推 nomoon:這間不推 上次去飲料機出來的飲料是熱的 05/30 23:04
→ nomoon:牛排過熟 沙拉不好吃 湯還可以 05/30 23:05
→ nomoon:最糟糕的是竟然不給發票!!! 05/30 23:05
推 babycarp:我也有跟服務生說飲料是熱的 05/30 23:10
→ babycarp:然後他很從容地裝了一滿杯 是冰的 05/30 23:11
→ babycarp:"要裝多一點啦 不能只按一下" 他這樣回答我 05/30 23:12
餐廳名稱：金華殿
地址：台北市松山區八德路4段17巷7號
電話：(02)2528-6151
消費日期：2011年/5月
事發經過：
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/802173
自從超大牛排問世以來，我身為牛排控就常有躍躍欲試的衝動，也正如之前在相關分享文
中所提及，直到近年來大牛排開始進軍台北區市場，我才得以順利開始執行蒐集與分享的
行動，目前已有瘋牛排、我家牛排兩家的經驗，而且前後都去品嚐 過兩次了呢！
上週在偶然之間，看到某團購網站廣告，位於台北市八德路的金華殿推出了48oz厚切沙朗
牛排無敵分享餐團購卷，團購價只要超便宜的488元，叫我怎麼 能不心動呢？於是在第一
時間就搶進了這張券，原以為將會有第三間狂嗑大牛排的美好經驗，但沒想到結果卻是期
望的越高，失望也越大的感傷阿～
根據團購卷使用條款，於使用期限第一天的三天前，順利完成訂位事宜，然而人算不如天
算，當天剛好是強烈颱風桑達，最靠近台灣的日子，雖然它的暴風圈並沒有真正籠罩，但
外圍環流還是帶來不小的風雨 ；儘管如此還是阻礙不了我們夫妻倆征服超大牛排的腳步
，於是搭上公車直奔八德路四段，原來金華殿就位於台北市監理處旁邊的巷子，斗大明亮
的紫色招牌相當顯眼，而且店面佔地頗 具規模。
金華殿是間火鍋與牛排複合式的大型餐廳，入口左邊是專賣火鍋的用餐區，據說松阪豬肉
鍋很優，下次有機會再來嚐嚐看啦！
我們今天則是要前往右邊的牛排館區，準備來挑戰48oz超大牛排。
牛排區的座位從中間分隔成左右兩邊，大部分的顧客會先被安排坐到靠裡面這區。
座位的設計多為二～四人，我們則是被安排在這兩人座位，感覺桌面空間太過狹小，隨便
擺些東西就滿了！另外桌腳屬於粗框型，似乎有置物的功能，但卻很容易撞倒膝蓋，像我
就撞倒兩次，好痛喔！
桌面上擺放著黑胡椒罐、鹽罐、紅人A1牛排醬、蕃茄醬與BB辣椒醬，完全就是平價牛排館
的FU～
坐定位服務人員會來收取自行列印的團購卷，並且要求在紙上簽名，以確認本人使用無誤
，之後便請我們自行到後方桌上去取用沙拉，看來為了方便起見，使用方式中的沙拉與飲
料，改為自助式了！
沙拉區看起來挺虛的，僅有小黃瓜切片、綜合沙拉、小蕃茄與千島醬，另外一碗則是很像
是青蛙下蛋的飲料；讓老婆再度讚揚起我家牛排沙拉吧的豐盛～
飲料也由以人數供應，改為飲料機自助無限，對於愛喝這些汽水的人來說是一大福音～
其實為了這一餐大牛排，我們夫妻倆當天中午都沒啥吃，因此到了晚餐時段都餓得要命，
一定要先取些沙拉來充飢～
隨後服務生送上酥皮濃湯，熱呼呼！一上桌就聞到酥皮濃郁的香氣～
濃湯內餡有玉米、火腿丁與馬鈴薯塊，奶油香味也挺濃郁而調味偏淡，得灑上一些黑胡椒
鹽粒會比較耐吃喔！
