四川都江堰虹口三文鳟产业开发有限公司
消費時間：2011年十月
地址： 四川都江堰虹口乡镇府前行100米左拐
電話：028-84396022
精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15176092
年假結束了，我的網誌也該開開工，先分享給大家我在四川都江堰虹口景區享用的高貴三
文魚大餐。都江堰虹口旅游區位於四川省成都都江堰市境内，虹口景区是距成都最近的原
始生態旅游区，距成都约70公里左右，只要一小時多車程，以其364平方公里的森林成為
國家级的自然生態保護區，擁有高山、峡谷、清泉、瀑布、原始森林等優美的自然風光，
還有“西部第一漂”稱號的虹口漂流，也就是台灣的泛舟！虹口景區高山處有八個月以上
積雪，因而岷江水與雪融水完美融合，形成獨特的、比北歐挪威更優質的年均12℃的清冽
高山流水，成為最佳的三文鱼繁養基地。
虹口三文鱼基地始建于1999年9月，基地座落于清清溪水、鬱鬱山林之中，空氣清新
提供戲水、品茗、漂流、登山、賞鱼、生態餵養、餐飲等服務！
這裡風景真的很優美，視野也很開闊
虹口美味三文鱼
三文鱼（Salmon）是一種洄游性冷水名貴鱼類，是世界上三大名貴鱼類之一，在地球上生
存了上億年之久！！
看了介紹才知道三文魚原來這麼了不起阿..它既可直接生食，又能亨煮菜肴，深受世界各
國人們喜爱
都江堰虹口正是利用天然的高山雪水養殖三文鱼。其鱼肉鲜美無比，是虹口的遊客必點的
菜品。
三文魚養殖基地這裡也有外售活魚以及鱒苗等等...
我們來這裡不是為了參觀三文魚養殖基地這麼簡單，當然就是要來吃大餐的阿..
在地球上活了上億年，還是世界第三大高貴的魚耶，而且還是用純淨無污染的雪水所養殖
出來的，當然是值得吃上一回阿！
首先吃的是涼菜有：花生米、滷牛肉、豆腐干、拌耳片
這花生米又辣又脆，豆腐干很特別，吃起來比較像是滷的茶葉蛋蛋白，滷牛肉與拌耳片口
感很爽脆又夠勁..
魚籽醬
另外要跟大家介紹一下虹口特產除了有三文魚以外，還有好吃的彌猴桃，也就是台灣的奇
異果，都江堰其實水果以彌猴桃最為知名，虹口的高山與特有的獨特水質更是適合孕育出
更高品質的彌猴桃，多汁又鮮甜，很值得一嘗，而且又可以入菜，真是美味又實用這樣！
！
魚籽醬除了有三文魚的魚卵以外還加了彌猴桃片、以及擔心烤土司太乾，還用了奶油增加
滋潤滑順之口感，整體創意很加分，吃起來很有層次，入口脆中帶點水果香氣以及魚卵的
鮮甜，挺特別又有創意的一道菜，重點是配色看起來超漂亮的！！
三文魚湯鍋
在四川倒是很少看到白鍋，是用來涮魚片用的...
三文魚刺身
這麼美味的肉質其實生吃是最吃得出魚片的原味，不過拿來涮白鍋也是不錯的選擇..
這湯頭真的出乎我意料之外的淡阿！！！所以比較適合涮涮魚肉片就好，不是很好喝這樣
～XDD
醃製的生三文魚片，口感的確是蠻特別的，屬於重口味..
烘烤三文魚苗，甜甜辣辣的醬汁還不錯吃
臘豬蹄我沒多吃，是當地特色菜...
還有用米湯煮的粑粑菜...
鐵板煎三文魚..
這個有油到，不過自己邊煎邊吃其實還蠻妙的！！好吃...
當地特色地方菜：
素菜、野菜（山竹筍）等等...
三文魚肉鬆豆腐
最讓我印象深刻的是這一道，很台灣口味唷～～
豆腐燴煮過後在灑上三文魚魚鬆，好好吃喔..配飯超讚的！！
紙包三文魚
是餐後小點心來的，中間的是有點像台灣的爆米香..很香很好吃...
旁邊的很像炸餛飩皮包的是三文魚肉...
口感吃起來很嫩很多汁，也蠻好吃的！！
如果有機會來中國四川都江堰虹口景區的話，推薦是在夏天來會比較好，除了可以吃三文
魚大餐以外還可以玩漂流，也就是台灣的泛舟，這裡的溪流與自然風景真的很漂亮，玩起
來會很盡興..四川人夏天也很愛來虹口打水中麻將，四川人愛打麻將出了名的，他們很重
休閒，到處都有茶館，隨性的擺桌就打起麻將來了！
不過打麻將打到虹口溪流旁玩起水中麻將大概只有四川人才想的出來吧！水中麻將就是把
桌子擺在溪流裡，大夥兒把腳泡在溪水中打麻將..透沁涼的就開始了水中的方城之戰，老
闆還會泡茶水招待呢～打累了，就下溪水游游泳之類的..還挺愜意的！！夏天這裡的玩法
可多的呢～有美食、有麻將、有美景、還有漂流可以冒險，超讚的！！！有機會來中國四
川可別忘了來虹口景區吃三文魚大餐喔︿︿
精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15176092
四川都江堰虹口三文鳟产业开发有限公司
消費時間：2011年十月
地址： 四川都江堰虹口乡镇府前行100米左拐
電話：028-84396022
網站：http://www.wst99.com/
都江堰市旅遊局
網址：http://www.djyly.com.cn/
行程安排：
第一天：入住青城山飛龍鄉村酒店→普照寺→晚餐歡迎宴會(都江堰市國際旅游城市建設
管理委員會)→逛都江堰古城→回飯店
第二天：享用酒店早餐→青城山景區→午餐道地特色菜→青城山景區→都江堰古城→享用
當地特色小吃→體驗當地喝茶文化→入住青城豪生酒店→飛龍人文酒店烤乳豬BBQ→回青
城豪生酒店泡溫泉休息
第三天：享用酒店早餐→參觀昆蟲博物館→都江堰景區→虹口景區→午餐-道地鄉村料理(
高原冷水三文鱒魚)→享用當地特色小吃（炸土豆與炒鳳爪）→晚餐-品嘗四川特色火鍋（
重慶小天鵝）→體驗當地KTV文化→回青城豪生酒店休息！
第四天：享用酒店早餐→搭車前往成都機場→轉機香港→回台灣～喔耶！！
延伸閱讀：
關於更多大陸都江堰旅遊文章連結；
http://www.wretch.cc/blog/beauty31083&category_id=13547336
出走是為了更深刻回到原來的位置
MIKA出走美食日誌
http://www.wretch.cc/blog/beauty31083
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.253.125.181