚與豆乾一樣保有彈性 入味
是真功夫
去骨蔥油雞
這像是醉雞與蔥油香調出來的油雞 酒香很難淡剛好適合不愛酒味的我
配著蔥一起吃酒味就更不明顯 皮肉一體一Q一嫩 好吃
白蝦(需預訂)
白蝦跟草蝦比個頭較小 但這盤白蝦的肉質完整紮實 算是白蝦中的高等貨
我記得這盤是我和小詠吃最多
宮保雞丁
好吃的宮保雞丁就是肉要嫩 辣度要有 而這兩點都有達到
辣而不嗆 肉質除了有味道 有辣度外 雞肉的甜味並沒有因為重口味料理之下喪失
這點難得
椒鹽排骨(需預訂)
除了炸排骨還有花枝丸、炸杏鮑菇等 顏色看起來都一樣 分不出哪個是哪個
表皮很有味道 但排骨肉質乾澀無味 杏鮑菇沒有水份
如果排骨換成現成排骨酥 那整體分數可救回一點
酥炸中卷(需預訂)
這火侯掌握的很好 海鮮類是最怕炸老掉的 炸的脆與炸不老必須要稍做取捨
感覺的出料理者 不希望炸太老 把它很快撈起 所以皮沒有那麼脆
但肉質保有鮮度與可與川燙匹敵的彈性 這道水準整體還是中上
蚵仔蛋
這靈感是來自蚵仔煎吧 創意有 但是調味與食材可加強
我覺得蛋煎得過熟與乾 要煎成嫩一點的口感 搭配蚵仔吃的滑嫩度才一致
再來蚵仔如果大顆一膽會更棒的
不然改成滑蛋蚵仔 會更吸引我
蔥燒小排(需預訂)
這道在所有菜中算是比較油的 可是好好吃好邪惡
油脂的部位煮的軟而透爛 細細熬煮味道深入骨頭 充分展現其精華
洋蔥與肉排一樣煮到透爛至吸足醬汁 色澤看起來重鹹
事實上是以洋蔥的甜味與醬汁相互調和 味道溫和卻又下飯 很奇妙
涼拌白菜
飛月小館似乎是走混搭風 江浙菜 客家菜與這偏泰國菜的都吃的到
醬汁酸甜 生菜很脆水份夠 若能再精進到將泰國菜的香料運用其中
我想會更有特色也更出色
客家板條
沒有客家菜普遍的油膩 板條可吃出香菇在快炒中釋放出的味道
以下是人物花絮照
主辦人小馬開場 一直很想說她穿這衣服又瘦又美啊
幾次格聚下來 參與人數越來越多 而我們始終缺少一套好的麥克風配備
有沒有廠商願意贊助我們無線麥克風呢 意者寫信給我喔XD
餘興節目 佑庭為大家表演魔術 由狐狸參與演出
我想 只有在我家才能看到狐狸正經的照片吧(誤)
看到不少台單眼吧 有格友突發奇想把所有格友單眼放一桌拍照
一整桌價值好幾十萬 每次格聚都搞的像在開記者會
我看我們這些人合在一起可以開個美食雜誌社了吧 拍的專業寫的專業的人才都有
把非X美食四季報PK掉不是問題
飛月的老闆 看起來有點像兄弟可是人超好的
多虧小馬跟他交關 使我們能吃到多樣又是隱藏版的菜色
隔壁的阿布在幹麻咧 很搶鏡耶
感謝當天參與展示的廠商 高師傅?子工房
展示的產品很多元 特別推薦他們家的招牌 木柵鐵觀音巧克力
是好吃又不會太邪惡的好物喔
目前大口瘋食客格聚已經巡迴五個縣市辦格聚了
看有沒有機會成功挑戰全台灣所有縣市甚至是外島辦格聚
歡迎所有熱愛美食的熱血朋友一起參與吧
去年的大口聖誕趴格聚 我有參與到較多的主辦事項 很能體會主辦人壓力大的心情
每屆由不同格友來主辦 就更能以同理心看待了
別忘了每次格聚後 都向主辦人說聲謝謝與給予掌聲
延伸閱讀
《食記》台北蘆洲 阿慶海產
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23905356
《食記》苗栗頭份 水鳥熱炒 每道只要九十九
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24128807
《食記》高雄旗津 萬三小吃部 一百元的價錢 兩百元的份量
http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24181469
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.3.165