店名：箱子乳酪
電話：0988-911701
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/36195157
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近期收到「箱子乳酪」的試吃來函，嘴巴上說近期不再接文，結果卻默默接了四場xd
收到蛋糕時，附上的店家介紹及產品DM上頭第一張就是這張貼心小卡~
看到自己名列上頭及店家親切的問候，當下好感度提升不少，有備受尊榮的FU(想太多........)
此外店家大方明示，不論我有任何的看法、意見，好壞都可在文章中呈現~
不矯情，讓部落客自由發揮的店家這點也是挺值得讚許
看了一下店家部落格介紹，發現他們家的產品及包裝，樸實、簡單不花俏
從食材挑選到製作堅持最高品質!
沒有人工香料或化學添加物、沒有庫存品只有專屬製作、沒有鏡面果膠增添美感
沒有麵粉或玉米粉增添重量、嚴選心鮮食材調配~
收到蛋糕時，就真的是個箱子(外型讓我聯想到了MYDORI)
原始樸實的草繩下，是相當低調的MARK
拆解過程中，因為細繩綁得相當結實，花了點工夫才把它解開
整個好有拆包裹的FU阿~
包裝雖然重要，但近期吃過的SUNNY PIE，讓我明瞭食物本身的味道才是最重要的戲碼
提供試吃的有原味、檸檬及淺嚐微醺(酒漬蔓越莓)
酷愛清爽口感的我選了檸檬.......
保存方式及貼心叮嚀~
打開蛋糕第一眼直覺，哇~份量不少說
雖是六吋蛋糕，但比一般起士蛋糕來得厚實且頗有重量，猜測應該有600g以上
上頭有黃檸檬點綴~
表層略帶微焦，但質地仍是相當濕潤~
側邊蛋糕體，輕柔濕嫩，綿綿密密的蓬鬆感，讓人好期待~
將金屬刀片加熱後切片，呈現滑順完整的切面
看得到細碎檸檬綠皮融合在起士蛋糕及消化餅乾中~
猶如羊脂白玉~第一口印象是好清爽，檸檬味很突出呢!
細細品嚐下，它的質地鬆嫩滑順，沒有加入麵粉的厚重粉與黏膩感；飽水豐腴、濕潤
消化餅乾鬆軟細碎，點綴性的角色恰如其分
味道呈現上屬輕乳酪，入口瞬間化開~
檸檬酸度讓人印象深刻，算是我吃過的檸檬起士蛋糕中數一數二的酸；
而我挺喜這樣的酸度，如果再加點其他配料讓口感更為豐富有層次，應該也很不錯
冷藏數天後的口感又是不同，水份減少之餘
乳酪顯得密實，口感綿密馥郁，檸檬皮略帶苦澀味
比起第一天品嚐時的輕盈鬆軟、輕鬆入口，這次則顯紮實濃郁、細慢品嚐~
雖不到讓我驚豔，但我頗喜愛它濃烈的檸檬酸味~
整體上是款表現不錯的輕乳酪
乳酪味若能強烈些，那就更適合我這重口味的人了，哈
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後記：店家蛋糕定位屬重乳酪，我本身是重口味的人，所以對我來說偏清爽；
對於一般人或初嚐乳酪蛋糕的人，也許會認知是重乳酪~
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