餐廳名稱：上泓園牛肉麵
消費時間：2011年/11月
地址：台中市西區博館路155號
電話：04 – 23269077
營業時間：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00 (周一公休)
每人平均價位：90 up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛肉麵
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以前經過時，都不覺得起眼…
會來是因為女伴吃過，加上團購優惠[滿漢全席牛肉麵]所以就跟大家介紹一下
店內牛肉麵使用澳洲牛肉，選用不同部位的頂級的食材富含多重口感，精燉熬煮的各式湯
頭鋪上滿滿的牛肉厚片、牛肚和牛筋，在配上Q彈的手工麵條，絕對讓你一口接一口，不
見碗底停不下來！
(以上介紹參考至團購網)
團購加贈 青菜一份
不只牛肉好吃，簡單的燙青菜加肉燥也好吃
肉燥不死鹹、不油膩
團購加贈 小菜三合一
左至右分別為泡菜、小黃瓜、海帶
泡菜冰涼又脆 不辣不酸 做為開胃小菜～正好
小黃瓜也是冰涼中帶甜的口感
海帶則中規中矩 哈
紅燒牛肉麵
牛肉厚片：採用牛肉後腿花腱部位，屬牛最常運動的部位，經過長時間滷製，切片後如花
瓣的紋路，剔透誘人，牛肉鮮甜香醇多汁，軟嫩適中，夠味又帶嚼勁，令人回味無窮
牛肚：特選澳洲頂級蜂巢肚，一頭牛僅一個蜂巢肚，細薄條狀成蜂窩狀，店家獨特處理法
去除腥味與雜質，軟軔彈牙絲絲入口，越嚼越有香氣
牛筋：燉12小時讓牛筋軟爛入味，但咀嚼時又香又Q，含豐富的膠原蛋白，是愛漂亮的女
生不可錯過的好物！
(以上介紹參考至團購網)
紅燒湯頭跟我們一般在外面吃的牛肉麵湯頭比較像，雖然是紅燒但湯頭也不油膩
麵條採用手工麵～軟嫩Q彈
清燉牛肉麵 湯頭經過240小時的熬製牛大骨和新鮮蔬果而成的清燉湯頭，清澈的湯頭無任
何油膩或肉腥味，只剩長時間熬煉出的香氣和濃郁鮮甜的蔬果味，不添加味精，呈現最天
然的甘甜
也是有牛肉、牛筋、牛肚
以上三種部位的肉都很軟嫩
湯頭清爽，喝起來有帶薑汁的味道
店內空間
人數不多老闆會先請大家坐滿才開放後方座位
(座吧檯吃比較有fu)
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