店名：水牛城美式餐廳
地址：台北市中山區北安路538巷1弄9號
品嚐時間：2011.03
電話：02-2532-9833
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來到水牛城餐廳品嚐美味的餐點，在這之前看過大家分享的
餐點圖片我快受不了啦！！
水牛城是在巷弄內~要找一下唷！剛好對面有個停車場~所以開車來的話
很好停車唷，而且停車費也很便宜~~
水牛城有推出商業午餐，附沙拉、湯以及麵包耶，感覺很划算唷！
外面有塊沙發椅的位子，應該也是可以坐這邊吧，感覺這邊很悠閒自在耶^^
裡面的環境很簡單~讓人有種放鬆自在的感覺！裡面裝潢都是老闆自己DIY的唷~
還有雜誌區可以看唷，燈光也很柔和，感覺用餐是可以如此的輕鬆開心~
這塊沙發椅區很長~所以蠻多人都可以坐到的，不然大家都很喜歡
搶沙發椅坐
這邊可以滿足很多桌的客人喔，呵呵~可是對男生來說還是坐椅子會比較好
因為沙發區的椅子有點矮...男生坐下去會覺得很不習慣唷。
櫃檯後方有許多瓶狀物，應該都是一些特調飲品的飲料酒類吧~
旁邊還有地下室唷~只是趕時間沒走下去參觀摟，但是..這邊的東西太好吃了
我下次還要來吃，下次再來走走看！地下室有設置酒窖來儲存葡萄酒喔~
這麼用心！
櫃檯旁邊有個板子有寫上一些菜單內容~
我還挺想試試看辣雞翅的說，也是我下次來的目標物唷~呵呵
水牛城的紙巾有代表圖案牛在上面唷~
首先送上來兩杯紅酒~紅酒喝起來對我來說有點太刺激了！因為我
不喝酒的~我平常喝的紅酒都是一般有點甜度的那種，這個濃度太高
有點苦澀~太嗆了!但是紅酒香氣還不錯。而像我一樣怕濃度太高會苦
的人不要輕易嘗試~~~
德國豬腳上桌了~~~看起來外皮好酥，而且還蠻大一個的喔，並附上刀子切割
搭配的是酸菜、酸黃瓜、黃芥末醬、青辣椒、番茄醬....
這樣的份量算很多了!我以往吃到的德國豬腳~單人份的哪可能這麼大！
吃完這份我想應該會很滿足唷！我最喜歡外皮有酥的啦~而且裡面
一定要有QQ軟軟的膠質部份佔的比例較多才行，因為我最害怕吃到
滿口肉乾乾的~
看一下這個厚度~比起叉子真的是厚很多！其實看到的當下我有在想說
這麼厚，吃起來該不會肉質也老掉，然後很乾硬，結果.........
我切開最外層的外皮部份~可以感覺的到刀子接觸到外皮時那酥脆的感覺~
然後撥開它~~發現裡面好多我愛的QQ軟軟的膠質部分，而且看起來好嫩！
重點太誇張的嫩啦！我只有用刀子輕輕撥開耶...連叉子都還沒幫忙用到.....
整個在不知不覺中~它居然被我骨肉分離....說真的我切開後也自己傻眼！
怎這麼嫩阿！！膠質的部份不少，而且感覺裡面還很軟嫩~肉質
看起來還蠻濕潤不會覺得它乾乾的，因為這豬腳是屬於先滷再炸的，所以
我想是在滷的時候就已經讓肉質充滿水分，所以就算炸過一下子也不會
讓它變乾澀~反而增加外皮口感
皮好好吃唷~~~~我很愛吃豬腳的皮，尤其是德國豬腳這種酥脆的口感
真的很香，酥而不硬~裡面的膠質軟Q而不覺得油膩，一個人要喀掉它
沒問題！
先把德國豬腳一次骨肉全分離乾淨~因為太嫩了，真的很好切開~
女生來動手也一點都不覺得費力耶，才不會吃ㄧ頓飯卻好像要打戰一樣~
很喜歡這道菜^^
這是比較瘦肉的部份~裡面粉嫩粉嫩的顏色，沒想到吃下去~一點都不乾耶！
而且也很嫩帶點濕潤度在，口感不會像在嚼肉絲那樣咬半天吞不下去
沒想到這間的德國豬腳可以處理的這麼好唷~連最難處理的瘦肉部分
也做的很棒，因為我看到它瘦肉的部位很厚.會有點給它怕怕，這下不得了
這間變成我的口袋名單啦
好多QQ軟軟的膠質部位都是我在吃的~真的很好吃，軟軟的口感卻還帶著
QQ的咬勁在，吃起來真的一點都不油膩耶!
