店家名稱 : 銅花精緻涮涮鍋
店家地址 : 高雄市左營區文奇路217號
店家電話 : (07) 348-3888
營業時間 : 午餐：12:00 - 15:00、晚餐：18:00 - 23:00
註 : 提供無線網路 消費時間 : 102年11月
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網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/290995559
(無音樂)
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第二次造訪銅花精緻涮涮鍋，腦中一直懷念第一次的
美味 ! 讓我口水直流一直想要再次品嚐當時的好味道，
這次銅花更新了新的MENU，別以往的純單點模式，新增了
" 套餐 "有兩人\四人可以選擇，搭配內選的種類樣式
更多元化，除了新增套餐方式另外餐點最後也有黃金稀飯!
把精華全鎖在稀飯中，光想到這我已經忍不住了 !
馬上就介紹銅花精緻涮涮鍋的NEW MENU 新菜色。
初訪五月時還沒太多人得知此間，沒想到才過幾個月而已
普通日的晚上再度前訪銅花時1F已經是客滿了...
翻開MENU可以發現跟上次有些不同的地方
沒錯就是除了只有單點外還新增了 " 套餐 " !
這次新增了雙人海鮮套餐、雙人頂級海鮮套餐 ，
四人海陸套餐、四人頂級帝王蟹套餐 這四種套餐可選擇。
* 另外套餐後都有黃金稀飯這道餐點 真的是極品 ! *
點完餐後服務人員注入含有昆布的高湯 * 目前銅花主打昆布湯頭! *
季節蔬菜拼盤 (2人份) 兩人份的份量說真的不算少唷 !
2人份已經算足夠，4人份就不用說了 以這位害羞不露臉的MD當比例尺一下。
以日本手工製作的銅鍋是銅花最以以為傲的 !
銅鍋優點加熱速度快一下子就滾了，在涮肉時也只要幾秒鐘
馬上就熟即可入口。 *銅鍋導熱佳但旁無防熱所以使用上要小心燙傷*
前菜 :
大吟釀蕃番茄：(如圖右下)
水煮的去皮番茄，淋上透明釀造汁，再加以醃製，
淡淡的甜味，配上蕃茄本身的酸度，酸而不膩。
日式和風沙拉：(如圖中上)
小黃瓜、玉米筍、甜椒、洋蔥的和風沙拉，加上腰果多了脆度，
也是很新鮮的開胃菜。
日本海藻豆腐沙拉：
手工豆腐、麒麟菜、海帶芽與洋蔥添加和風醬，微酸口味，
就挺開胃的。
泰式酸辣海鮮沙拉：
生菜、小卷、鮮蝦、魚露、香菜、酸辣醬等組合的
泰式口味，吃起來檸檬的香氣很夠，洋蔥也不會嗆舌，酸甜又爽脆。
大吟釀蕃番茄：
水煮的去皮番茄，淋上透明釀造汁，再加以醃製，
淡淡的甜味，配上蕃茄本身的酸度，酸而不膩。
創意手工拼盤 (4人份)
手工墨魚條：
手工墨魚條是個很有特色的單品，黑色的墨汁中夾
帶著白色的墨魚肉，微鹹但多了點彈脆度。
魚卵福袋：
福袋裏滿了已調味過的魚卵，多了啵滋啵滋的感受
，同行的朋友一直額樂好吃。
虎皮蝦捲：
蛋皮與海苔中包夾了蝦肉，是道費工的料理，蛋香很夠，
是少見的火鍋料。
蛋餃：炸過的蛋餃皮帶有點脆，裡面有濃郁的九層塔香。
黃金蛋香豆腐：雞蛋豆腐炸過後，酥皮內嫩，入口就化。
主食：白飯\手工蕎麥麵\手工拉麵 這三樣可供選擇。
手工蕎麥麵：
入鍋的蕎麥麵吸附了湯汁，麵身彈牙，是每次來必點的主食之一。
( 建議淋上火鍋的醬汁口味更讚唷 ! )
手工拉麵：主以麵粉製成的拉麵，吃起來較蕎麥麵軟，但也不錯。
海鮮拼盤（2人份）：
干貝、鮑魚、生蠔、小卷、蛤蜊、鯛魚肉、個頭飽
滿，鮮度十足，下鍋煮後干貝彈嫩、鮑魚微脆，生
蠔肚還附著海水的鹹甜味，蛤蜊也是經過特選，光
煮過再享用，口感不俗，沒有雜質附著的小卷，甘
甜又Q，鯛魚肉吃起來也沒有粉粉的口感，果然很「青」。
帝王蟹腳拼盤（4人份）：
所謂的秋高蟹正肥，這時點用帝王蟹的時節來了，
份量驚人的帝王蟹，蟹腳飽滿，烹煮後，蟹肉本身
就散發甜味，肉質紮實，每個人都超安靜的在吃這道菜，
因為太怕錯失哪裡的蟹肉沒刮乾淨。
松阪豬：
以玫瑰花方式擺盤，增加視覺也兼顧精緻度，
不仔細看還真的以為是朵花呢 !肥瘦相間的肉片，
吃起來嫩中帶脆。
櫻桃鴨：
少了常見的野腥味，帶有點韌度的多汁甜嫩，
吃起來口感蠻特別的也完全不柴口。
紐西蘭小羔羊：
吃起來沒有太多羊肉最怕的羊羶氣，
越咀嚼感覺多了一股清甜味 ! 。
特選和牛：
脂肪與肌肉相互交錯，一口入後，肉上的數十個油花細紋
全數跰出，入口即化，來銅花點牛肉享用，準沒錯。
雪花牛：
嚐起來不澀不柴，肥不膩口，易嚼易嚥。
安格斯沙朗牛：
沙朗牛肉片中心帶有著油脂，口感柔嫩適中，
也是今天大家認為在和牛之後的首選牛肉 ! 。
黃金稀飯：
利用剩於的湯汁，加入白飯、雞蛋、蔥花與海苔，白飯
吸飽了湯汁又加上白飯，非常美味，海鮮味很濃郁，吃
不完還可帶回家當隔日早餐。
杏仁豆腐：
切成條狀的杏仁豆腐，不是市面上常見的Q彈性，
偏軟有著另一種特殊的口感。
桂花菜燕：加了桂花釀的菜燕，淡淡的桂花香，吃起來有點QQ的。
紫米粥：上頭多了綠豆添色，吃起來更融合。
桂花蜜茶：
就是俗稱的桂花釀，淡淡的桂花香中又帶有
蜂蜜的香氣，喝了會回甜！
第一次五月份去用餐時由於先少人知道所以並無太多客人，
事隔不久後這次再度來到銅花發現人氣十足!普通日1F客滿，
可見銅花主打這新鮮美味高享受的味道已經傳遍了大街小巷，
饕客絡繹不絕，有一定的品質保證更人鎖住顧客的胃，也是
值得推薦再推薦的美食店家。
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相關連結 :
銅花精緻涮涮鍋 (一訪) 和牛點一盤送一盤
http://permio1.pixnet.net/blog/post/242053067
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