店名：勝博殿日式炸豬排(台北光復店)
地址：台北市大安區光復南路290巷2號
電話：02-27717668
營業時間：星期一～五 11:30:~14:30/17:30-22:00
週六週日國訂假日 11:30-15:00/17:00-22:00
交通：捷運國父紀念館站2號出口
~圖文網誌板~http://www.wretch.cc/blog/milk52313/21118825
↓以下為純文字閱讀
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這次很高興可以參加LOOK生活網跟勝博殿舉辦的「夏日新品試吃會」
這次報名的人數很踴躍
可是只有20個人可以參加耶
所以真的好幸運喔
而且這是牛牛第一次到勝博殿用餐喔
因為他們的店面都分布在台北、桃園、台中、高雄跟宜蘭
身為新竹人的我真的很難有機會去吃啦
這次提供試吃的店面是台北光復店
在國父紀念館捷運站這附近
還蠻好找的喔
牛牛因為提早到的關係
稍微在門口等了一下
發現這裡的生意非常的好
外面很多組客人在等
而且都願意等上20分鐘之久喔
好佩服喔
現在LOOK生活網有專屬智慧型手機的活動喔
手機程式搜尋"GOLOOK"
之後就可以享用專屬優惠囉
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這次主要是讓我們試吃夏日創意新品
日式和風飲食的新吃法
引進日本傳統的吃法
將秋葵梅卷與特調的梅子山藥泥做搭配
讓我們在炎炎夏日也可以嚐到與眾不同的新鮮感受
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首先一進來就會看到桌面上放置一組用具
就是等等要用來磨芝麻的用具
相信有到日式豬排店用餐過的都有看過
幾乎每一家都會有的啦
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然後牛牛要特別介紹這邊的玄米茶
我覺得一般店家提供的茶品都是普通的麥茶
喝起來沒有特別感受
甚至會澀澀的
可是這個完全不會有澀苦味喔
很香醇跟順口
喝起來超舒服的
好愛喔
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在品嚐之前
先由勝博殿區經理為我們講解~
勝博殿在1966年創立於日本
在日本已經有439家分店囉
然後在2004年進駐台灣
目前有13家分店
店名的由來是因為跟植物仙人掌的日文發音相同
因為仙人掌的生命力很強
他們希望可以跟它一樣
生命力旺盛又可愛
讓世人所喜歡
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要開始品嚐囉!!!
小菜是醃蘿蔔+蜜黑豆 (可無限續點)
蘿蔔醃的味道剛剛好
很清脆跟爽口
牛牛一直都不敢吃黑豆
所以這次也不例外
完全沒有理會它
不過後來對面的女孩ㄦ鼓勵我嘗試看看
終於鼓起勇氣吃了一個
原來甜甜的耶
跟紅豆的味道很像
不過又更綿密
而且沒有渣渣的感覺
還不錯
我對黑豆兒改觀啦
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接下來介紹一下放置在桌上的醬料們(由左至右)
大桶的是豬排醬
再來是和風柚香醬
玫瑰鹽
口味後面都會介紹喔!!
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開始磨芝麻啦
其實這個動作是用來打發時間的
在等待上菜之餘
預防無聊又可以順便自己製作一下醬料
呵呵
總之將芝麻磨到碎碎就好(比較有口感)
之後再淋上豬排醬就OK囉
豬排醬是以番茄、洋蔥、蘋果跟紅蘿蔔為基底
加上數十種香料製成
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再來就是高麗菜絲啦
每次去吃豬排
牛牛最喜歡的就是高麗菜絲了
除了可以無限續點之外
超喜歡高麗菜的清脆口感
在高麗菜的部分我們嘗試兩種醬汁不同的吃法喔
1.
隱藏版芝麻醬
為什麼這麼說它呢
因為這是桌面上不會擺放的
芝麻醬需要特製跟冷藏
所以不會擱置在桌面上
如果有需要再跟店員講就可以囉
芝麻醬的香氣很濃郁
不像一般涼麵沾的麻醬那麼複雜的味道
是很清淡的芝麻味
所以搭配高麗菜吃起來還是很清爽
2.
