推 Bonboo:看起來真的很好吃 可是價位...也高不可攀呀... 08/11 17:25
餐飲名稱：N 168 Prime Steakhouse
地址（標題請盡量附上地區！）：台北維多利亞酒店
電話：6602 5678
營業時間：週一 - 週五 11:30am - 2:30 pm 6:00pm - 10:00pm
週六、週日 12:00pm - 3:00pm 5:30pm - 10:00pm
價位範圍（每人）：1500-3000
http://wenews.nownews.com/news/38/news_38758.htm
因慕名訪N168，及「牛排教主」鄧有癸加持；此外，還有標榜澳洲引進的Beech Oven，專
烤牛排的特殊石爐，可將溫度控制在攝氏370度，搭配橡木柴煙燻更添肉質香氣；及美國
Wood Stone石板底烤爐，將發酵16小時的生麵糰烤6分鐘，即是外酥脆內軟潤的Focaccia
，趁熱蘸橄欖油最對味。
鄧主廚發跡「新濱鐵板燒」，Sonoma Grill與A CUT同出自他手。N168與A CUT幾近雷同（
差在侍者素質…）連刀具都同屬法國Laguiole系列的牛排刀，手感穩。至於牛排不必多言
，延續一貫品質，由法國Staub鑄鐵烤盤盛裝，導熱慢而勻，肉質肥美多汁。這般，讓我
很想去Danny & Company了！
而頂級牛排，搭配些許完美佐料，滋味即一流的沒話說！不論是三種牛排醬或喜馬拉雅岩
鹽、竹炭岩、法國鹽之花...鮮嫩牛肉只要灑點鹽，濃醇牛肉香及緊膩的口感，一口咬下
蔓延濃郁風味！
令人驚豔的是，北海道生蠔沒有半點腥味，緊實豐滿不軟爛，鮮甜爽口的滋味令人允指難
忘。直徑6公分的北海道干貝也絲毫不遜色，以菠菜醬襯底，入口彈牙、嚼出細絲嫩滑。
至於濃湯，也相當有特色，不論宛如咖啡的蘑菇卡布奇諾湯，白色細緻奶泡上灑點肉桂粉
，濃湯裡還能喝到燉蘑菇碎粒；或濃郁鮮美的白花菜干貝奶油湯，絲毫不遜色。而翠綠軟
嫩的美味的溫菠菜沙拉；或鮮脆Jucy的凱薩沙拉，美味的吮指難忘。
甜點則是焦糖裹香蕉、香草冰淇淋與布朗尼，把Espresso倒入，一口嫩焦，一口繽紛甜點
香濃。或來道巧克力熔岩蛋糕、草莓冰淇淋，微酸的滋味彷若初戀，搭配苦澀香濃的巧克
力，好似愛情中的糾結美好！
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