我想分享的是一場我在上個月底參加的活動
是由蘇格登舉辦的 主角是15年份的單一麥芽威士忌
搭配的是高玉的日式創意料理
因為活動並非舉辦在高玉的餐廳 而是另外找了一間louge bar
高玉的料理也不見得是店內會看到的菜色 所以才不以[食記]發表
說到日式料理的配酒就想到清酒 說到威士忌的配菜總不會是壽司
但蘇格登和高玉的合作 讓這兩者有了一次完美的搭檔演出
由於這個活動的美食搭配太令我驚艷 所以我自動的寫了心得文
並不是廠商要求的唷~
無音樂圖文網誌 方便閱讀：http://www.wretch.cc/blog/mochacat/25851816
這是在2012.6.29 週五晚上舉辦的活動～
其實當天活動一結束就想要把滿滿的感動和體驗心得寫成網誌跟大家分享。
無奈我有點忙碌XD，也有點偷懶。
所以直到現在才整理成文章跟大家分享這個充滿驚奇感動的威士忌之夜！
會參加這活動是因為看到蘇格登在fb上舉辦的粉絲投票活動，
要粉絲選出想要威士忌搭配哪種料理。
不喝酒的我想到愛喝威士忌的老爸，就想說參加看看也好，如果抽到了，就帶爸爸去喝酒。
所以就依照老爸的喜好，選了單一麥芽威士忌搭配日式料理的組合。
沒想到竟然被抽到了！！！（驚喜！）
蘇格登不虧是大間的酒商公司，從小細節就看得出他們對活動的重視。
被抽到以後，就有專人打電話來確認收件地址要寄送邀請函，（這個步驟很正常）
收到很有質感的邀請函隔天，竟然也有人打電話來確認是否收到！！
而且活動當天還收到簡訊提醒你的出席，只能說這真的很用心！（大拇指）
邀請卡是高磅數的厚卡，燙金部份寫的正是活動名稱：「蘇格登 單一麥芽威士忌 由你決定品酩會」
體驗蘇格登 15年與頂級日本料理的完美邂逅
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198849.jpg
但沒想到當天老爸不能跟我一起出席（大哭）
好吧，但我還是不想放棄這個難得的機會，所以就揪了學長一起去體驗！
品酩會辦在信義區的Marsalis Home Taipei，據說在威秀電影院附近。
但說真的，我不是那種半夜還在信義區或者東區走跳的台北夜貓子，
所以我對信義區的認識僅限於新光三越和電影城。
當天又是要上班的週五，我竟然也就忘記查地圖，
加上沒有智慧手機，所以其實和學長一起在信義區迷路了一會才找到會場XD
好不容易狼狽的趕到會場，匆匆拍了門口照片XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198876.jpg&p=27
進門以後，才發現自己宛如來到英國貴族那種只限男性進入的高級俱樂部！
我在心裡驚歎了一聲：「哇嗚～～～～～」
Marsalis Home Taipei的深木色裝潢，沈穩的佈置，
深沈卻不嚴肅的氣氛非常適合威士忌之夜啊！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198853.jpg&p=4
一坐定就馬上看到眼前的品酒杯，每個人都有兩杯，杯口蓋了不讓香氣散逸的玻璃蓋片。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198851.jpg&p=2
杯子旁放的是四個十分可愛的橡木桶，一開始我以為這是裝飾用或者是胡椒罐XD
後來才知道他們的可愛妙用！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198854.jpg&p=5
橡木桶後方是每人一瓶的Fiji純水，馬上讓我想到去年的斐濟行啊～XD
純水的前面則擺放了今晚的主MENU，你看看這菜色是不是令人食指大動呢？
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198852.jpg&p=3
