餐 廳 名 稱：雲爐鍋物
消 費 時 間：2010年/7月
地 址：台中市東興路二段256號
電 話：04-24756233
營 業 時 間：11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
每人平均價位：200上下
可 否 刷 卡：不可
有 無 包 廂：有
推 薦 菜 色：原味湯底、龍蝦手捲
官 網：http://www.yunlu.com.tw
痞客邦網誌 ：http://starorange66.pixnet.net/blog/post/10107640
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在周遭都是一般簡餐店的環境中，看到這家非常日式的店門口
繞了一下找到店面 感覺真的很特別呢 老闆接訂位電話很有禮貌喔 感覺很好～！
旁邊水池造景在店內也有喔 整個氛圍有很放鬆的感覺！
只要不要不小心踏錯掉進水裡XD～
店內一景，相機不是很好（是跟別人借的就不能嫌太多了XD）暗暗的請見諒
有六人桌跟四人桌 這次我們做的兩人桌放上所有的食物其實很擠
有點放不下去（汗） 因為老闆很大器的送很了很多東西阿～！（大拇指）
一樓往二樓的園景（？） 據說有五隻鳥 是真的鳥喔！！
廁所的設計也不錯，環境整理的也很乾淨，可以看得出老闆的用心
不管是店門口的造景，擺設都還滿用心的，到處可以看到老闆的巧思
因為使用口碑券，所以點餐上沒有考慮太久，有三種鍋物可以選擇
雲品梅花豬肉鍋物：$198 雲品雞柳鍋物：$198
雲爐特選美國牛肉鍋物：$280（三選二）
老闆很熱情的建議我們都點美國牛肉鍋，真的很用心的招待客人呢！
想說嚐嚐兩個不同湯底，除了有原味湯底（不加價）外
其他湯底如：麻辣、蒙古、泡菜的湯底要另外加價30元
因為有送一盤麻辣鴨血 所以我就加價選了麻辣湯底～
趁等餐的時候稍微看一下，飲料有三種可以選擇
烏梅汁、紅茶、冬瓜茶，我只喝了紅茶，對我來說有些略甜（本身不耐甜）
味道還不差 茶味不會過濃也不至於澀口，算是有水準之上
調味料區有相當多的選擇 常見的沙茶醬、腐乳醬外 他的醋是水果醋喔
聞起來沒有那麼嗆鼻，自己的沾醬加了很多水果醋呢
一般的菜盤 主要以蔬菜為主 沒有其他常見的火鍋餃類
雖然看起來不多，但菜的份量其實十分夠呢
除了米血真的很軟讓我比較有印象外 其他的料就差不多一般水準
土雞蛋用杯子裝上來，感覺很可愛XD
我選擇的附餐是滷肉飯，上面的肉很多喔 而且都是瘦肉
對不敢吃肥肉的人應該覺得很不錯吧～！調味我覺得略顯普通
飯粒煮的粒粒分明，很有嚼勁！
雖然我個人喜歡偏軟的米粒啦XD 不過喜歡偏硬口感應該會喜歡喔
另外的附餐拉麵，比較難煮爛耶，口感不偏滑溜，比較屬於有咬勁的口感
我有偷拿一點來煮麻辣湯底喔 不過味道比較難煮進去就是了
很多很多的牛肉片 我吃到後來覺得好多喔 =.= 本身比較偏愛厚一點的肉塊
其實很薄 略略涮上幾下 帶點粉色時起鍋 正好吃
雖然油脂不多 但吃起來也不會太過乾柴
算是健康的肉品喔～也有口感 值得試試看
下次來我想試試看海鮮類 老闆推薦的原味鍋底真的很好喝
老闆用來自海拔兩千公尺以上高山的純淨天然野菜，
熬煮出純植物性、鮮甜無負擔的湯底，
沒有一般肉類大骨湯頭普林高易引起健康方面的顧慮，創造出「喝了會回甘」的口感，
我們在還沒下料前就先拿些湯來喝 聞起來很清香 有中藥味
老闆還特別過來介紹，他們湯底用三十幾種蔬菜去熬 中間有含快二十種中藥材
不同於外面火鍋店的湯底利用大骨去熬的味道厚重但卻油膩
老闆堅持用蔬菜類去熬 味道清爽但卻富有層次感
清澈的湯底卻很有香味及甜味 真的推薦來試試看阿～！
贈送的麻辣鴨血，其實還滿大盤的，送上來的時候是熱的
不過因為我點的麻辣湯底，所以要吃的時候又放進湯裡回溫一下
整體來說有入味，口感也算Q，但覺得好像哪裡差了一味（？）
不過還在水準上～麻辣湯底真的是屬於麻的阿！！
而且加湯的時候店員也從廚房拿麻辣湯底來幫你加湯 還不錯！
老闆說他們家的麻辣湯底是可以直接喝的喔！不過真的很麻 後來我都偷喝原味鍋的湯XD
這個是贈送的龍蝦沙拉手捲（兩隻） 看到上面快炸出來的料覺得好滿足！！
下面是高麗菜絲外還有帶點甜味的柴魚片呢！！好滿足～！
下次回來會想在點～～一個單價好像是40元（？）
這個也是贈送的雲爐手工雲品漿是用魚漿、蝦仁、加入野菜手工製成
這個也好吃！！！甜甜脆脆的口感 還滿喜歡的
煮起來大概像魚丸的口感～但有野菜的甜香 很推薦！
贈送的超級大生蠔 其實沒什麼腥味，不過那個軟軟的口感也有點可怕
所以後來進原味湯底略微川燙成三分熟 外表有脆脆的口感 不敢完全吃生的可以試試看
搭配上方生蠔的醬料，好像是薑蒜泥跟味淋去調味吧？也帶點淡淡的酸味的感覺
為了保持冰涼，連沾醬都很貼心的弄成有點冰沙狀，可以看到店家的用心！
整體來說東西都還滿好吃的～有到這個價位該有的水準！
有機會可以試試看的店家～
也希望老闆對好東西的堅持可以讓大家知道 大家可以去嘗試看看喔～！
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