推 justcallit:看起來好好吃 02/11 00:48
推 pm0805:救命啊~~~這時候發這種文~~~怎麼睡啊..... 02/11 01:06
店名：台北濱江(總店)
地址：台北市建國北路三段153號
電話：(02)2503-8801
營業時間：週一至週五 9:30AM~8:00PM 週六 9:30AM~5:00PM
上次介紹過這家的生牛排後，有人問我做出來的成品是什麼？
所以我在新年烹煮後，放出來給大家看
（我怕放在另一個版，會有人沒看到....）
有圖網誌版 http://catdodo.pixnet.net/blog/post/28314387
過年前買了 32oz 的生牛排
想說新年時..不用出門也可以在家裡享用高級牛排大餐
不過太多的家族聚會..
讓我不得不拖到初四才開始做這道菜
我們先回顧一下...買肉的過程
台北濱江 美國進口32oz超大份量安格斯生牛排 <---有興趣的請點選
就是那個那大塊牛排
因為家裡沒那麼大的鍋子，所以請他分成兩份了
我們就開始了唷！
前製作業
首先我前一天先將牛排從冷凍放到冷藏，讓他解凍
雖然台北濱江的網頁跟我們說..不用解凍
但是我還是先解凍了
1.然後將平底鍋跟烤箱預熱
2.平底鍋加油後 ，把生牛肉放下去煎 （記得要先將牛肉表層擦乾）
3.將兩面的表面煎好，順便把牛排側面也煎一下（這樣才可以封住裡面的肉汁）
4.然後馬上放入剛剛預熱的烤箱裡（約180度），繼續加熱約10分鐘
因為這塊牛排的油脂還蠻多的，所以鐵盤上有不少的油
再擺上水煮的玉米和炒好的青椒..荷包蛋
看起來有沒有很美味呢？
那我們再切開來瞧瞧，希望他也 看起來很美味（畢竟第一次用烤箱烤...）
剛剛刀子不利，換另一把刀子...（下次要再去買牛排刀）
基本上我覺得還算滿意，是 漂亮的粉紅色
搭配我特製的玉米濃湯
就變成新年的甜蜜 牛排饗宴
試吃結果: 還真的很不錯！
這次的缺點是...
忘記將盤子也加熱，所以牛排到後來有一點點不夠熱
所以要注意 烤牛排時記得將盤子放進去一起烤或是放在烤箱上面
這樣才可以在享用牛排的時間 每一口都是美味
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.50.58