品酩會雖於19:00進場，但週五的晚上大家可能不見得那麼準時下班，
所以此時賓客也尚未到齊。
蘇格登與合作的高級日式料理餐廳「高玉」貼心的準備了日式自助吧，
有超多好吃食物等著我！
下圖是 和風鮭魚卵紫菜絲醋凍 蒸蛋花壽司 竹莢魚壽司
（他們沒有名牌 都是我自己想的>"<）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198856.jpg&p=7
還有放滿滿鮭魚卵的鮭魚卵軍艦壽司 細雕花枝壽司
（師傅還特地交代不要沾醬，真的！原味就超甜嫩啊！）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198857.jpg&p=8
享用了兩盤壽司之後，賓客也陸續到齊了，
比黃曉明還帥的品牌大使為今晚的活動開場（真可惜我拍不到清楚照片）
這位品牌大使帥哥除了非常帥氣之外，
其實在活動開始之前也到每桌與每位粉絲聊過，非常的用心！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198858.jpg&p=9
活動開始播放了蘇格登的品牌動畫，讓我們瞭解單一麥芽威士忌的故事，
也讓我們看到威士忌釀酒工廠內部的情況。
btw，動畫做得很有質感，身為設計人總是會特別注意這些細節XD
從動畫和主持人的介紹中，只喝紅酒不喝威士忌的我才知道，
原來威士忌也有這麼多的香味細節！
比如裝在橡木桶裡面熟成的威士忌，會因為不同的橡木桶而擁有不同的風味！
此時橡木桶就出動了！原來他們是聞香用的，湊近就可以聞到兩種不同橡木桶的味道。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198859.jpg&p=10
左手邊的波本桶，混合著奶油，香草，牛奶巧克力的香味。
彷彿能看到原木厚實溫暖的紋理彷彿展現眼前，是一聞就能讓人感到信賴的味道。
相對之下，雪莉桶的味道就稍微堅硬一點，混合了堅果胡桃，黑巧克力，黑糖的香味，
聞起來較為尖銳，雖然也是木頭的性質，
但卻是棱角分明的木製書櫃，有種不可言喻的威嚴感。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198862.jpg&p=13
蘇格登的威士忌追求口感上的平衡，
因此他們不會只偏向雪莉或者波本，而是在這之間尋求平衡的美味口感。
經過蘇格登調整過後，威士忌的口感變得溫和，容易入口。
老實說，我以前最不喜歡喝的酒就是威士忌，
那杯黃酒總是又嗆又辣又刺鼻，我總是憋著喉嚨的氣喝下去。
不過這次在主持人的講解和帶領之下，我才發現威士忌的本色原來如此香醇順口！
主持人帶領我們先喝蘇格登 12年單一麥芽蘇格蘭威士忌，
品嘗威士忌的方式其實和品紅酒很像，
首先觀看酒色，金黃薄透的液體十分美麗，
不過現場燈光條件不足以看出兩種年份的差別就是XD
接著輕輕搖晃品酒杯，讓威士忌的香氛充盈其中，然後輕輕的嗅聞，
12年份讓我聞到很輕的花香，像是開滿草原的不知名小白花，
又像是雪碧汽水有一點點的氣泡微嗆感覺，整體的氣氛聞起來有清新且溫柔的感覺。
入口以後，令我驚訝的是，只有鼻腔感到輕微的嗆味，
並不如以往我的經驗那樣充滿酒精感的辛辣，
反而感覺有白巧克力和鳳梨同時在嘴裡蹦開，
甚至有點薄荷糖涼涼甜甜的滋味，直覺此時應該來尾甜白蝦搭配XD
從喝下12年的這一口開始，我在心中慎重的向威士忌道歉：
「對不起！我以前都誤會你了啊！原來不是你不好喝，是我不會喝！」
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198860.jpg&p=11
接著就試喝今晚的主角-蘇格登 15年單一麥芽蘇格蘭威士忌。
