作者zine1215 (研究仔)
看板Food
標題[食記] 台北‧鍋茶屋和紙涮涮鍋 ( 這一鍋不尋常喔～ )
時間Thu Mar 19 21:55:53 2009
餐廳名稱：鍋茶屋和紙涮涮鍋
地址：台北市建國北路二段127號
電話：02-25152992
營業時間：中餐11:30~14:00 晚餐:17:30~22:00
價位範圍(每人)：依點餐而不同約300~800元之間
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：火鍋
官網：
http://nabechaya.com/
大口玩仔麵網誌:
http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6162452
上週末在參加完無名小站達人春酒聚會後，時間已經接近傍晚6點囉！
小麵和研究仔受到試吃的邀請來到這家「鍋茶屋」和紙涮涮鍋享用晚餐，
入門後，店內寬敞整潔的擺設讓人覺得相當舒適，和一般稍嫌擁擠、
喧雜的火鍋店有所不同，
打開點單，裡面除了編錄有餐點特色與食材外，還有精美的圖片呦！
火鍋大致分有鯛魚肉、雞腿肉、牛肉及海鮮等等主菜（還可以選擇雙併方式），
考慮了好久終於選定點選「海鮮總匯鍋」及「犇牛鍋」，
呵呵！看著這些說明和圖片只會讓肚子更餓啦～愈來愈期待這場火鍋饗宴，
由於鍋茶屋是採套餐方式，因此所有的配菜店家都已經幫您安頓好啦！
這是前菜，特別要介紹的是圖中左邊的「飛魚卵」（真是不易吃到的稀有食材），
微帶鹹味的飛魚卵在嘴裡「嗶啵嗶啵」的口感讓舌尖有了新鮮衝擊
（整個都活潑起來囉！），
不一會兒搭配好的套餐食材就上桌囉！滿滿的一大盤，一點都不怕滿足不了顧客的胃，
由於發現盤內的火鍋料有些滿特別的，和一般的火鍋店不同，所以好奇地問了一下店家，
特殊食材中小麵特愛九層花枝裹（竟然加了九層塔耶，真的是全新滋味、絕對美味啊），
以及特製手工水晶餃（和機器做的全然不同，吃得到QQ的彈牙餃皮呦），
聽說這些食材都是店家自己開車到處試吃、評選，一樣一樣收集來的哩！
（用心、細心的態度真的另小麵佩服佩服）
看完了套餐食材，也來介紹一下火鍋的醬料吧！
鍋茶屋為客人準備兩種醬料，分別是日式醬及芝麻醬，
日式醬是用醬油及柴魚熬煮而成，加上蔥末及碎辣椒片，
清爽中帶些微辣，小麵非常「呷意」，
而芝麻醬中還加有少許豆腐乳，特調而成的滋味獨樹一幟，拿來拌麵也很讚呦！
說了那麼多，現在火鍋的主菜端上桌囉！
這是「犇牛鍋」的主菜，分別由安格斯黑牛、肥牛肉及牛肩排肉三種組合而成，
雖然都是牛肉，不過油花的分布及吃起來的口感和氣味則大大不同呦！
簡單說，安格斯黑牛的「牛」味非常帶勁，肥牛肉肉質軟嫩，牛肩肉則較為紮實，
哇～一次滿足顧客多種味蕾享受耶！（研究仔吃得不亦樂乎啊）
看完犇牛鍋的介紹，現在再來看看小麵點的「海鮮總匯鍋」主餐吧！
海鮮總匯鍋由藍鑽蝦、透抽、黑金文蛤、東石蚵、
鯛魚片及扇貝組成，一樣簡單介紹一下，
藍鑽蝦的蝦肉很有份量，飽滿的蝦肉塞在嘴裡只能說真是太幸福啦！
透抽肉質鮮美，咀嚼後可以清楚地品嚐到透抽有嫩、有Q、有彈的綜合滋味，
黑金文蛤及東石蚵也都是肥美不在話下（我想全省的各大漁港店家應該都跑透透了吧），
而入鍋前微發晶亮的鯛魚片，在稍微烹煮起鍋後的清爽肉質則一直讓小麵愛不釋口，
呵呵！看看當天兩個人用餐的豐盛景況，
（我煮我煮我煮煮煮，我吃我吃我吃吃吃），每一種菜色都不能放過～哈哈哈～
對了對了，差點漏了忘記跟各位朋友報告，鍋茶屋的烏龍麵及麵線也是堪稱一絕呢！
「滑溜滑溜」的烏龍麵即使是粗麵條吃起來也毫不費力，滑順透嚕！
而麵線則是小麵首次嘗試把它納入火鍋這一門餐點之中（麵線還是老師傅嚴選製作的），
呵呵！原來麵線也可以這樣吃（建議酌沾店家特調的芝麻醬風味更讚），
咦！這張照片是什麼時候拍的啊？（研究仔偷偷把小麵大快朵頤的模樣拍下來啦）
看完一整個火鍋饗宴後，當然不能草草結束啊！這是餐後甜點「冰淇淋」，
如果您以為這是什麼「H」開頭或「杜」開頭品牌的冰淇淋那就錯了！
其實這是手工製作的冰淇淋，而且是強調「低脂」的健康冰淇淋喔！
研究仔和小麵這一頓火鍋大餐吃下來，除了享用了美味的餐點外，
也發現了「用心」的重要，
雖然鍋茶屋走的是中高價位的火鍋餐點，
但是不馬虎的食材及親切恭僅的服務態度的確值得，
偶爾體驗、品嚐一下不同於平常的美味是件很棒、很幸福的是呢！
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吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
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