日式居酒屋圖文版： http://misskey.pixnet.net/blog/post/7053101
☆ 喀佈貍日式居酒屋 - 庶民的串燒料理 ☆
地 址：台北市大安區樂利路11巷8號
電 話：02-27372843
營業時間：週一至週四 18:00-2:00；週五至週日 18:00-3:00
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喀佈貍和風居酒食堂位於通化夜市周遭，店鋪周邊幾乎是安靜的住宅，距離熱鬧的夜市有
一小段距離，更凸顯店鋪的特殊風格。營業時間從晚上6點至凌晨2點，這兒想必是「越夜
越美麗、越夜越熱鬧」囉！門口掛上紅燈龍，一邊寫明餐廳名稱，一邊則標明用餐特性，
就是屬於下班大夥兒聚會小酌的溜達去處囉！
每道料理上桌前，訓練有素的店員們一定會敲幾響大鼓並且搭配「喊聲」，讓店內充滿日
式料理店的幹勁兒，應該也挺能炒熱串燒居酒屋氣氛；不過我自己倒是被嚇得了好幾回，
品嚐美食正專心，響亮的鼓聲以及店員喊聲突然傳來，真是不嚇到也難拉！
主廚原味厚蛋燒 ＆ 和風菠菜沙拉
以「厚蛋燒」作為第一道餐點真是相當棒的開端，喀佈貍的厚蛋燒真的「超級好吃的拉！
」蛋燒還留有溫度、煎的軟嫩而且香氣十足，淋上特製醬汁，甜鹹滋味調的恰恰好；
「和風波菜沙拉」應該也算是店內的人氣招牌了！這是我頭一遭品嚐「生的菠菜」，去掉
菜莖只留下波菜葉子的部分，搭配帶著酸甜滋味的和風沙拉醬汁以及淋上磨的極細的薑末
，真是一道經爽的開胃菜。
泰式酸辣醬烤松阪豬串燒 ＆ 桂花聖女漬
一進到店內，可以聞到烤肉的香味兒，菜陸續上桌，這一道「烤松阪豬肉串」也送到面前
囉！松阪豬肉吃起來相當有彈性，由於燒烤的緣故，甚至需要費點功夫才能嚼爛；調味有
點兒重應該是很適合搭配啤酒或者清酒，這會是一道相當棒的下酒菜，但若是單純作為正
餐食用，則顯的味道重了些。
此時，服務生端上「桂花漬小蕃茄」恰好能調節一下口中的鹹度，不同於上海菜的蜜汁小
蕃茄，這兒採用桂花醬汁醃漬，滋味非常清爽而且帶有桂花的清香，不分年齡大家都喜愛
！
沖繩墨魚汁炒七味海鮮義大利麵
義大利麵的份量不多，但剛剛好4人分食淺嘗味道。這一道墨魚汁炒海鮮義大利麵料很豐
富，除了有蝦仁、透抽等食材，更在麵條之上擺了一大顆貝類，高高在上相當搶眼！米絲
肌在外通常不點墨魚麵，一來吃了肯定是滿嘴「黑」，二來有些餐廳僅煮了「黑色麵條」
作為搪塞，墨魚汁的真實滋味卻不足。喀佈貍這兒倒是能吃得出「真實墨汁」的口感，帶
一丁點兒沙沙，就像吃烏賊時不小心咬破墨汁一般的口感。
松子雞肉青醬義大利麵
喀佈貍的義大利麵料理表現都不錯，這一道松子雞肉青醬義大利麵，稍微煎到金黃的雞肉
塊十分軟嫩，而且很香氣十足；青醬調的很棒，確實以絞碎的羅勒葉拌入橄欖油醍香，這
才是「正港的青醬」拉！
烤鮭魚御飯糰
最後一道「鮭魚烤飯團」有著可愛的三角造型，一人一個飯團份量剛剛好。鮭魚肉炒飯滋
味很不錯，飯團塗上特製燒烤醬汁，甜中帶鹹非常入味，這也是店內的人氣招牌料理唷！
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