同樣先嗅聞品酒杯中的香氣，這次從嗅覺就感覺得到明顯的厚度，我想是來自歲月的提昇，
這真的很令人驚訝，沒想到才相隔三個年份，成熟度的落差就已經可以從氣味中展現出來！
15年的香味中充滿黑色飽滿的水果香氣，像是蜜李那類的，也有蜂蜜甜潤的感覺，和溫厚的木頭煙燻香味。
光是用聞的，就已經讓我喜歡上15年的氣味！
入口以後，我更加確定喜歡15年份的威士忌！真的好好喝～～～（陶醉）
不僅完全不嗆，甚至溫和的散發以甜味柔順的滋潤舌尖的每一寸，
雖然現場主持人說可以感覺到鳳梨瓜果類的口感，
但就我來說，我反而覺得具體品嘗到了楓木的厚實，
感覺充滿生命力的木紋順著甜味生長。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198861.jpg&p=12
如果以女人來比喻，
12年就是個青春正漾，綁著馬尾的學生女孩，正掛著甜甜笑容活蹦亂跳。
15年則是輕熟年齡的小提琴家，身著小禮服，天生麗質不用化妝也容光煥發，
用優雅的氣質身段在口中拉出樂音。
如果以木頭來比喻，
12年就像是白杉木，清爽俐落，溫和舒坦。
15年則是黑紅色的胡桃木，溫柔厚實，有著穩重的姿態。
12年固然好喝，但喝到了15年就會捨不得放下杯子啊！
而且因為15年真的太順口，很容易忘記他是烈酒，一個不小心就會喝過頭啊XDDD
同時也要貼心的提醒：
女孩們，雖然我大力的推薦15年，但喝這酒的時候請務必確保你的酒伴值得信賴 XDDDD
男孩們，請切記開車絕對不喝酒，喝酒絕對不開車，否則你就是他媽的潛藏殺人兇手啊！（認真指）
在介紹完主角以後，現場補上了每位賓客一個冰酒杯，
讓賓客可以選擇用品酒杯純飲15年，或者加冰塊喝稍淡滋味的感覺。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198864.jpg&p=15
因為我不喝冰的，所以我是選擇用斐濟水加一點點下去沖淡，喝了一口以後我的心得是：
「這實在好喝得太危險了啊！！！！」
加水以後沖淡了酒味，威士忌的甜味更加提昇到鮮活的層次，
讓人更加愛不釋手，一杯接一杯的喝掉啊～
因為太好喝了，請大家務必在喝此酒時斟酌自己的酒量嘿！！！
接著，就是今晚的重頭戲了，還記得前面說過的菜單嗎？
這些光看菜名就令人食指大動的餐點，
是由台北知名的高級日式料理餐廳「高玉」所製做。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198866.jpg&p=17
接著就是今晚的菜色要一一上場啦！
每一道菜上桌時，高玉的主廚都會來介紹餐點，而每次介紹都讓人深深覺得他的用心，
高玉的料理不僅是美味，內藏的細密思考更是誠意十足！
首先是「生魚片」，由左下至右上的順序是：微炙紅魽，比目魚，牡丹蝦，霜花鮪魚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198868.jpg&p=19
這碟生魚片擺盤精緻，讓人感覺到春夏之間百花盛開的燦爛，光看就覺得賞心悅目！～
生魚片本身都非常好吃，所以我沒有加沾醬，也不用怕腥，
因為有威士忌在，剛好可以加微微的腥味壓過。
比目魚滑脆爽口，咬在口中的彈性令人驚喜，和鮮甜Q嫩的牡丹蝦，
適合搭配飲用加水後的15年威士忌。
威士忌和魚肉，蝦肉會互相襯托彼此的新鮮口感，超級絕配！
而微炙紅魽則可以和威士忌淡淡的煙燻相襯，
威士忌醇滑的口感也和微微的油脂交融出濃厚的美味！
霜花鮪魚的油脂像雪花般細密分布，濃郁甜美，光吃都令人感動！
這兩種魚肉都適合搭配純飲的威士忌，
不但沒有搶過彼此的濃度，都能夠互相襯出彼此的滋味！～
可見高玉的師傅和蘇格登在料理的調配上真的是十分用心！
這道威士忌和料理的「結婚」，可以說是「天作之合」啊～