和風柚香醬
我們選擇在芝麻醬的後面吃是有原因的
因為柚香醬的味道比較濃郁一些
口味是偏酸一點
不過相信女生們都會蠻喜歡的
剛好開開胃囉
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接著是白飯跟味增湯 (可無限續點)
白飯使用的是台灣的關山米
別於一般日式豬排店使用的越光米
其實這樣才對嘛
支持台灣農產業
關山米的米質很香Q
軟硬適中
口感真的蠻不錯的喔
味增湯的部分
每個季節口味都會稍微改變
夏天推出的是蔬菜口味的
裡面有非常多種的蔬菜
喝起來味道比較不像味增湯
反而像蔬菜湯
不過口感很豐富
也很清爽
不過當然也有人喝不習慣
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終於上菜囉!!!
這次我們吃的是夏日新品-「山藥梅卷套餐B」
組合裡面有三種口味
順道一提
勝博殿的豬肉都是使用認證的熟成三元麥豬
腰內跟里脊部位的肉喔
是最柔軟跟最具風味的地方
第一個先吃的是起司培根蘆筍卷
因為起士要趁熱吃
所以主持人一直叫我們不要急著拍照
趕快吃下去就對了
不過沒有照片怎麼打文
但是主持人的提醒是對的
牛牛放入口中的時候
真的快冷掉了Orz...
不過起士的味道還是蠻濃郁的
讓人玩起了牽絲的遊戲
真的好愛起士唷
然後裡面搭配蘆筍跟培根
吃起來口感很豐富
而且蘆筍吃起來好清爽喔
牛牛還蠻喜歡這個的呦
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接著是主打的山藥秋葵梅卷
使用秋葵跟獨家研發的梅醬豬排捲在一起
再沾上特調的梅子山藥泥醬搭配
吃下去口感蠻算蠻特別的
因為秋葵本身沒有什麼味道
大部分都是吃到山藥泥的口感
黏黏稠稠的
反而本來很期待的梅子味道都沒有出來
讓人不免失望了一下
不過區經理表示
不希望梅子的味道太搶
不過還是覺得可以稍微加重一點
畢竟滿口都是山藥的味道
還蠻膩的
然後他們的梅子是採用傳統的醃製梅
只有酸跟鹹的味道
所以加重味道應該會很不錯的
這道的優點是入口的時候真的很滑順
不用多餘的咀嚼
山藥泥也可以用來拌飯
超估溜的
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最後是酥嫩腰內豬排
選用豬肉中最柔軟的腰內肉(等於牛排中的菲力兒)
裹在麵包粉中炸出酥脆的味道
這道豬排一直都是勝博殿的明星商品
希望套餐都會有這樣搭配
讓人在吃完目眩神迷的綜合商品之後
又可以靜下心來品嚐豬排的原味
真是太棒了
先沾沾剛剛自己特調的豬排芝麻醬
豬排醬的味道很香很濃
加了很多香料可是又不會死鹹
配上豬排真是絕配
接著加上玫瑰鹽吃吃看原味
玫瑰鹽可以醒味
淡淡的鹹味
把豬排的原味完全的帶出來
讓人一口吃下去
都是腰內肉柔軟扎實的口感
超棒的
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最後是甜點-抹茶冰淇淋
牛牛看到抹茶又要瘋了
這個抹茶冰淇淋選用的是明治的哦
上面灑的是黃豆粉
超級日式風味的啦
冰淇淋口感超級綿的
好久沒吃到這種口感了啦
黃豆粉好香好香
好希望可以多來幾球喔
下次要去吃勝博殿之前一定要打電話問甜點是什麼
如果是抹茶冰淇淋我才要去
希望大家會喜歡牛牛這次的分享喔:))
~牛牛肥滋滋~http://www.wretch.cc/blog/milk52313
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