一方面店家在豬腳底下有鋪一些酸菜部份~酸菜吃起來酸酸甜甜的，我覺得
甜度比較多一點，酸度比較柔和，這間的酸菜好好吃~~我可以一次吃
下一整碗也沒問題
而且酸菜也是店家自己動手製作，不用醋而是使用鳳梨去提出酸味的
有吃到小條狀的鳳梨，吃起來不酸，甜甜的~其實這味道不像酸菜，比較
像台式泡菜那種酸甜滋味！而其他配菜酸黃瓜等~吃起來都酸的比較明顯
要去油膩的，另外一片一片的應該是青辣椒~吃起來也是酸味明顯還帶有
辣度唷~讓整道吃完其實真的不膩，還會回味^^
店家還會另外給空盤子要裝豬腳骨頭的~
這份是芒果哈瓦那烤雞腿排~
本來想說芒果雞排感覺有點怪怪的，可是又是一道好吃到令我傻眼的
料理....雞排的底下有一些當令蔬食配菜~有蘆筍以及磨菇，有些微烤過唷~
這醬汁可厲害了~是屬於南美口味的醬汁，使用芒果醬+薑黃粉，以及
世界第三辣的Hanabero辣椒組成，這醬汁嚐起來有芒果的香甜味道~以及
特殊的薑黃香氣至於辣椒部份，其實嚐起來會覺得好像有點黑胡椒顆粒的
那種辣度，不嗆也不過辣
其實醬汁真的很特別，我本來害怕酸酸甜甜的芒果汁搭配雞排會怪怪
可是並不會唷!它其實甜度剛好不會讓你好像在嚐芒果汁那種甜，也不過鹹
調味的很剛好，很溫和~
這雞腿排好厚喔！！
我覺得吃雞腿排就是要有這種厚度，吃起來才過癮~而且咬勁才棒！
外皮的部份好酥脆喔！！烤的很棒~而且也因為夠酥使外皮口感好卻不
覺得油膩~當我切下第一塊雞排的時候~我實在是從沒看過這種情形.....
當我切下的時候，居然一堆湯汁從切下的縫隙中爆出來！！是很多很多的湯汁~
看一下圖中右邊的芒果醬汁部分有點油脂的湯汁混合其中~就是從切下的
雞腿排中流出來的......真的很誇張很誇張，誇張到我很後悔沒有錄影
下來，因為我第一次遇到吃雞腿排會遇到這種情形，這肉汁封鎖的也
太誇張的好了吧，切下瞬間我把肉分開時，就狂流湯汁出來....
跟水龍頭出水一樣誇張，那三秒的瞬間我都傻了....我下次一定要
再點這道~而且準備好攝影！這真的是我吃過最誇張的雞腿排！！
雞腿排部分有些部位也特別厚，但都有熟喔~吃起來肉質好嫩喔，我
覺得我好幸福!而且不止嫩還很多汁~搭配這特別調製的芒果醬汁
吃起來很搭~而且味道不衝突~
每一個部份的肉質纖維中都感覺夾雜著許多雞肉本身的湯汁在裡面~
肉質可以感覺到非常的新鮮，其實就算沒沾很多芒果醬汁，直接吃
也是非常美味，這道芒果雞排真是讓我徹底的刮目相看~以後跟
台北的朋友吃飯一定要來這邊吃！
這小小的磨菇，沒想到也烤的很棒~吃起來水分都保留在裡面，非常的濕潤
很水嫩，帶有湯汁的磨菇好吃好吃~
店家之後還直接送上整杯的水讓我們自己加~~貼心^^
可能店家知道我們不太能喝酒吧~哈哈..酒都只有淺嚐，一方面等下
要開車摟~
芒果雞排的配菜居然還有發現這核桃，好脆~好香唷 !核桃的
口感我很喜歡，吃下去核桃的油脂香味讓味道更豐富，整個雞腿排
吃完有感覺到很完美的ending~
最後在吃吃最底下的蘆筍~吃起來比較油一點啦，都怪雞腿排
爆太多湯汁~~~可是吃起來蘆筍微微脆脆的口感還是很好吃，而且
吃的到本身的鮮甜度，讚啦 !
水牛城的餐點真的很棒~勸勸大家有看到我部落格的人一定要去試試，讚的咧
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