2010/07/03
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=257513
【聯合報╱記者肇瑩如／澎湖縣報導】
三杯鼠鰻選用新鮮鼠鰻，在三杯佐味下鮮美加分。 記者肇瑩如／攝影
「澎湖深海鰻魚膠質豐富，廚師成功將鰻香與三杯醬汁鮮味封鎖在肉裡，鮮甜香堪稱一絕
」，澎湖巧廚樓餐廳的「三杯鼠鰻」，是國立澎湖科技大學助理教授吳烈慶到澎湖必嘗的
料理。
澎湖海產因為新鮮，當地料理一般以生煎或清蒸煮湯呈現原味；不過，巧廚樓的三杯鼠鰻
，吳烈慶形容「組合非常恰當」。
膠質藏肉裡澎湖巧廚樓餐廳的三杯鼠鰻正在爐上以慢火熬煮。 記者肇瑩如／攝影
吳烈慶說，澎湖鰻在深海成長速度慢，不僅皮厚膠質多，且油質、肉質結實，不像進口鰻
魚肉質太軟。澎湖鼠鰻以三杯收乾汁，鮮甜味全鎖在鰻肉裡，再加上稍多的薑提味，吃起
來特別香，「這是澎湖的高檔菜色」。
巧廚樓主廚楊清界是澎湖人，到台灣本島海鮮及川菜餐廳學廚藝，學藝有成後回家鄉開餐
廳。餐廳堅持使用活海產食材，「這裡的魚都是現撈現殺，絕不哄抬價
格，有時客人點的量太多，我們會建議他們改點中小盤，吃不完浪費食材，吃太飽又失去
品嘗美食的興致」。
澎湖海鰻數量逐年減少，價格跟著飆漲，不少饕客為省荷包，相約滿足口欲，以一尾約2
台斤重的鼠鰻來說，時價約8、9百元，10人享用綽綽有餘，每人負擔不到1百元，而且愈
大的鼠鰻骨頭愈少，吃起來口感更佳。
由於鼠鰻採購量有限，想品嘗巧廚樓的三杯鼠鰻，最好事先預訂。
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有人估算過，養一個小孩到大，少要500萬！甚至更多！http://tinyurl.com/ykgvhao
花500萬好不容易養大一個女兒，卻用不到100萬聘金把她嫁出去，還要擔心她被夫家虐待？
算來算去，把女兒"嫁出去"應該是"天底下最賠本"的生意吧！而且是賠很大~~ 很大~~
女人父母花500萬養女兒，最後得到"甚麼"？？？ 不就賠了夫人又折兵？？？
與其把女兒丟給夫家人負責，不如女人的父母自己要懂得保護/愛護自己的女兒/小孩！
世界各國雙姓新聞--> http://tinyurl.com/47arho 我只是結婚，不是嫁！ v(￣︶￣)y
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