餐廳名稱：凱恩斯岩燒餐廳公益店
消費時間：2012年/11月
地址：台中市南屯區公益路二段536號
電話：04-2254-3838
營業時間：
每人平均價位：490-850
網誌有圖好讀板
http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5686141
大口吃肉的滋味總是讓人感覺特別幸福！位於台中的凱恩斯岩燒餐廳，利用溫度高達400
℃的岩板，嚴選品質上等的肉品燒烤出的幸福滋味，搭配高水準的前菜、濃湯、麵包，以
及用心製作的甜點，吃過一次就會上癮！目前凱恩斯在台中的崇德路、公益路都有設店，
能就近選擇更方便喔！
凱恩斯岩燒餐廳公益店於今年6月中開幕，店內裝潢風格雅緻舒適，料理則是延續來自澳
洲的岩燒風格，主餐是將肉放在一塊可聚熱攝氏400度的澳洲進口火山岩版燒烤，如此作
法由於岩版傳導均勻，能迅速鎖住肉質血水，精選的肉質鮮美不需調味沾點鹽巴，即可享
受原始風味！
凱恩斯採取套餐的方式，價格約為490-850元不等，包含：主菜肉品或海鮮，沙拉、開胃
菜、麵包、飲料、甜點等。我們一行9個人，搭配的方式也更多樣化，首先端上桌的是開
胃菜，品嚐的順序則是由右、左到中。
右：燻雞鮭魚幕斯馬卡龍，鮭魚幕斯和微甜的馬卡
龍非常搭配；左：蜜果鴨胸佐紫高麗，鴨胸軟嫩多汁，紫高麗和醬汁的酸甜口感很對味；
中：法式薄餅鮮蝦福袋，內裡有一隻蝦子，口感非常紮實喔！
沙拉部份：酥炸軟殼蟹洋芋沙拉，鬆軟的洋芋和酥炸的軟殼蟹令人食指大動；筊白筍魚卵
沙拉：鮪魚卵和筊白筍、煎干貝的組合也很棒喔！
接下來就是重頭戲主菜登場囉！端上桌的400℃岩板，可千萬要小心燙！這次我們選擇的
肉品有：無骨牛小排、菲力牛排、海鮮總匯、BBQ總匯等。因為是吃直接岩燒的口感，對
於肉品的新鮮程度也很要求，加上不惜重本的主菜份量，光看就覺得物超所值！
澳洲冷藏牛菲力、無骨牛小排、海鮮總匯、BBQ總匯！上桌後，服務生會先初步翻烤兩面
，鎖住肉汁精華，接著將主菜墊在紅蘿蔔上面，只留下一口能吃完的份量，以防肉品過熟
，也更能依照自己喜歡的口感品嚐喔！另外，附上炸過的馬鈴薯球、花椰菜、紅蘿蔔、玉
米筍等蔬菜，可以放在岩板上加熱後食用！我喜歡沾點玫瑰鹽食用，另外也可以沾摩菇醬
、黑胡椒醬等品嚐。
凱恩斯的上菜方式有別於其他餐廳，是先將主菜上完後才端出濃湯、麵包等，大概是怕客
人先填飽肚子，如果吃不完肉品會很浪費吧？不過濃湯和麵包也都有高水準的演出喔！
杏鮑菇奶油南瓜濃湯、波士頓蛤蠣巧達濃湯都別有滋味，沾上烤好的全麥麵包，可以填滿
胃喔！或者是抹上奶油，當奶油融化在麵包中，咬下的瞬間，充滿著暖暖的感動！
最後是飲料與甜點部分，巧克力蛋糕佐冰淇淋甜而不膩、黑胡椒鳳梨慕斯椰香優格，看似
不搭卻意外的對味、蜜紅豆宇治奶酪，濃郁的抹茶氣息也很擄獲人心喔！
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