餐廳名稱：AQUA水相餐廳
   消費時間：101年/12月
   地址：407台中市西屯區惠中路一段117號
   電話：[phone]
   營業時間：週一~週日. AM11:00~PM10:30
   每人平均價位：$600up
   可否刷卡：可
   有無包廂：有
   推薦菜色：火山起司麵包、法式香草戰斧丁骨豬
   官網：http://www.aquatea.com.tw/
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網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/taberu/22772015
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這次點的是主廚套餐，另有義大利麵套餐可選。
(菜單可參考官網)


◎主廚套餐
均附：麵包/前菜/沙拉/湯品/甜品/附餐飲品


◎瑞士火山起司麵包(可續)
當服務人員將火山起司麵包送上桌時
看著鐵板上的起司融化在麵包塊中，
不時還發出滋滋聲響，味覺還沒享受到
視覺、聽覺都先得到了。
看著起司的細微變化，由大氣泡轉為小氣泡，
接著忍不住拿起叉子撮下軟熱的麵包
起司醬的滑順，融入在鬆軟的麵包中
幸福感由燃而生。
要不是後面還有很多料理等著我們，
一定會再厚臉皮的說：再來一盤！

◎前菜

[法式香蒜奶油田螺]
這是友人點的前菜，老實說我這是第一次吃田螺。
對於它黑黑、不討喜的外表，看起來沒什麼吸引力
但吃下肚之後完全改觀。
吃起來帶點鮮甜，
搭配中間附的香蒜奶油醬，豐富了整個口感。

[法式洋芋鮮蝦荔枝凍]
蝦子上那乳白色透明的圓形薄凍
就是荔枝凍，是不是很特別？
與鮮蝦、鬆軟的芋泥結合之下
帶點幾分清爽口感，也吃得到荔枝的清香。

◎沙拉

[堅果燻鮭魚沙拉]
友人點的沙拉，
盤子細細長長的很特別，
看似份量很多但其實適中。

[鮮味蟹肉蕃茄塔]
鮮紅的蕃茄不管是生或是熟都有不同風味，
當微酸的蕃茄搭上蟹肉，依舊是清爽、不過膩。
唯一的缺點是，我覺得蟹肉處理上的沒有很好，
感覺沒有非常新鮮。


◎醋飲
當天提供的醋飲也可以續杯。
蔓越霉口味的醋飲喝起來酸酸甜甜，
不止解膩，也能開胃。
(但如果可以再冰一點會更好喝)

◎主餐
[法式香草戰斧丁骨豬] $780
今天的主角來了！
可別小看盤子上的丁骨豬，
牠可是吃草長大的豬喔。
吃起來肉質細嫩，清香無腥味，
且煎過之後更讓油花帶出豬肉的嫩度，
再搭配有點濃郁口感的醬汁，
剛好符合有點重口味的友人XD。

另外，丁骨豬的底下還有一小球香米飯、
與幾朵蔬菜，除了擺盤漂亮之外，
也能搭配主餐食用。


[普羅旺斯培根雞肉乳酪捲] $680
看到菜單上寫著「乳酪」兩字，
總會讓我的目光不禁多停留兩秒。
沒錯！今天我又點了乳酪相關料理了(笑)

當刀叉劃開，橘黃色的起司立刻隨後溢出，
雞肉的清爽、帶點鹹味的培根、
再加上藏在裡頭的幸福乳酪，
讓我都跟著它們融化了。

另外，這道料理還蠻推荐給女生的，
在份量上我覺得剛剛好，吃起來較無負擔。

◎湯品
[主廚濃湯]
裡面雖然沒料，
但是濃郁的濃湯喝起來滑順，還不錯。

[馬賽蕃茄鮮湯]
相較於濃順的濃湯，
我點的蕃茄鮮湯顯得清爽幾分，
蕃茄的鮮甜經由熬煮後更為明顯，
搭配海鮮貝類，清爽不膩。
喝了肚子都暖暖的：)

◎甜品
[主廚蛋糕]（布朗尼）
每每拿到菜單，
最讓我猶豫的不是主餐、湯品
而是這些罪惡甜點!!!
經過服務人員推荐後，
我選了由aqua自己製作的布朗尼蛋糕，
蛋糕吃起來紮實，不是濕潤的那種，
甜中帶點微微的大人感苦味，雖然不錯，
但我還是喜歡小孩派的甜點(笑)。


[凡爾賽水果奶酪]
半圓形的奶酪看起來Q彈滑嫩，
湯匙輕輕撮下後，還會微微搖擺。
比起布朗尼，奶酪較不甜膩，也不錯。

◎飲品
[檸香玫瑰花茶]
這一壺帶著玫瑰清香的花茶，
搭配甜甜的布朗尼剛剛好！
喝起來不會澀，溫熱的茶很適合現在這樣冷冷的季節。


之後，接近下午茶時刻，
我們又點了店員大力推荐的水果茶和抹茶歐雷。

◎抹茶歐雷
以日本進口的抹茶粉與高比例的香濃鮮奶
調和成這一小杯讓人捨不得喝完的飲品。
因為抹茶粉本身就有甜味，所以大家點的時候可以要求減糖(或去糖)。

份量上有點小，總有點意猶未盡的感覺...。


◎水果茶(冰)
服務人員雖然有說是大杯的，
但沒有想到它真的如此大「杯」！
根本是叫「壺」了吧？！
(讓我們想起去唱KTV的大壺飲料)

裡頭滿滿的水果，有百香果、柳橙、檸檬、蘋果等，
水果的清香、鮮甜全都在這透明杯中散發出來，
這樣的口感與份量，難怪是店內的人氣商品


- - - - - 【心得】 - - - - -
以前對於AQUA水相餐廳的印象很模糊，
雖然知道他就開在新光附近、橋園旁邊卻從未吃過。
但自從這次的用餐經驗，當我要吃排餐時又多了新的選擇，
而且當天我已經研究起下午茶菜單，默默放進自己的口袋名單了。(笑)

當天有很多家庭、團體聚餐，
不管環境或餐點都還蠻適合這樣的場合。

另外，服務上也很貼心，能讓用餐者心情愉快
而且我有偷偷觀察，這裡的店員似乎都有選過耶(?)


本篇食記(完)‧謝謝閱讀

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