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作者: pswo210525 ((阿ㄇㄤ)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 雲爐鍋物~平價也可以享用美食~三訪
時間: Mon Jul 19 21:59:22 2010
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店名:雲爐鍋物
電話:04-24756233
地址:台中市東興路二段256號
價位:商業午餐$138，套餐$198起
官網:http://www.yunlu.com.tw
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無音樂圖文網誌版http://www.wretch.cc/blog/pswocysh/16190903
純文字板
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從第1次來訪後
就愛上了這間店的湯
之後就經常帶朋友來造訪~也因此發了2篇食記
不知不覺也幾乎把這間店的特色餐點都吃過一輪了呢
上禮拜看到愛評網竟然推出了雲爐的口碑卷
台中終於有口碑卷的餐廳了阿阿阿阿阿(吶喊)
高興之於~也立刻下標搶卷~因為實在太划算了XD
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標到卷隔天就立刻出發去捧場啦
由於是兩位朋友~所以我們有再額外加點1份套餐
所以是3份套餐
店內的格局基本上沒有啥變化
6人以上的小包廂
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兩邊都是流水當背景的開放式座位
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放置在牆角的蘭花盆景
自從有1次發現盆景會更換後
每次來都會注意這個東西
也算是一個小驚喜
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在樓上走道旁邊
也有幾隻的鳥~吃飽後也可以去看鳥兒一下^^
自助式的醬料區
有沙茶.水果醋.腐乳醬.醬油.青蔥.蒜泥.辣椒....等
之前跟朋友來~有1個強者朋友把所有的醬料混在一起
然後吃了一口後就.......
所以勸大家千萬不要這樣做傷害胃的行為= =
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旁邊是飲料自助區
有3種可以選
烏梅汁很好喝
蠻有古早味的
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這次用口碑卷體驗的內容還蠻多的
美國牛肉鍋物
雲品雞柳鍋物
店家附贈
龍蝦手卷
麻辣鴨血
手工雲品漿
紐西蘭生蠔
然後又加點了1份梅花豬鍋物
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鍋物附餐的話
分別是冬粉.烏龍麵.滷肉飯各1份
話不多說~服務生很快的送上了餐點
把桌上滿滿的都塞滿
一開始就火鍋中最重要的湯底拉!!!
色澤很淡~味道也變化多端
主要是用野菜和水果去熬煮的
到目前為止來吃了7次還8次吧
每次喝起來的感覺都不太一樣
根據老闆的說法是他會看天氣去做改變
有些時候還會加入一些中藥熬煮~減輕對身體的負擔
個人覺得最好喝的某次是加入了牛蒡去熬煮的~喝起來有一絲甜甜的~好喝
雲爐的湯底~在剛上桌的時候可以先喝幾口~在慢慢丟入青菜熬煮
味道就會逐漸變化~會越來越好喝~不要急著下肉片~因為那會影響湯的味道
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雲爐的菜盤
就都還蠻基本款的
之前有問老闆說為什麼都沒有餃類和丸子魚漿之類的火鍋料
老闆說因為現在外面市場用的火鍋料和丸子~
因為做法原料不同所以內含的鹽分可能比較高
很容易影響湯頭的味道~增加身體負擔~所以在基本菜盤中就都捨棄不用
只用一般的蔬菜~那隻蝦子也很新鮮喔!
老闆揪用心很替客人著想喔XD
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龍蝦手卷
滿滿的龍蝦肉加上高麗菜絲.柴魚片包在海苔內
這個要立刻吃掉~不然海苔軟掉就會發生沙拉大崩塌= ="
這手捲用料還蠻紮實的~不錯吃!!
現在雲爐有推出手捲任選2之只要60元的活動
有興趣的人可以點不同口味來吃看看!
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麻辣鴨血
這可以直接食用~要趁熱吃
不需要丟進湯底去煮喔!
微微的辣~還蠻入味的
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手工雲品漿
從第1次吃到現在~這到是來雲爐必點的菜色
用野菜和魚漿做調和~在加入新鮮的蝦仁
在火鍋煮後~吃起來會QQ彈彈的~超奇特的口感
在其他火鍋店是吃不到滴!
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梅花豬肉片
每份11片~切的蠻薄的
稍微刷一下就可以吃哩
不沾沙茶醬吃就很好吃哩
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美國牛
對於牛肉比較沒常吃
所以吃不出特色在哪XD
有請牛肉專家來解說哩
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雲品雞柳
這道也是最適合大眾口味的肉品
鮮嫩的雞柳~在火鍋中刷一下就可以吃了
不要刷太久~真的很嫩!!!
之前帶朋友來吃~大家都最推這道
這也是雲爐的招牌菜!
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附餐-烏龍麵
是使用讚歧烏龍麵
份量也不少
趁著鍋物還沒下肉片的時候丟進去煮一下
讓烏龍麵吸收了湯內蔬菜的菁華~整個就會變的很好吃^^
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附餐-冬粉
這份是朋友點的~就沒吃到哩
味道應該也不錯~因為被整份吃光了XD
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附餐-滷肉飯
魯肉還蠻香的~不過當天吃的時候~飯似乎有點乾
下次在去吃看看
這忘了拍照片就用之前拍的嚕
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正在熬煮的湯底
滿滿的都是蔬菜XD
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上桌完的大合照
整張桌子都是滿的
也不需要再加點什麼了= =
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好像似乎漏了什麼
沒錯~就是紐西蘭生蠔啦
當它上桌的時候~因為大小的關係~在桌子上挪很久才挪出位置來放它
外觀顏色很漂亮~沒有怪怪的色澤
聞起來也沒有腥味
至於吃起來的味道呢
也沒有腥味!!根薑末加在一起生吃~冰冰涼涼的還有一絲絲的甜味呢
好吃!!!!!!!!!!
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來張近照
真的很漂亮吧
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整體來說
雲爐的火鍋我很喜歡吃
超愛它的湯頭~可以很平價就享用到好喝的湯頭^^
食材的部份~也都有一定的水準~雲品漿.生蠔.雞柳等
老闆.店長.服務生的態度也都很好
這間店有自己的特色~價位也不貴
是值得來吃看看的!!
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緣已天定~份在人為
樂觀生活~努力朝夢想邁進
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