→ Nononovia:第一次在Food版po文...>///< 05/21 15:53
※ Nononovia:轉錄至看板 Hsinchu 05/23 23:10
網誌圖文版:http://fairyvn6.pixnet.net/blog/post/36668625
餐廳名稱：朵芙黛(Doftar)歐式小館
消費時間：2012年/5月
地址：新竹市北大路166巷1弄4號
電話：(03)5223638
營業時間：週一到週日，週二公休。
每人平均價位：300元以上
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：綜合起司瑪格莉特pizza
官網：http://tw.myblog.yahoo.com/doftar
這間躋身在新竹北大路巷弄間的歐式小館讓我和閃光騎車來回繞了一圈才發現。
巷弄小店往往有著難以言喻的迷人之處，因為不易被人們發現，店內的招牌菜特別需要經
得起考驗;而老闆的用心，大至室內設計小至名片風格和貼心服務，因特色各成口碑。
*Doftar:瑞典文，氣味、香氣。店名取其聞起來香香的，令人感到舒適之意。
在前往的路上一邊期待著想:「今天和這間餐館會有怎樣的第一次親密接觸，他們會有多
用心呢?」
我和閃光初次造訪，準備體驗朵芙黛的雙人手工pizza全餐，餐點有:手工pizza x 1、
豬肋排餐 x 1、凱薩沙拉 x 2、今日濃湯 x 2 、冰淇淋甜點 x 2 、 咖啡、紅茶。
使用團購憑證用餐，1300 元的雙人餐再打4.6折。全部只要598元!這都要感謝數月前
Martin發現Payeasy團購網上的好康。抗漲更待何時呢!
此外，朵芙黛不加收服務費。
店內對比濃郁的色彩牆面和寬敞的用餐空間，設計簡單大方。
我們是當天的第一組客人，老闆娘讓我們選擇靠窗的位置。
店內正播放著我愛的小野麗莎...
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來說說餐點...
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[凱薩沙拉]
美味不膩的凱薩醬讓閃光好開心，上面灑滿我愛的帕瑪森乳酪絲(parmesan)配上
燻雞和麵包丁，即使是再普通不過的一道沙拉，就能立刻判斷主廚有沒有用心。
說真的碰上很多蒙混過關的沙拉前菜，不是菜太老太苦太澀太硬就是醬太鹹太甜太油太膩
，或是有點老的燻雞，你會內心自忖祈禱不是已經冰上兩個禮拜的冷感雞。
朵芙黛的凱薩沙拉完全各司其職的融合在一起。把客人的胃都打開了~
[濃湯]
倒是沒什麼特別之處，但喝起來很順，濃度也夠。
[綜合起司瑪格莉特]
10吋，薄脆餅皮、番茄、羅勒、黃椒、馬茲瑞拉起司(Mozzarella)
我們兩人其實一直都沒那麼愛薄皮披薩，因為喜歡有嚼勁軟韌麵皮勝過單薄脆皮多一點。
但第一次品嘗朵芙黛的瑪格莉特，竟覺得味覺和心情都被撫慰了，他的披薩讓我好舒服。
暗自在心裡大喊:「點解?!!」(粵)(為什麼)
為什麼感到一絲溫柔流淌?
終於我發現這師承瑞典的主廚用心製做的餐點是不慍不火的，溫順而有內涵。
在美食的經驗裡，我很少用舒服去形容一道菜。
舒服通常形容觸感、溫度、濕度、香氣，至於食物通常不是酸甜苦辣鹹甘澀，反正就是好
吃跟不好吃。
但這一口我可以很直覺且明確的告訴大家就是:舒服。
它不好吃嗎???
不，它真的好吃，除此之外，吃了讓人放鬆，讓人愉快，而且沒有負擔。
[舒服三部曲]
一，羅勒的香氣盈繞全口鼻，不是香菜那樣大喇喇的撲鼻。
二，你吃到酸甜適度的番茄和微甜的黃椒平衡濃郁的起司。
三，薄脆的餅皮，不是陪襯。稍涼的麵皮，蘊藏帕瑪森起司香和牛奶不知不覺讓人回到童
年，回到樸實溫暖。
還有一種感覺很難說明，這次食材們並非各司其職。好吧!就像美食聯盟，夠誇張了吧!
它們是一個team，交互結合，給你層疊的感受。
[豬肋排餐]
中規中矩，和 Friday's不同，不會過份鹹或甜。肉的品質良好，於是可以吃
到豬肉經過烘烤出的甜味。一定要趁熱吃，才能享受最佳的軟硬度。
這間店很適合晚餐小聚，每一口都不擔心造成身體過多的負擔。或許是老闆娘想守住大家
的健康吧!
[馬鈴薯泥]
馬鈴薯泥表面烤到有一點點焦脆，不會入口即化，連馬鈴薯泥好吃到都讓閃光感動。
(還是我們一開始就不敢給予這種團購價過高的期待?)
搭配天然果酸的生菜沙拉，可以多給一顆星!
[熱咖啡]
小杯，附奶精和糖包。我超怕酸又苦的黑咖啡，這杯完全不酸，單純是黑咖啡天生
的苦，很好入口。喝下這杯，不只舒服，心情都放晴了。
[巧克力冰淇淋]
就是你完全可以想像得到的巧克力冰淇淋，像Häagen-Dazs。
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結論
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朵芙黛今天抗漲成功，CP值頗高的一餐!對兩個小鳥胃的人來說，這餐有點飽!
推薦給新竹的朋友們...
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