推 polar0401:分量感覺好像不多 不過應該鰻好吃的 09/17 09:36
→ elvacat:我自己跟其他兩位女生吃的蠻撐的!豆腐鍋的飯桶 一人一份唷 09/17 16:52
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※ 轉錄者: elvacat (59.126.44.34), 時間: 09/17/2013 16:53:08
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1IDoJp9g ]
作者: elvacat (PAPA) 看板: TaichungBun
標題: [遊記] 金典 飯饌~傳承三代的家傳 韓料理!(試吃)
時間: Mon Sep 16 23:34:07 2013
店名：Bannchan 飯饌韓式料理
地址: 台中是健行路1049號4樓 (金典酒店 4樓 )
電話：04-2326-6631
收費標準: 低消150元+10%服務費
大家都吃過"韓式拌飯" 一說到韓式拌飯 就會聯想到" 石鍋拌飯" ~
這是不是我知道的拌飯~但他就是韓式拌飯!
有圖有真像： http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/39210953
店家的菜單上沒寫"石鍋" 妳們自己"聯想的" 跟店家無關 !!
所以端上來的時候.....這是鐵板拌飯?
這回是受邀台中金典4樓的韓料理" 飯饌", 隨著手扶梯上樓後..
其實金典內的感覺與之前的印象完全不同~ （幾年沒進來過了)
(好有誠品的FU唷) 發現裡面很多餐廳 咖啡館 都各有特色耶~
(改天 要來一一探訪再介紹給大家)
飯饌 ,不同以往的韓料理餐廳風格
( 啥是韓料理風格?? 就是到處韓文 然後小桌子 扁筷子 韓國娃娃等等)
反而改採明亮開放式的簡約 就是他們這家店給我的感覺!
餐廳看來可容納 60~70人左右
目前有配合金典活動針對所有店家的指定消費餐點
就贈送"設計師"款的木質餐具~哇哇哇...好心動唷>///<
(完全不管實不實用...就是想要 果然是女人會幹的事)
這是店家裝潢的一角落...~
這不就是"傳說中的舉牌小人" 沒錯 金典內外有很多"小人"唷
要追殺小人的..記得可以去找一下
(還追殺咧...女王最近改走暴力路線？？... )
邀約..點餐方式.."隨便你點＂所以請看＂菜單目錄 ＂
所以我跟友人點選了..1. 海鮮豆腐鍋+炒牛= 360元 是套餐唷 !
2 另外來一份韓式扮飯 260元
3.海鮮煎餅 170元
(為何點煎餅..其實papa 有逛到飛天璇的文.說這個不錯)
這邊不是扁筷子..太好了..女王每次拿扁筷子 超級不會吃飯的
( 很驚訝? 你是不是中國人呀? ....)
我知道大家一定會這樣問,我覺得韓國扁筷好重 !(有扭到手的FU)
點完餐點後...小菜豋場 !
本來跟同行的朋友一起點餐..馬上送出6種小菜,
後來~ 看著旁邊的小妞(是這回邀請的部落客U.joy)~孤單用餐
就努力"放電" 把人家給電到併桌了...小菜馬上從6盤 昇級到12盤 !!
( 朋友笑..Papa 你這是哪招..專對女人放電)
後來才知道飯饌在韓文中的意思 就是小菜 !
IN 韓國用餐 小菜對於韓國人來說可一點也不簡單! 而且每家都有自己的小菜味道
(難怪一到韓餐館...就是小菜吃到飽...XD
我個人真的很愛吃韓式小菜的說... 這邊的小菜也是可以一直續盤 )
來張特寫照片...除了粉絲 與 高麗菜絲 屬於每日不同的小菜商品,
其他四種~ 小黃瓜 豆芽菜 海帶芽 泡菜 都是固定菜色!
我喜歡高麗菜絲的芝麻沾醬 清爽不油膩~ 有微微的淡醋酸度 ,
標準小菜通通喜歡~..我最愛小黃瓜!
愛吃醋的papa 吃到米醋的酸度與菜的甜味 (果然是重口味的女王)
店家大方透露 韓式小菜的精髓在於這款"米醋" (初聞~ 有嗆 )
濃縮醋~ 只要一點點就能把小菜醃的酸甜
這是竹筴魚...炸的口感..朋友說有點像 一夜干～
為何有魚~ 因為低消超過150元~ 人數1~3人就送一尾 炸竹筴魚( 點餐後就立即現炸)
竟然先出現的是"湯" 整個就是清爽兩字 ...白蘿蔔口味很淡!
可以喝的出這湯頭的清甜 本來想說 湯不是應該後上 或跟著飯一起上..
後來等拌飯與豆腐鍋上場後..我知道原因了
因為果然是重裝豋場XD..不懂!!沒關係..繼續看下去囉!
韓式拌飯豋場...可以吃到"鍋巴飯"~鐵盤很熱 所以上桌後工作人員有提醒我們要小心!
韓式拌飯260元
店員幫忙＂拌飯~~ 先擠上＂辣醬＂然後把蛋移開...
把青菜集中後....開始攪,最後才把蛋回歸原味..請享用!!
不過PAPA 真的要說句真話...這辣醬 根本不辣～這都擠上了..
結果朋友與後來被我邀請併桌的女孩 !
