推 hoyumi:個人覺得用波丁麵包的巧達湯品必點... 05/27 01:41
餐廳名稱：BLACK SHEEP 黑羊加州波丁麵包巧達餐廳
消費時間：2013年/5月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市中山區撫順街21-1號
電話：02-2587-2111
營業時間：周一~周四11:00~21:30 周五~周日11:00~22:00
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：加州風味牛肉堡
官網：http://www.blacksheep-bakery.com/index.html
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完整圖文版請見：http://nocandy.pixnet.net/blog/post/30630032
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《BLACK SHEEP 黑羊加州波丁麵包巧達餐廳》是家交通便利又有特色與專業
的加州料理餐廳。我覺得它店名超長，有點拗口記不太起來，但可不是亂取的。
「黑羊」在歐洲哲學中代表的是「領頭羊」的意思，意即出類拔萃、與眾不同；
象徵《黑羊加州波丁麵包巧達餐廳》料理的創意與獨特。
「加州」意即「加州料理」，也是波丁麵包發明的起源地；
「波丁麵包」是法國移民麵包師傅Isidore Boudin發明，
運用長時間培養的酸麵種來發酵麵包，增加彈性與Q度和保水度，
無糖無油無添加膨鬆劑，能產生自然香味與促進人體酸鹼中和。
而「巧達」是指一種烹調方法，以麵粉、奶油、鮮奶油、牛奶等煮出來的奶油濃湯中，
加入炒過的洋蔥、馬鈴薯、培根、西洋芹等材料。
位於捷運民權西路站9號出口，步行只要5分鐘
座落大樓的一樓，窗明几淨與黑色系的風格讓人很難不注意它。
遠遠看有點像某巧克力店，但這裡有可愛的黑色羊咩咩LOGO，酷帥中帶點可愛。
雖然叫波丁麵包巧達餐廳，但也是有賣下午茶的蛋糕點心。
格子狀的桌面與地板，讓人有秩序的感覺，雖然格紋也是一種復古風，
但黑白色系很前衛，相當矛盾衝突的風格，
讓我有點說不清楚它到底是哪種風格(可能我很不時尚吧)。
牆上掛著黑白復古照片，裡面有一些人物與風景。
角落有一個沙發區，但密思萬不喜歡，桌子太矮不方便用餐。
旁邊有一台復古點唱機!
菜單內介紹了《BLACK SHEEP 黑羊加州波丁麵包巧達餐廳》的由來，
等餐點的時候可以看一下(不要再滑手機了!)。
餐點幾乎都200元上下，主餐有送飲料，再依不同的主餐類型送不同配菜。
飲料部份我們點了橘子芬達與冰紅茶(雀巢檸檬茶)
首先上來的是《招牌拼盤》，裡面有炸雞翅、馬茲瑞拉起司條與薯條，
不過因為我點的主餐漢堡也會送配菜薯條，
所以店員貼心問我要不要把拼盤薯條換成洋蔥圈。
拼盤的醬料，微酸微甜有點奶味，搭配炸物很解膩，
酸度不會太酸，我覺得是很棒的醬料。
★友人評價很好的雞翅★
一盤有三隻，算是薄皮雞翅，有外皮調味所以很香，肉也很嫩。
洋蔥圈口感與味道普通，與其它的洋蔥圈無異，但份量很多就是。
★馬茲瑞拉起司條密思萬個人大好評★，起司超濃郁，外皮叉子一叉就碎，
起司扎實又有彈性到不行，請見完整圖文版。
★主餐上桌★
主餐點了《加州風味牛肉堡》
以獨門醬汁火烤，配上小黃瓜、培根、番茄、洋蔥、起司，
在加上獨門酪梨醬，光看外表就口水直流啦!!
非常大顆的漢堡，雖然酪梨醬非常搶眼，但吃下去沒什麼感覺，
蔬菜新鮮，但牛肉感覺有一點乾，培根與牛肉還有麵包的味道都非常搶眼，
有一種主從不分的感覺，整個吃下去的第一口，我幾乎分不出誰才是重點，
導致整個漢堡都變普通，只是覺得滿嘴肉味與麵包味，好像會吃得很飽就這樣而已。
就在我遇到味覺瓶頸的時候，突然突發奇想，
因為沒有機會品嘗到巧達麵包濃湯，加上波丁麵包又是招牌，
那就直接吃漢堡麵包吧!畢竟我也想常看看波丁麵包的原味阿!
於是我把漢堡麵包單獨吃，果然，波丁麵包整個特色都顯現出來，
雖然沒有加糖，但居然有自然甜味，外皮烤得酥脆，麵包本身軟中有嚼勁，
雖然已經放一陣子，但吃起來神奇的依舊有剛烤好的香味，
不誇張，真得火速吃完整個漢堡上半部的麵包 (同時動起下半部歪念頭)
因為上半部麵包被吃掉了，索性開始單吃培根，培根煙燻味很重，
實在是覺得有牛肉就不要有培根了，整個風采互不相讓，
除非超級肉食愛好者，不然味覺應該會很無所是從吧!
接著吃牛肉，發現牛肉也是單吃好吃，
整個牛肉的甜味與配料香氣都跳出來，從剛才純粹的肉類口感，變成很有特色。
我知道這樣吃漢堡很奇怪，但真心推薦這樣試試看，不然就真的只是普通漢堡而已。
★第二道主餐★
《香烤鮭魚排》
附餐有送波丁蒜味麵包，光看外表其實覺得有點可怕感覺蒜味很濃，
但吃了之後才發現絕不是如此，波丁麵包一樣外酥內軟，
蒜味香甜不嗆，非常好吃，不配濃湯也不減風采。
鮭魚排超大塊!
上面兩片是檸檬，旁邊有蘆筍、番茄、甜椒等蔬菜。
加上蜂蜜芥末醬調味有點甜味，也蓋掉鮭魚的腥味，
因為本人非常喜歡吃生鮭魚，好希望整塊是生的阿(怎麼有點變態的感覺)
但以熟食來說，師傅已經把鮭魚處理得非常軟嫩了!
飽餐一頓非常開心，我不會說它是多完美的餐廳，但波丁麵包真的非常厲害，
單吃一份都值得，如果我會再來，絕對是為了波丁麵包啊!
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