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【聯合報／記者游振昇／台中報導】
李志壕在豐原市豐勢路賣刈包，多種口味任君選。（記者游振昇／攝影）
入味的五花肉搭配花生粉、酸菜，就是一道傳統美食刈包，台中縣豐原市巷口刈包除了古
早味的五花肉口味，另有照燒肉排、燻雞等多種口味，要懷舊、想嘗新，任你選擇。
豐原市巷口刈包店原開在太平洋百貨豐原店附近巷口，目前遷到豐原市豐勢路756號，業
者李志壕電話：0958883993。
刈包口味有招牌五花肉、照燒肉排、培根、素火腿、燻雞和大阪豬排，除了燻雞與大阪豬
排每份40元，其餘口味每份35元。
李志壕表示，他原本在機械公司當外務十多年，前年不景氣，公司裁員，他離職後休息半
年，朋友無意間說一句「你可以賣刈包啊，古早味令人懷念」，他一口答應，到處學藝、
請益，終於研發出自己的古早味刈包。
刈包口味多，仍以五花肉的傳統味道最受歡迎；李志壕說，他的五花肉先燙後滷，肥肉入
味、瘦肉軟硬適中又不澀，滷肉過程加入純米酒，不加水，讓五花肉更對味、沒腥味。
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