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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中] 傷心酸辣粉 ～果然傷心非黯然銷魂
時間: Tue Aug 13 09:19:31 2013
[台中] 傷心酸辣粉 ～果然傷心而非黯然銷魂啊！
網誌圖文好讀完整版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15484325
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消費時間：２０１３／０８
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傷心酸辣粉雖未把「川味」或「四川小吃／料理」放到店名裡，但光看
「傷心酸辣粉」也大概猜得出它與四川應該有淵源。
根據官網描述，是說作法得自四川重慶友人傳授，但「粉」是台灣自製。
之前吃過的兩間四川小吃及麵食，雖然歇業了，但滋味好令我念念不忘。
所以對這川味的酸辣粉很感興趣。
雖說最近去台中的時間少了，但由於兌換時間長（～9/1），還是買了。
不過最近一直收到團購麻吉的信，表示8/20之後無法兌換，若是無法在提前兌換期
內使用，就去退費吧！
只好提前去試試囉！
吃完之後，有「果然傷心而非黯然銷魂啊！」之食後感，本不想太早寫食記。
但，轉念想，既然福順店只剩下約一星期的營業期，倒是不如寫出以供參考。
（看完，是否要退券，還是執意要衝，就請自行衡量囉！）
團購麻吉的傷心酸辣粉福順店團購券（360 → 245），內容是：
主食：豬肉/牛肉酸辣湯粉（二選一）＋香蔥豬扒乾粉（90）
副食：唐揚雞＋田園蔬菜湯＋40元小菜任選二
（小菜：紅油小黃瓜／耳絲、涼拌小黃瓜／川耳／四季豆）
副食的部分，小菜當然可以最快送上。
福順店明明是單店，但小菜卻是放到類似迴轉壽司的透明蓋上端上，......
實在令人傻眼！
本來是想主食的部分應該頗為酸辣，就不選40元的兩款紅油小菜。
沒料到剛好點到兩款作為團購照的小菜。
川耳的調味較淡，不過大部分川耳都頗脆口，還算不錯。
四季豆較入味，微酸而不辣，但可惜豆子吃來有些「瓜」。
小菜算是平庸，賣40元一盤，C/P值不高卻還不是雷。
田園蔬菜湯則是油蔥小白菜湯，不懂40元的價值在哪。
唐揚雞是最後送上桌，它是壓倒駱駝的最後一根稻草。
它看來並不是菜單裡的麻辣雞、酸辣雞、口水雞（80）。
頂多算是與脆皮雞（80）吧！
雖然不在原本的菜單上，但團購網上的宣傳照至少比較可口。
不知道為何，端上桌的卻是擠滿美奶滋，炸得也嫌焦黑的炸雞。
好不容易把過甜的美奶滋擦掉、扒掉偏苦的外皮，雞肉雖算鮮嫩，但實在麻煩且
也吃不到多少肉。
以「傷心酸辣粉」為名，又強調「粉」是專對台灣人的胃特製的。
所以主食只有「粉」，沒有其他的麵或飯。
「粉」搭配不同主料或調味，總共有十幾種選擇。
可以做乾粉也可以做湯粉，湯粉比較貴，價差20元。
不過湯粉的湯頭不沒有想像中地辣到令人不禁傷心落淚。
湯頭不太辣不過算是微酸順口，但可惜口味重偏鹹，便實在不想再去添辣油。
（自助區有辣油，還分乾粉、湯粉專用，不過兩款都見底了，--|||。）
湯粉的滋味有比較好（不過與涼拌四季豆頗像），乾粉就連酸都說不上。
乾粉上方鋪了一些榨菜（有賣榨菜肉絲粉：60／80）、油蔥。
但粉是粉，榨菜是榨菜，兩者的味道各自為政。
粉長得像透明的米苔目，Q彈的口感頗像寬粉，不過比較容易咀嚼。
我還蠻喜歡粉的口感，可惜調味不合意啊！
主料的牛肉薄而乾澀，且外觀也不如豬扒誘人。
不過豬扒乍看雖是份量大，但炸得偏焦黑帶苦，唉......
到訪的是台中福順店，它應該將於8/19結束營業。
若在台中想吃傷心酸辣粉，要改往大遠百的大時代美食廣場。
不過這次的經驗，卻讓我傷心地不想再「傷心」了。
（因為不推，且「保鮮期」只剩一星期，就不放店家資料了。）
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等待 那一季的玫瑰
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