餐廳名稱：驛站坊東北酸白菜火鍋
消費時間：2012年/10月
地址：台中市中區柳川東路3段5號
電話：04-22200168
營業時間：11:00 - 14:00 ／ 17:00 - 21:00
每人平均價位：300元
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：
網誌有圖好讀版
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時序進入秋天，與親朋好友共同品嚐火鍋是最棒的選擇之一。這次要和大家分享的「驛站
坊東北酸白菜火鍋」位於台中，上個月剛開幕就佳評如潮，除了火鍋用料嚴謹，不惜成本
採用俱產銷履歷、來自有心肉舖子的豬五花、豬梅花肉及櫻桃鴨肉片，套餐還附上小菜數
盤、捲餅、水餃、拼盤，一次滿足我們對於美食的所有的期待！
「驛站坊」的招牌東北酸白菜火鍋，最適合涼爽及寒冷的天氣食用。在中國東北地區，一
到冬天就天寒地凍，沒有青菜能夠生長，所以大家會在冬天來臨以前，將大白菜、紅白蘿
蔔等盛產的蔬果存放在地窖中，或是醃漬起來等待天冷時食用，家家戶戶都有自己的醃製
酸白菜的特殊手法，依照各戶的口味做調整，這也就是酸菜白肉鍋的由來。
「驛站坊」則是將湯頭調整成適合台灣人的口味，而酸菜火鍋的靈魂主角：豬五花肉，更
是選用來自雲林的有心放心豬，從飼料、飼養到分切包裝，全程嚴謹把關，不但俱有產銷
履歷，而且是最健康、最鮮甜可口的肉品，與入味的酸白菜、凍豆腐、豆皮及餃類，組合
成一道令人垂涎三尺的補冬佳餚聖品！
如果用豬梅花肉片或櫻桃鴨肉片來涮火鍋，也是相當不錯的選擇。豬梅花肉片肉質鮮嫩，
瘦肉、油質分布均勻；櫻桃鴨肉片也是不遑多讓，來自花蓮好山好水的有心櫻桃鴨，孕育
出的肉質口感細緻又健康，另外還有小羊肉片、沙朗牛肉片等肉品可供加點。
至於火鍋沾料方面，除了可依照個人喜好搭配，「驛站坊」更貼心的設計調配教學，基本
沾醬可用：芝麻醬半匙、豆腐乳、蒜泥、韭菜花各半匙，再任選喜歡的醬料，就能與酸菜
火鍋形成天衣無縫的絕妙滋味喔！
除了招牌酸白菜火鍋，「驛站坊」還推出多樣化美食供饕客品嚐，套餐可搭配捲餅（牛、
雞、豬）、三星蔥油餅、蝦水餃（高麗菜、韭菜）、牛肉拼盤、油雞拼盤等。如果想吃點
別的，還有酸白菜湯麵（牛、雞、豬、鴨），現炒類則有時蔬、烤鹹豬肉、酸白菜炒肉（
牛、雞、豬、鴨）等，藉由各式各樣的搭配，讓大家都能品嚐最道地的東北美食！
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