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 ◎ 餐廳名稱:七見櫻堂  ◎ 消費時間:2012年04月14日(星期六)下午  ◎ 地  址:臺北市大安區泰順街2號1樓  ◎ 電  話:(02)2364-5593  ◎ 營業時間:上午11:30至晚上10:00(星期一公休)  ◎ 平均價位:600元  ◎ 可否刷卡:否  ◎ 有無包廂:無  ◎ 商品名稱:八重茶宴(抹茶黑巧克力蛋糕) ----- 《無名網誌無音樂圖文版:http://www.wretch.cc/blog/aaronladder/36126638》 ----- 【食記心得】(文章內容多,可直接看紅色字體重點。) 上星期日收到位在台北市師大夜市附近的巧克力甜點專賣店──「七見櫻堂」來信想邀請 我幫他們家母親節推出的幾款蛋糕商品寫食記,因為之前我從未聽過「七見櫻堂」這家巧 克力甜點專賣店,還怕會不會是詐騙集團,但經過幾次的往返通信後,發覺我的疑慮是多 餘的,於是便答應了這個試吃邀請活動。 先來介紹店家好了!所謂的「七見櫻」,代表在櫻花盛開、可可脂最為豐美的時期,使用 精選可可,再歷經七道嚴格翻選,並進行手工製作風味醇和優雅的巧克力點心。顧名思義 ,「七見櫻堂」就是製作這些巧克力點心的地方囉! 店家是邀請我做母親節特典「2012母親節QR choco巧克力蛋糕精選」的商品試吃,有三種 口味(夢幻莓果黑巧蛋糕、八重茶宴、蘭姆淋醬布朗尼)可以選擇,售價都是新臺幣 600 元。比較新奇有趣的地方是,這三款蛋糕是七見櫻堂首創會說話的蛋糕。因為裝飾在蛋糕上 的白巧克力片印有 QR Code,所以只要用智慧型手機輕輕一掃,就能替我們說出對媽媽的 愛,感覺很適合不敢當面對著家人說出些甜言蜜語的人!但,前提是家人需要有使用智慧 型手機,這樣才能將心意順利成功地傳達到他們手上。(我們家每個人都還是使用傳統型 手機,因此,手邊也沒有智慧型手機可以拿來玩玩看。) 三款蛋糕看起來都很不錯,但因為我們家的人並不特別愛吃巧克力,所以最後選擇了巧克 力看起來比較少的「八重茶宴」(抹茶黑巧克力蛋糕)。(其實我個人比較想選另外兩個 口味,但想說如果選另外兩種口味而其他家人都不想吃的話,那我不就要變得圓嘟嘟了? 於是,就選了大家都可以接受的款式囉~) 店家很有效率,我於4/10回覆收件人資料及方便收件時間(中午12點到晚上19點)後, 04/14下午17點左右就收到了。因為趕著要出門去,所以收到貨品後,便將它原封不動地 放進冰箱冷藏,直到回到家吃完晚飯後才拿出來開箱。 蛋糕外盒設計得很和風,配色也很舒服。最厲害的就是那個不同於其他店家的緞帶設計, 很好綁,就算拆開了,我也可以輕鬆地綁回去。這次的蛋糕是 6吋的,要「冷藏」保存。 我選的「八重茶宴」是抹茶黑巧克力蛋糕,運用精緻的手工做成「八重」(即為中文裡「 八層」的意思),各層依序為抹茶幕斯、核桃顆粒抹茶蛋糕、70%黑巧克力甘納許、核桃 顆粒抹茶蛋糕(後四層依序重疊)。 「七見櫻堂」的這款母親節蛋糕商品──「八重茶宴」,抹茶味道相當濃郁,蛋糕整體濕 潤綿密,不會太乾,口感則是軟硬兼備,層次豐富。黑巧克力甘納許塗層的色澤跟紅豆的 色澤幾乎一模一樣,我還特地去找DM來看是否有加紅豆,我記得是沒加,當然我沒記錯, 是真的沒加,而且吃一口下去就會完全明白它真的是巧克力而不是紅豆。另外,跟我們平 常印象中抹茶會配紅豆的印象不同,抹茶配上巧克力也算是這款蛋糕的特色之一吧! 糕層因為有加核桃(?)碎粒,所以吃起來的口感頗像 Afternoon Tea(統一午茶風光) 的超人氣招牌甜點「香蕉奇異果蛋糕卷」。整體而言,「八重茶宴」這款蛋糕還算不錯, 但因為偏甜,所以沒辦法一次吃太多,若可以做得再不那麼甜一些會更好。至於碎粒口感 的部分,只能說喜歡的人會很喜歡,不愛的人就會不喜歡。 ----- (END) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.227.227.72