推 princessgi:感覺很紮實美味呢 下次去品嘗看看! 11/26 15:06
對我們來說, 每天最重要的事就是做出無與倫比的美味漢堡
— 台北最讚漢堡之家 BigBucks雄鹿漢堡啤酒專賣店
餐廳名稱：BigBucks雄鹿漢堡啤酒專賣店
地址：北市松山區民生東路3段113巷6弄13號
電話：02-2717-1386
營業時間：11:30~22:00 (週一 ~ 週日, 最後點餐時間21:00)
每人平均價位：250↑
可否刷卡：否
推薦菜色：美式火烤大漢堡, 三明治, 炸魚薯條
官網：http://www.bigbucks.htm.tw
好讀圖文版:http://bigbucks.pixnet.net/blog/post/22015995
各位朋友大家好, 我是BigBucks雄鹿漢堡啤酒專賣店的老闆Howard, 今天要為大家介紹我
們是如何做出一個又一個的美味大漢堡!
首先, 我們BigBucks漢堡啤酒專賣店的每塊漢堡肉都是”10盎司(300公克)" , 只採用優
質的美國USDA等級牛上肩肉, 堪稱是漢堡界的重量級冠軍!
你一定會問為什麼我們捨棄紐澳牛肉而使用美國牛肉呢? 這是因為美國的牛隻都是使用
玉米和穀物飼養, 所以油花較多, 吃起來柔嫩多汁且帶有玉米的香甜, 相反的紐澳牛肉就
沒有那麼美味.
在我們店內的牛肉漢堡都是每天新鮮製作的, 只用少許調味料增添一點風味, 千萬不能
太多, 為什麼呢? 因為其實品質好的牛肉本身就非常好吃了,香料可不能搶了牛肉的風采
. 調味好了之後, 接著就要靠反覆的拍打, 將漢堡肉中的空氣打出, 這個動作確保漢堡
肉都能柔嫩多汁, 最後再把漢堡肉弄成一顆顆的肉丸, 等到客人點餐時再將它們壓成一塊
塊漢堡排就大功告成了!
美國USDA牛上肩肉和調味料
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攪拌和拍打
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壓扁後的漢堡肉(重量級的10盎司, 好大!), 油脂分布均勻, 看起來好吃極了
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跟一般的冷凍牛肉漢堡比較 size大好多!
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在BigBucks我們同樣重視烹調的手法, 因為如果烹煮的方法錯了, 縱使食材再好也是枉然
, 而火烤的方式能夠賦予漢堡肉特別的燒烤風味, 和誘人的烙痕, 這是其他烹調方式所不
能辦到的, 因此我們還特別訂製了火力十足的Charcoal Grill烤檯, 如此才能烤出最最美
味多汁的漢堡.
放上烤檯!! 火烤的漢堡滋味就是無與倫比
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將肉烤出烙痕
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搭配烤得酥香的麵包 & 新鮮生菜 & 薯條
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我們自豪的重量級美味大漢堡完成了
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使用美國USDA等級牛肉，手工新鮮製作，份量十足，火烤烹調，滋味絕倫!
絕非其他漢堡店油煎冷凍漢堡肉片所能比擬。
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推薦給你們----美味漢堡 + 沁涼啤酒=過癮!!
快來享用我們用心做的漢堡喔!!
我們知道如何做出最美味的漢堡
因為我們是漢堡的專家!
BigBucks雄鹿漢堡啤酒專賣店 Howard
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