2012.11
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電話：(02)28831599
地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號
營業時間：11:30 - 22:30
據聞這家店走的是花藝風
吃火鍋還能有甚麼藝術跟氣質
還沒到訪的我有些疑惑
到了店裡~看了店家的擺飾跟燈光
好像有那麼一點點的氣質跟感覺~
在桌上已經擺上會用的餐具
menu的外皮則是用皮革做的
裡面的圖片相當的精美
品項敘述也十分的有趣
單點的價格有點略略偏高就是~
水果茶用鐵壺裝著
喝第一口~單喝覺得太甜
個人不是很喜歡甜茶~
所以就放著
但是後來吃了食物後佐餐
發現溫潤又有點酸甜的fu還不賴~
湯底這次選擇是鴛鴦鍋
兩者之間~
店家還有一個小空間隔出
可以有阻絕互相入侵的效果
白鍋吃起來略鹹~有大股滋潤的感覺
辣鍋則是吃起來溫潤~
但是香料有點多~
有時候嘗到香料附著在食材上的苦味
個人不是很愛~
白鍋跟辣鍋裡面
都有豆腐跟鴨血作為湯底
不過看店員添加的時候
還是都放在白湯裡就是
鴨血的口感十分滑嫩
豆腐很有那麼一點
無老鍋冰淇淋豆腐的感覺
手工豆腐的口感吃起來軟嫩
卻吸飽湯汁的味道~
個人相當的喜愛~
綜合菜盤~
讓人不禁想像是一個小盆栽
有香菇~蔬菜~金針菇~玉米~
底下還有高麗菜~
可以說是相當的豐富~
蔬菜吃起來十分清甜可口~
玉米可以說是粒粒香甜
又好看~又好吃~
用樹枝外觀的竹籤插著
下面則是以菠菜當外皮
裡面裹上豆皮的菠菠糖
豆皮再用芝麻醬作為夾層
吃起來挺有香氣的
手工抄手~還算是皮薄餡多
可惜不敢吃辣的我煮在白鍋
相對來說就沒有辣鍋煮的好吃
辣鍋煮出來~
就是外面賣的紅油抄手呢~
杏香野菊很漂亮~
上層用杏仁片層層堆疊
遠看很像是向日葵~
下層則是蝦仁漿跟海苔
很難令人想像可以在一起的食材
居然可以組合在一起
吃起來一點也不違和
酥脆杏仁+軟嫩的蝦仁漿
再用海苔提出海洋的氣味
可以說是相當獨特好吃~
黃金六兩的松阪豬肉
被店家捲成三朵花的樣態
乍看之下分量只有一咪咪
但是把花瓣打開之後
發現份量還挺不少的
店家也把肉片切至剛好的厚薄大小
一開始這樣粉嫩的花朵
還讓人不知道從何下手阿~
拉近一點~
可以看得出豬肉的油花很漂亮
川燙過後放入嘴中
沒有甚麼豬腥味
倒是松阪豬肉特有的口感
跟沾了蛋汁後的軟嫩
讓人不自覺把眼睛閉起
享受在舌尖上的滋味~
墨魚牛軋糖
外表看起來真的跟糖果無異
不過裡面白點點的部分是墨魚碎塊
店家說也是煮個6分鐘就可以撈起
吃起來的口感有點像是墨魚丸
有帶點些微的腥味就是了
大腸頭很有趣~
這麼聽起來很"油膩膩"的食材
居然也會很有氣質
主要的部份弄成一朵花的形狀
其他部分則是有條理的成放射狀
一整盤的份量著實不少~
大腸吃起來口感挺不錯的
在湯裡滾了一會~
吃起來卻有像是滷大腸的香味跟口感
更不用說店家處理挺乾淨的
在嘴中咀嚼的風味似乎更佳~
餐後招待的葡萄醋~可以做為ending
杯子旁邊~再放上碎冰~
可以冰鎮些許的溫度
店員說很酸~要慢慢的入口
但是急驚風如我~喝了一口就覺得太酸
趕緊推給男友解決 XD
很意外地走出門口
身上沒有甚麼太多餘的"火鍋味"
整體說來店家算是挺有創意的~
食材的選擇也堪稱有一定水準
可惜的是從一開始的驚豔
後面的續航力卻有點不足
我自以為的認為
即使湯頭已經有鹹度了
不過沒有自己喜歡的調味料佐餐
好像還是少了那麼一滴滴的fu~
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