→ qbow0117:啊，版主對不起，我忽略用「廣宣」了！ 08/25 19:48
→ qbow0117:手機無法修改標題，可以拜託版主協助嘛？對不起～ 08/25 19:49
推 tonys1126:好想吃 08/26 12:34
【網誌圖文版】
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【純文字版】
CHABLIZ(Oyster & Wine)
地址 : 台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話 : (02)27063635
消費時間：2013.8
白酒搭配生蠔真的是我最不能抗拒的組合！
幾個月前在團購網上面看到這間CHABLIZ團購券，
我二話不說就直接的購買柳。
老闆很妙，
白天的工作是鎖匠，
晚上就搖身一變成為生蠔吧老闆，
所以從外面看店內肯定會傻眼，
因為櫃子裡頭除了好幾種酒款外，
還放了鎖頭跟印材[emoji:e-327]...
店內只有2.3張小桌跟長長的吧台，
今天也許是團購券的關係，生意不錯，
全店只剩下吧台的2個座位，
剛好留給我跟小兔兩人。
老闆的隨性讓第一次來的人忍不住心驚... 本來我們要點一份鮟鱇魚肝佐餐包，
一份鹽烤松坂豬，
但鮟康魚沒有了，我們正在挑選的時候，
老闆突然說：都點豬吧？比較快哦！
雖然有點受驚不過後來想想還好點了豬啊！
否則我們真的就只能等到天荒地老了。[emoji:v-388]
入座後第一道上來的是這碗奶油蛤蠣湯，
蛤蠣飽滿，湯口味不錯，
但是就是有點不夠燙柳......
接下來是餐包。
軟軟熱熱的還不錯！
不過湯跟餐包後，就是非常可怕的漫長等待...
老闆很忙碌，但跟店內人數比較，
出餐速度已經堪稱挑戰人體最大極限；
進店大概快一個小時，
因為後續還有約，
我忍不住發問下一道菜可不可以快些，
老闆看了一下，說：再半個小時就好！
對，沒看錯。
我進來一個小時真的只上了湯跟餐包。
我心中默默評下負分，
以這樣的速度跟前面那普通的湯，
可以稱作是個巨型的大雷了！
但可能是小酒吧的關係，
店內的顧客都維持在一種我好難以言喻的peace 中，
明明大家都是拿團購券來的並非熟客，
大家都一直哈哈哈哈的聊著，
還跟老闆說：沒關係慢慢來...
我當下只有滿滿的哇塞，這些客人們修養也太好了吧！
半小時過後,
白酒跟松坂豬肉終於上桌囉！
這個部份有點抱歉。
酒上來後我完全沒有詢問酒款，
因為實在是太久了，我好怕老闆一分心，
又得往後延遲好幾分鐘，
白酒的香氣我猜是 Chardonnay，
酒體輕、風味淡，應該是很平實的酒款。
松坂豬份量不多，
但是只撒了海鹽的煎烤方式，
讓豬肉本身的油脂甜味非常明顯，
柔軟有彈性，非常恰到好處！
松坂豬馬上讓我的評分由負轉正，
此刻我給CHABLIZ大概20分吧...
大概又過了十分鐘，
今天的主角-生蠔登場囉！
本來以為288的團購券價格，
附上的生蠔會是S size的，
但這生蠔一上桌，
我們嚇了一跳-
就算不是最小的L, 也絕對是M裡面最大的了！
老闆附上生蠔醬跟檸檬汁兩種，
我們不想讓生蠔的風味被醬汁蓋過，
所以都選擇檸檬汁。
其實我非常不喜歡吃太大的生蠔，
可能是因為台灣飯店的buffet 太常出現巨大但是其實鮮度不是很高的生蠔，
讓我一看到size就會倒彈三步，
但是CHABLIZ的大生蠔，
實在太美味啦！
老闆現開後，
雖然做了一件不應該對生蠔做的壞事，
就是把生蠔對切(應該是怕太大，客人不好入口),
所以生蠔肯定是掛得很徹底，
讓我無法分辨究竟原來是死是活，
但是風味不減～
極致鮮甜的口感，一點腥味都沒有，
簡直就是L生蠔界的最高境界啊！
搭配白酒入口。
呃！糗，白酒溫度已經太高！
(畢竟半小時前送上的，已經變成暖暖室溫)
所以白酒失去了加分的效果，
還好生蠔的美妙滋味依然驚艷我的舌尖！
吃完準備離開。
我忍不住回頭跟在吧台裡面忙東忙西的陳老闆說：
『你們的生蠔真的很棒！
下次再來捧場～』
最後的評分，因為這顆生蠔，
直接跳上80分！
等待近兩個小時的美送感受，
瞬間一掃而空！
CHABLIZ肯定是我這輩子截至目前為止，
吃過讓我分數最跳tone的一間餐廳啊！
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