我們三人都說 這也太不辣了
( 愛吃辣的Papa 能吃上大辣的..這種韓式辣醬 不夠力）
有單嚐辣醬....其實有微微的辣度還有韓國那種特有辣粉香氣～
另外還著淡淡的花生白芝麻等香料味道～
所以如果怕伴了飯辣度不夠的人..可
以請店員把＂辣罐＂留下～或是提出需求＂我要生辣椒＂
但是對於有鍋粑的飯..一直都是我的心頭愛～
朋友:冷嗆了一句＂我壓根不信 你吃的完"
到底吃完了沒有...答案是沒有...我分享給其他兩位女孩 ..竟然還吃不完 ＞＜
中場來界介紹飲料
工作人員說..葡萄很有特色...特色是因為它是白色的嗎？（耍冷中）
最後才發現是....果粒
第二罐....韓國米漿....根本就是無酒精的小米酒！甜 ~ 所以建議冰涼的時候快喝!
還有米粒!(果然很特別..這罐收費70元)
接下來豋場的..海鮮煎餅 170元 有煎餅.. 一直都必點
煎餅 厚度很有份量 裡面就可以看到海鮮料 蝦仁 花枝 ～
我有吃到的＂蝦仁 花枝 牡蠣＂
店家給的沾醬很簡單就是黑醋醬油! 吃辣的人可以跟我一樣要求生辣椒醬油～
麵皮邊邊因為烤板持續加熱 吃起來脆脆的 中間區則含水度比較高~ 偏濕軟
（我個人覺得沾辣好吃）
接下來是飯..我點了紫米飯～ 但是我本來以為是＂銅碗的那種..不是飯桶＂現身吧！
店家說：當你點了豆腐鍋的同時..這飯也一起煮了!! 我們用了一杯米
（一杯米..Papa 家一杯米 可以餵飽我跟大貓一餐耶）
店家：會很多嗎？可是因為有鍋粑 還會黏鍋..其實一個男生來吃.應該差不多吧!
女生 可能就多了一點啦
開挖了一口紫米飯 !其實還不錯 不像糙米 只是跟白米比 會更Q彈有咬勁一點!
（這鍋飯一直被我們三個各自取用一口之後..沒動了!
最後被Papa 賢慧的帶回家 變成＂稀飯＂)
海鮮豆腐鍋單點價 240元
陶鍋 滾滾滾...聽說這碗鍋～為了燉煮豆腐的甜香味
讓高湯能融入豆腐中～需要這樣沸騰6次以上
店家再次大方透露..用的就是台灣的中華嫩豆腐~ (台灣豆腐好!! )
豆腐鍋上場後,本桌由帥氣店長幫忙打蛋~
(灑花...單手打蛋+ 人帥~馬上針對服務方面加分)
店長是韓國人 而聽說這些料理 都是他哥哥做的~
（當然也是韓國人...)所以請用英文溝通～
如果你想跟店長＂聊天的話＂歡迎
PS: 不用擔心英文不好的問題~
除了店長跟廚房的那位哥哥之外 ,這邊都是"台灣人"講中文的~幫你服務
挖了豆腐之後..耶~這個牡蠣也太大了!!
蝦子也不小氣的給了..這樣的尺寸
海鮮鍋..除了滿出來的海鮮料之外,就是豆腐多~
問豆腐種類 主要原因就是
這豆腐吃起來就像＂用高湯當底製成的豆腐 豆腐本身吸收了高湯甜味
而高湯則因豆腐產生了濃稠口感～
改天自己來試煮一下 到底能不能像 老闆說得這樣~
燉煮6次沸騰 就有這種好豆腐鍋可以吃!!
PS: 加映....這邊的豆腐鍋類很多 還有部隊豆腐鍋等等 都是這種小鍋 ~
當天引誘的妹~點咖哩鍋～
吃起來就像把"X蒙特咖哩 +豆腐+高湯 熬煮 ~ 超下飯~
我們三個人 有推~ 愛吃咖哩的人必點!小辣口感
大家看這濃稠的湯..料又多~ 湯一定不夠喝~
所以店家有提供加湯的服務（純粹加高湯回廚房再次燉煮）～
肉肉登場~這個吃起來真的感覺 基本款～(韓式鐵板炒牛)
店家表示澳牛的肉質比較硬~所以他們利用"當季水果"來醃製肉品~
單吃雖然一般, 不過這邊有附生菜 提供包肉~
旁邊還有這個味噌 包著燒肉一起吃~ 還不錯
利用小菜夾肉 增添口感與清爽度
這是店家額外招待的..很有媽媽味的炸雞～
特別的在於它的沾醬~ 蠻獨特 (微甜的辛辣感..連這炸雞都比我的伴飯辣)
最後要介紹的....烘玉米粒 這不是小菜~ 是店家提供 ~
一般外面餐廳都喝到"麥茶"或淡如開水的蔘茶
這邊則是用玉米茶~ 玉米茶~有降三高的功效,
中醫藥典則說是一種老少皆宜的養生保健茶品！
這茶 淡雅的好呀!!
難得露臉的"韓國大廚" 很靦腆的用英文詢問 @#$$^%&?
(光顧著拍照..完全沒理會他在說什麼 ）
這家開立在金典商場內的韓式餐廳～ 有兩位韓國帥哥～
歡迎熟女 靓女揪團來調戲 （不是啦～ 是用餐XD）
用餐完畢~ END ~
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PAPA vs. 兩隻貓的貴婦生活
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