※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1GBFMqtC ]
作者: leeze (亂飛的貓) 看板: Tainan
標題: [活動]8/18美食講座 黃婉玲談古早味辦桌菜
時間: Thu Aug 16 21:29:20 2012
【美食美學講座】8/18黃婉玲主講「時光穿梭辦桌宴」
現場提供古早味辦桌料理─八寶丸與米糕捲 只要50元 機會難得喔!
講座資訊
講者：黃婉玲
講題：「時光穿梭辦桌宴」
時間：101年8月18日(六)下午2:00~5:00
地點：吳園藝文中心臺南公會堂 (臺南市中西區民權路二段30號)
主辦單位：臺南市政府文化局
講座介紹
臺南曾是臺灣300年的歷史古都，其傳統小吃美食可說反映了近代臺灣市井飲食文化的發
展軌跡，除此之外，經由代代累積、逐步邁向精緻化的「辦桌大菜」，則更深入臺灣飲食
文明的核心。為喚回對「古早味」辦桌大菜的記憶，臺南市政府文化局特別邀請美食作家
黃婉玲老師與大家分享多年來研究傳統美食的經驗。
講者資訊 ─黃婉玲
出生、成長於臺南，因從小悠遊穿梭於歷史古蹟之間，對於古老的人事物有一種特別的情
感，喜歡逛老市集、吃美食、和老一輩的人聊天，對於縈迴於腦海的古早味和老故事總是
難以忘懷，於是，中於起身一一拜訪尋覓這些即將消逝的老滋味，一趟趟台灣古早味的小
旅行，一段段耐人尋味的老故事，期待能帶大家一窺不一樣的古早味迷人風貌。著有《淺
談古早味》、《尋找台灣古早味》、《百年台灣古早味》、《總舖師辦桌》等書。
活動須知
※本活動免費入場
※單場全程參加核予公務人員終身學習時數、教師研習時數3小時，請於當日至演講廳外
服務台登記簽到退，逾期恕不補登。
※為維護講座現場秩序以及對講者之尊重，請民眾於講座當日下午1:30~2:00準時入場，
逾時恕不開放進場。
※如有任何疑問，歡迎洽詢 電話：06-2990072 文化局李小姐
文化局網頁http://ppt.cc/3yk6
臺南美食美學系列講座場次預告:
10/20(六) 徐仲 《知味品味而後玩味》 臺南市立臺南文化中心B1國際廳
11/24(六) 黃旭怡 《淺談臺南小吃文化》 臺南市立臺南文化中心B1國際廳
12/15(六) 潘盟仁 《創意美食廚藝講座》 中華醫事科技大學演藝廳
※講座時間均為下午2:00-5:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.82.199.110
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: leeze (115.82.199.110), 時間: 08/16/2012 21:36:08