推 cancerho:糟糕...這篇文章我有即視感 08/07 23:50
食記-新加坡百勝廚
圖文並茂 無音樂網誌版 http://blog.xuite.net/iq943/recipe/35570633
新加坡百勝廚餐廳是「2010年臺北國際食尚秀」評鑑的第六家，可能因為和新加坡口味
有點不合，感覺有點不合胃口。
因為去新加坡旅行時已經吃過叻沙、囉惹、炒粿條、沙嗲等南洋小吃，又因為喉嚨
有點疼所以無法品嚐聞名已久的新加坡國菜咖哩辣椒炒螃蟹，所以這次點一些較有名
或沒吃過的和菜。我們點了以下菜色：蒜炒子光（蒜茸炒空心菜）、海南雞、肉骨茶
、魚尾蝦、南洋清蒸魚、雞飯、椰香黑糯米。兩人吃非常飽。
蒜炒干光（蒜茸炒空心菜）$150：★★☆☆☆
這盤空心菜算滿大盤的，吃起來還ok，不過以150元的收費而言，應該可以吃到口感
比較細緻的炒空心菜才是。可惜這盤空心菜除了大盤以外，口感與百元快炒不相上下
，如果價格能再低一些，則可以給到三顆星。
海南雞$250：★★★☆☆
這是本餐吃到表現最好的一道菜，雞肉的肉質頗嫩，而且不會像飼料雞那樣吃起來水水
的，不過和其他家的海南雞飯相比，雞肉的肉質還可以再甜一點。
肉骨茶$250：★☆☆☆☆
肉骨茶湯的碗公很大一鍋，還附了一小盤油條。不過可能因為943曾在吉隆坡吃過相當
有名的肉骨茶，所以對今天這道肉骨茶感覺頗失望，因為在這道湯品並沒有感覺到
肉骨茶中藥藥材的香氣，反而是濃濃的胡椒粉味。肉質煮得有點柴。我和同行親友都
各只喝一口就沒再喝了，反而一直喝白開水。
魚尾蝦$280：★★★☆☆
其實蝦的味道還不錯，蝦肉甜美新鮮，可惜蔬菜勾芡得有點油，味道有點過重，所以從
四顆星變成三顆星。
南洋清蒸魚$400：★☆☆☆☆
原本期待清蒸魚鮮嫩的肉質，但魚肉吃起來有點老，本來打算給兩顆星，不過酒精燈的
火開得太大了，吃到一半魚的湯汁就被煮乾，而讓魚肉吃起來頗鹹而難以入口，是非常
可惜的地方。
雞飯$30：★★★☆☆
店家介紹這是富含雞湯鮮美風味的白飯，可是因為其他菜口味很重，反而吃不出雞湯
的鮮味，有點可惜。
椰香黑糯米$60：★★★☆☆
熱的南洋甜點，表現得中規中矩。
其他方面：
室內非常明亮，空間設計得頗有現代感，座位間的距離不會太窄，窗明几淨，洗手間
也算乾淨，因此吸引不少內湖附近的民眾及上班族。服務態度和善，我喝水的玻璃杯
正巧邊緣有破損，經反映後，服務人員馬上換了一杯新的玻璃杯來。
白開水是泡了檸檬的開水，口感不錯，服務員也會主動添水，可惜第二杯喝到的水喝
起來不但完全沒有檸檬味，甚至有氯的味道，可能是不小心裝錯的自來水吧？幸好第
三輪添加的白開水又是有檸檬味的白開水了。
雖然這家吃起來不過癮，不過943建議如果真的想吃這一家，最好揪團找多一點人來吃
，這樣可以吃到比較多樣的菜，因為菜的單價偏高，因此兩人吃較不划算，人數多時
，例如六七人以上，較能嚐鮮吃到各種新加坡菜色。
新加坡百勝廚
台北市內湖區內湖路一段242號
02-2658-0677
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延伸閱讀：台北市政府「2010台北國際食尚秀」其他評鑑店家：
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洋蔥甜橘牛排餐廳 南京店
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御井/御景日本料理
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以色列餐廳 中東沙巴巴批塔吧 公館店
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窮留學生懶人食譜
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窮學生超省錢旅行秘笈
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