接著是「春筍土佐煮」，這道料理是用台灣的春筍和煙燻過的鰹魚醬汁一起燉煮。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198870.jpg&p=21
這道有著明顯煙燻味的料理，當然就搭配純飲的威士忌囉！
果然，光是聽到師傅介紹說醬汁是由煙燻過的鰹魚作成，就知道師傅的用心！
這樣的竹筍和威士忌的煙燻味道互相襯托，
竹筍也仍然保持原有的鮮甜特色，和咬下去的爽脆程度！
吃起來已經不只是用美味來形容了～～～
而高玉的師傅用心和創意程度還不止於此，此時出現了祕密武器！
請猜猜看這個是什麼呢？
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198871.jpg&p=22
答案是：香水瓶！裡面裝了15年的威士忌！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198872.jpg&p=23
原來師傅的設計是，可以在原有的鰹魚露湯汁裡面加入威士忌來提味！
香水瓶這個方式優雅又可以控制噴量，真的是超聰明超有創意的方式！
加了威士忌以後的鰹魚露湯汁，口味真的完美升級！
威士忌的酒味則完全消失，木質燻香的氣味和煙燻湯汁合在一起，讓氣味更有層次！
湯汁原有的鹹味在威士忌的加入以後，變成鮮甜不膩的醍醐味，
威士忌的花果味道讓整碗湯餘韻更多變化，真的是創意美食的絕佳享受！！
最後一道是「和風燉牛舌」
這道用日式醬汁燉煮的牛舌吃一口就知道師傅絕對花了超多功夫在燉煮！
才能把質地細密的牛舌煮得軟嫩綿滑，牙尖輕輕一壓就在嘴裡化開，
像是豆花一樣，但是更加有層次。
好吃到我連自己的舌頭都想吞下去！！！
我真的覺得吃這道牛舌時，有閃電從頭上劈過，青龍在我背後升起啊！！！！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198873.jpg&p=24
我坦承我忘了牛舌是要搭配純飲的威士忌還是加水的，但其實沒差，因為都好搭配啊～
牛舌的味道濃郁，和威士忌的厚實原木感覺混合在一起，
再加上旁邊點綴的玉米和花椰菜（沾了醬汁也無敵好吃啊！）
彷彿看到自然的田園牧場在眼前展開，甚至可以感受秋天作物收成的氣氛～
最後出現一個小甜點「巧克力奶酪」
看似不起眼的樸實小方塊，滋味卻很濃郁不會過甜，
巧克力的芳香味這個晚上的料理劃下完美的句點。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198874.jpg&p=25
只能說這個晚上的收穫真是太豐富了啊～～～～
真的非常佩服高玉的師傅，從淺淡的魚肉開始，
慢慢增加食材口感的濃度，搭配威士忌多層次的變化，讓整個晚上驚喜不斷！
也同時感謝蘇格登的用心舉辦，這場品酩會讓我重新認識威士忌這種絕佳飲品～
（再次跟威士忌道歉！對不起我以前錯怪你們了啊！！！！）
and 本篇真的不是廠商文啊~~~
結束以後，與會賓客都拿到貼心小禮物，（阿不過我還沒搞懂那個禮物是啥東西....囧）
當然也要和現場貼心服務的漂亮蘇格登正妹們合照囉！！！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=mochacat&b=155&f=1385198875.jpg&p=26
最後提醒：開車不喝酒，喝酒不開車。
--
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊ ＊
＊～夢想就在那裡 不想要看得到卻走不到～＊
＊ http://www.wretch.cc/album/mochacat ＊
＊ 魔卡貓 ＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.207.152