餐廳名稱：洪師父金饌餐廳
消費時間：2012年/7月
地址：金門縣金寧鄉伯玉路一段218-1號
寫在前面：這一頓並未付費，但並不是店家招待的試吃活動，而是由 ezFly + 立榮航空
聯合舉辦的活動，此活動並不是以餐廳美食為目的，只是中途安排我們用餐的部份。故
未以「廣宣」作為標題。若有不妥，還請板主修正或告訴我。
圖文版：http://yuann.tw/?p=3077
這次來到金門，覺得吃最好的一餐就是在洪師父金饌餐廳了。
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隨桌小菜：
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金饌美三拼：
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椒汁肥牛，擺得真漂亮，肉質也鮮嫩：
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看菜單這道應該是紅燒牛三寶，但我印象中大概有牛腩與牛肚，第三樣沒注意到是什麼，
可能是牛筋吧。倒是這容器是斜口設計，真特殊。
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原汁肥鵝，好吃的鵝肉囉！
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碧玉雙脆，牛肉與花枝就是雙脆的主角啦！輔以大火快炒逼出焦香味，有點像是青椒牛
肉的口味，下飯又好吃！
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白飯 XD
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黃金小炒，這道真的夠特殊。其實是用自家洪師傅牛肉乾下去炒出來的，再加上金門當
地的油條，組合起來竟然意外的對味好吃，這道菜真的要強力推薦一下。
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紅燒牛肉麵，哈！洪師傅可是牛肉麵節大賽的長勝軍，目前在台北與美國都有牛肉麵分
店！金門這家金饌餐廳據說是洪師父於 2011 年回金門開設的，因為洪師父是道地金門
人嘛！店內以各式牛肉料理見長，所以有沒有發現我介紹至此，已經好幾道牛肉衍生料
理了？話說回來這牛肉麵的味道真的是有一定的水準，可惜可能是因為大鍋出菜，加上
一整桌的部落客們都忙著拍照，所以略有耽誤到麵身最佳的品嚐時間啦！
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酸菜白肉鍋，酸菜這部份得到大家一致的肯定，而且這鍋裡面也不是只有酸菜和白肉而
已，料蠻豐富的：
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清蒸海上鮮，表現比較一般的魚，但實在是因為其他牛肉料理真的蠻搶眼的。
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季節時蔬，總算吃到青菜了 XD
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西瓜：
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洪師傅金饌餐廳其實有好幾道牛肉麵料理可供單點，看看這些價格還挺嚇人的哩！
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尤其是這個，888 元一碗，不知道吃起來是什麼樣的夢幻滋味呢？（在台北的洪師父牛
肉麵店可以吃到，不知道我有沒有勇氣去試試看）（花錢的勇氣）
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可是我是覺得有點小氣啦，餐廳端出了一道價值 NT$230 的牛三寶麵給大夥兒拍照，就
這碗：
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可是沒讓我們吃啊，看得到吃不到，這很那個耶…
但說真的，這些菜色的口味與賣相都有讓我們驚艷到，洪師父的手藝真的硬是了得，而
且在台灣似乎都只有洪師父牛肉麵，要到金門才吃得到這些牛料理喔！推薦給大家！
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