之後服務生前來表示，48oz牛排太大塊還需要一些時間，希望我們耐心等候；這時突然想
到，為何都沒有詢問牛排熟度呢？一問之下得到的答案是：『我們一般都是七分熟，你們
想要改嗎？』，這似乎也有點誇張了！搞不好牛排都煎好了 ，還能改嗎？；於是老婆說
要改六分熟，服務生也只有一句：「好」，就離開了～
趁著空檔向服務生要來菜單端詳一下，牛排精選套餐價格為190元到880元（48oz沙朗牛排
原價）之間，雖然價格不算高，但我與老婆都覺得光是沙拉吧上的落差，我家牛排會是我
們心中較 為喜歡的選項；金華殿若想要吸引更多的顧客，除了發行團購卷之外，尚須加
強細節與附餐的豐富性了！
終於期待已久的48oz超大牛排上桌了！店家選用很大的圓鐵盤裝著；開蓋之後，一如往常
引來其他顧客的注目禮，並低聲竊竊私語，讓我都有點不好意思了呢！
但我當定睛觀察這牛排時，實在有些傻眼，都還沒動它怎麼就已經被切開了好幾刀，整個
有點支離破碎再拼回來的感覺，賣像實在有夠差，而且上頭居然已經灑上許多的胡椒鹽粒
，完全沒有讓我們感受牛排原味的機會～
不用懷疑，我們都還沒動刀，這塊牛排就已經有被切塊的樣子，甚至表面還出現好幾道頗
深的刀痕，不時有血絲從中竄出，就如同自己在庭院烤肉，深怕肉會烤不熟，不斷用刀去
割開肉塊一樣，變得有點血肉模糊的感覺～
肉塊已經不怎麼完整，實在有點不知如何下手來切斷面，只好隨便找一塊來下刀，立即對
那意料之外的軟爛感到錯愕！完全沒想過，這麼大的牛排，下刀切肉可以這麼輕鬆，不禁
回想在瘋牛排改用特製大型的牛排刀， 切起來都頗為費力，在這居然用標準的刀子還可
以這麼輕易，整個就是有點怪異～
當然這麼大塊的牛排，絕對少不了有很多帶筋的部位，肉雖然很軟易切，但碰到筋的時候
，還是得相當費力喔～
隨後服務人員會直接送上蘑菇醬與黑胡椒醬，但是這些幾乎很難用得到，因為這大牛排本
身就實在有夠鹹的了！會有這樣 的味道，絕對是先經過醃製，且可能過程中鹽巴下得太
重了！而蘑菇醬的口味更鹹，只要沾上一些就已經鹹到幾乎無法入口，至於黑胡椒醬則是
可以提供香辣的味道，倒是比較常用到。
整塊大牛排的口感就是肉質軟爛、筋難咬斷，味道則是非常明顯的醃製鹹味，幾乎感覺不
到一絲牛肉本身應有的香甜滋味，不禁讓人聯想到它就是夜市百元牛排的超級放大版，猜
測可能在醃製的過程中加入嫩精之類的東西，讓牛肉纖維受到破壞而變得軟爛，而醃製得
如此重鹹是否為了掩蓋什麼？我就不得而知了！總之為了這餐我被老婆數落了好一陣子～
最後在老婆一邊抱怨一邊數落之下，趕緊將它完食了！畢竟自幼余家貧，耕植不足以自給
，再怎麼不理想還是不能浪費，最後鐵盤上還留下好多鹹到不行的汁液～
瘋言豐宇：
這次的大牛排用餐經驗，真的是太期待而最後太受傷害；雖然有過去的經驗，相當清楚這
麼大塊的牛排，會有哪些難以克服的現象；對我來說 肉質口感偏硬，或是肉塊含筋量太
多都不是問題，但最害怕的就是像這種，被醃製得完全吃不到牛肉本身該有的原味，不知
如何處理而讓肉質過於異常的軟爛；不過話又說回來，以48oz的牛排僅需488元，換算下
來比夜市的百元牛排還便宜，如果不介意如此類似的口味，又愛吃超級大塊牛排的話，還
是可以考慮看看啦！只不過我們家老婆已經嚴正警告我：「以後不准再亂買團購卷了！」
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