※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1DBNN4ud ]
作者: tactac38 (tactac38) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 旬壽司日式創意料理
時間: Wed Jan 12 17:34:58 2011
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
消費時間：2010年/12月
餐廳名稱：旬壽司日式創意料理
地 址：高雄市自由三路168號
電 話：07-350-1102
營業時間：
價位範圍(每人)：
鄰近捷運站：
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心得：
網誌心得圖多無音樂圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/21295494
位在自由黃昏市場附近的旬壽司，每回經過都想試看看
不過每次經過都覺得沒三咪郎客，所以心裡總是怕一個不小心又踩雷
最近很紅的團購網站剛好上了旬壽司的優惠，二話不說趕快來一張
因為便宜踩雷總比花了大錢踩雷來的不心痛吧！
門口看來也很日式風。
一樓的用餐空間除了板前的座位外，旁邊還有兩人座的位置
空間感算還可以，不過來的時候沒什麼客人，我們就坐板前的位置。
雖然一項覺得自己很低調的阿仔(誤)，非常討厭坐板前的位置
畢竟我們又不採訪師父也不遞名片，只想安靜吃頓飯
小倆口當然喜歡獨立座位的安排阿，又不是吃頓飯的搞得像採訪一樣。XD
板前位置前還有一個造景不賴的魚缸可供欣賞。
吧台前可看見所有裡面新鮮的食材，感覺都很新鮮非常吸引人！
旬壽司的菜單厚厚一本，提供的餐點非常多樣化
讓我看的眼花撩亂，不過有定食的團購卷
所以只有大致上翻一下，怕點太多踩更多雷更得不償失(誤)
我們今天的團購定食就是菜單中要價＄760元的旬定食
不算太便宜耶，幸好是團購卷，不然花＄760元，我們夫妻寧願吃燒肉。
其他菜單請參考這裡！
醋物鱈魚肝，顏色看來真是有種詭局的神秘感
鱈魚肝下頭襯上了洋蔥搭配，原本阿仔擔心怕酸的我會不愛這道醋物
不過我吃來真的覺得少許的酸度，反而牽引出鱈魚肝特有的甘甜味
淋了油醋的鱈魚肝跟嗆口的洋蔥絲一起入口，還真對味
鱈魚肝吃起來沒有很大的腥味，整個綿密密的口感。
和風海鮮沙拉，鮮脆的生菜搭上和風醬汁味道滑順又很夠味
蝦肉也夠甜，默默的就讓我啃完這盤。
蒸食，不像傳統常見的蒸蛋，猶如果凍般的口感
每一口都有著又Q又ㄉㄨㄞ的奇妙感受，瞬間被我秒殺掉。
炸物海老蝦，裹上油炸粉炸的金黃酥脆模樣
海老蝦炸的外脆內多汁，不會感到一層厚粉，有種鬆脆的口感
咬起來出能嚐到飽滿蝦肉的香甜，蝦肉還挺Q彈的，不會軟綿綿的。
前菜由黑豆、魚卵、青木瓜三道小菜組成
除了魚卵的爽Q有印象外，其餘口感都挺一般的。
綜合生魚片共有竹莢魚、鰹魚、鯖魚三種，另有新鮮干貝
看來是一盤兼顧視覺與味覺並重的綜合生魚片。
阿仔最愛鯖魚生魚片，比起鰹魚魚更有魚肉的鮮甜感
入口的油脂滋味最滑順最清爽，至於竹莢魚吃來少了分細緻度
鰹魚入口則帶有濃郁氣味，少了分潤則的香氣口感，稍微可惜了些
新鮮干貝吃來飽滿鮮甜，一整顆吃下滿嘴儘是香甜、軟綿的滋味
但是不置可否的是以生食的鮮度來講，能感受的到有水準的新鮮度。
烤物-公香魚，烤好的味道跟著上桌就能聞到
不過我是標準好老婆，只好讓賢給阿仔吃阿！XD
據阿仔表示香魚烤的火侯剛好，魚肉夠細緻，也很新鮮。
阿仔迷之音：三小好老婆，明明是對香魚沒有愛，還大言不慚(菸)！
定食附的壽司，花卷壽司飽滿又紮實，不過味道挺一般的。
蒜頭蜆湯，喝起來有著滿滿的蒜頭氣味，蒜頭把蜆原有的腥味去除掉
讓蜆的鮮味慢慢溶入湯裡，蜆的用量也不少，所以湯頭更顯鮮甜感。
軟殼蟹壽司，單價＄120元
我另外加點的，看到軟殼蟹壽司都會莫名生火來一份。
一口塞進嘴裡，但咬起來卻少了點酥脆的咀嚼感
軟殼蟹表現的不夠爽脆，味道也過恬淡，衝極不到我的味蕾
到我咀嚼完還不能品嚐到軟殼蟹的美味，一整個很空虛。
炙鮭魚握壽司，單價＄80元，一份兩貫
稍微炙烤過的鮭魚更能帶出魚脂的香氣，清爽口感整個融入口中
順口又能彰顯出魚肉的鮮甜，吃完後有種後齒頰留香的錯覺。
甜點應該是冰鎮柳澄吧！
貼心的把柳澄果肉切好，吃來好香甜又多汁。
為什麼走出餐廳後，阿仔要默默的專程拍這張呢？
這家店禁止阿仔踏入了，因為太邪惡了！！！
招牌寫滿了揮戈，是要打破上個月吃揮戈的紀錄嗎XDDDDDD
旬壽司整體用餐的感覺雖不至於雷，某些餐點確實也有讓我驚豔的感覺
但是以北高雄眾多的日式料理來說，要再上門用餐的話機率也是偏小
幸好團購餐卷的盛行，讓我能趁機上門去踩看看
畢竟想吃壽司的話，我家附近的不老或曜壽司都不算太差
實在沒必要跑到遠一些的旬壽司，有點捨近求遠的感覺。
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