餐廳名稱：辣中間
消費時間：2010年11月
地址：台北市信義路四段199巷18號
電話：02-27006057
每人平均價位：550元
推薦菜色：
章魚、干貝、大腸
網誌圖文版：http://hugohughe.pixnet.net/blog/post/20530870
之前我有跟大家說「辣中間」團購5折的訊息，耗了一番力氣才跟到團的我，今天趁跟老
朋友見面
趕緊拿出來用。不免俗要跟大家說一下這間「辣中間」
我大概在八九年前就有聽過這間店，當時還是學生的我，覺得NT$550的價位對學生來說真
的有點偏高
也不知道是不是真的那麼好吃，只有聽說在八九年前，這間信義總店可是要一兩個禮拜前
預約才吃得到。
前兩年其實有吃過一次，不過有點忘記口味了，這次就當作是第一次去，替大家寫個心得
報告吧~~~
因為我也沒去過信義總店，查了一下google map以為是一個超難找的小巷子
沒想到我跟我朋友都覺得異常的好找，晃著晃著，就發現近在眼前~~
進來的時候朋友還沒到，我就一邊等鴛鴦鍋滾，一邊東晃西晃
(結果我晃到竟然忘記拍放食物的架子了...)
好吃的醬料很重要
之前曾經去吃過某間火鍋店，他的醬料選項跟辣中間比有過之而無不及，不
過醬料很不精緻，每個醬料吃起來都很像「加工品」讓我沾沒幾口就不敢恭維。
辣中間很值得推薦的是，他的醬料跟配料都相當好吃(好吃到我都想拿來當小菜單獨食用)
，
首先推薦大家的一定要試試他的「和風醬」。
他跟一般沙拉的和風醬不一樣，吃起來有點甜甜鹹鹹，除了一些蔥蒜等辛香料，還
搭配了檸檬汁、糖、日式醬油等，搭配用辣鍋煮的肉吃，相當清爽不膩。
原來辣鍋湯底還這麼有學問
朋友來了之後，我們還是趕快開動吧，不然我可能會餓死在辣中間
這辣鍋底有甚麼厲害之處，他似乎沒有太令人印象深刻的地方
不是因為不好吃，而是因為他沒有加太多的香料，很純粹的就是使用了很多中藥材燉煮而
成甚至也沒有加甚麼鹽巴味精
很純的就是用很多中藥下去熬煮，聞起來很香、喝起來很濃郁，濃到煮到最後我都以為我
在吃咖哩鍋
相當真材實料，我請老闆娘來加湯的時候，他就說 還是你要加茶！我有點愣阿愣的答應
了他
(我還以為我們的"湯"他們叫做"茶")沒想到他還真的端茶來加@@~
我受驚嚇的問了老闆娘這是...什麼茶？(其實我是想問他這是甚麼湯底，但我想說要"入
境隨俗")
他回答我說：歐~這是普洱茶.......
才發現原來麻辣鍋因為怕一直加湯底會太膩太稠
會加上普洱茶或是烏龍茶，一方面讓辣鍋不要這麼濃稠，一方面也是增加辣鍋吃起來的香
氣
真的是好有學問.....
價格划不划算取決於食材新不新鮮
不管是要吃甚麼東西，食材的新鮮度真的很重要~~~
辣中間的食材真的也都是算新鮮，尤其是海鮮蠻讓我出乎意料
雖然蝦子不是活跳蝦，但吃起來就是相當彈牙，鮮味也很夠，而且還很有肉>////<
不過這裡我要特別推薦的是章魚燒跟干貝
很多店家我不得不說，他也不是食材不新鮮，但是那個章魚吃起來就是很像口香糖
永遠咬不爛，干貝吃起來就是永遠乾巴巴~~又不是乾被><
他的章魚一樣彈牙，但一咬就斷，不一樣的是，你竟然吃得到章魚的鮮味；
同樣的干貝別人家的吃起來就像是在咬肉乾
這干貝不只鮮嫩竟然還給我小小的噴汁~~~好juicy呀~~~~
來到這裡必點、必點！
額外的選項
至於其他的，沒有太特別，但感覺得到誠意
飲料種類、水果種類多到爆，只要你喝得下吃得下，通通隨你拿取
不過我要特別不推的是以下這個草莓優格......草莓是很甜，不過優格味道好詭異.....
我也說不上來是哪裡怪....但就不像我想像中的優格的味道......
總結：
我印象中我兩年多前去的那間，是在遠企附近的敦南店，對那間沒有特別深刻的印象
只知道小時候聽人說過很不錯，但那次去吃是覺得還好。
這次來這間信義總店，可能是因為是總店，服務很周到，服務員也很注意大家桌上
的垃圾是不是滿了，或是鍋子是不是快乾了，不用一直三催四請，從火鍋叫成壽喜燒
唯一我覺得比較可以改進的就是每個座位可以有個垃圾桶啦@@這樣也比較好收
小盤子一下就放滿了~~~不好不好
至於材料的部分，我沒有介紹到陸地動物，因為我只吃了豬肉跟小肥羊
辨識度不高，就覺得是品質比較好的肉，但沒有特別的驚艷感。
但順帶一提的是，他的火鍋料是有用心在挑選，8成以上都是好吃的。
可能是我是買5折券的原因，275元的價值可以吃到這麼多新鮮食材而且還有哈根達斯
(Haagen Dozs)
簡直是太超值!!!!~~~~
哎唷喂呀，有一種不推不行的地步，不過如果是以550元來評斷的話，
我會覺得物有所值，你不會覺得你錢是憑空消失，價位上來說，沒有5折券的人的確是會
覺得有點貴
畢竟我們399就可以吃到翻了~~~
但我想如果預算夠、而且偶爾想要慶祝一些節日、願意多花一些錢的話
不妨可以考慮看看這間辣中間嚕~~~
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