圖文:http://yaoching2003043.pixnet.net/blog/post/29551022
店名：六福皇宮 留園
地址：台灣台北市南京東路三段133號
電話：02-87706565
體驗: 黃金蟲草什菌鍋-斯里蘭卡大沙公
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天氣真是搞不定它多變的情緒，一下子冷一下子熱，還記得出發到台北的前一晚還致電朋
友詢問天氣
因這一天全台都很冷，據朋友表示台北也非常的冷...因此隔天早上準備上台北之際，拿
了圍巾手套羽絨外套等備戰
誰知道人算不如天算，帶的包包太小，溫差太大，台北變得很熱，一堆衣服不知道塞到哪
邊去...... (碎念完畢)
首先感謝窩客島提供這次"黃金蟲草什菌鍋"的體驗，再來也謝謝朋友賞光 與我共享這次
的美食
地點位於台北五星級的威斯汀六福皇宮，光想就覺得很高級，果然從擺設到餐飲服務也是
令人稱讚
不枉五星級的稱號。留園位於地下一樓是專賣上海料理，此次為了秋冬準備了溫暖的滋補
火鍋 來提供給饕客不同選擇
這就是留園的門面，當日還有婚宴的訂席，可以看到服務人員素日的訓練，換桌速度超快
披上一襲白色的桌布，放上餐具，就等待饕客前來享用，除了基本的刀叉筷子之外
還附上專門對付硬底子傢伙的工具，挖螃蟹恰恰好
等待坐定後。服務人員立刻沏上一壺茶，接著會在底下放置保溫的器具，讓茶溫保持一定
的溫度
一體白色的造型 簡單又素雅 我點的是 菊花茶(菊花殘 滿地殤)
接著 又端上今天最重要的主角 黃金蟲草什菌鍋 黃金蟲草又名冬蟲夏草 據說有相當多的
功效
但不論功效為何 這鍋湯在還沒有任何食材入鍋前 先喝一碗 的確清淡甘甜帶有微微的藥
膳香
開胃菜盤-香蒜茶油沙拉松葉蟹
擺盤上面可以看出還蠻講究的，其實這一盤我個人覺得很美 東西也不錯
只是沙拉可以再少一點 松葉蟹腳肉 應該是用汆燙的，蟹肉很鮮甜 玉米筍口感也不錯
其中最令人驚豔的還是 用湯匙裝的 蝦子配龍蝦醬 蝦子吃起來不會爛爛的，龍蝦醬意外
的爽口
蝦*蝦 真是滿口的蝦味濃...海藻沙拉配上番茄 則是QQ口感+脆度很夠的果菜組合
至於綠蘆筍則全部交給友人解決
附贈的 苦茶油拌麵線 一人一小球
其實我個人比較喜歡麻油麵線 但是麻油比較躁 苦茶油算比較溫和
苦茶油的味道不會太重 味道淡淡的 麵線也不會過軟或是太乾難以入喉
吃東西 怎麼可以都是肉類 海鮮類 完全沒有蔬菜
紅蟹將軍 也不能缺少這些綠漾美人來搭襯
青江菜 南瓜 金針菇等菇類食材 組成的綠軍 也將成功投入熱湯 提味
對了 這個醬料盤 個人對這朵 南瓜花 充滿好奇 一直在想這到底能不能吃?
辣豆瓣醬 蔥花 辣椒 沙茶 薑末等 都可以自由選擇來搭配食材 不過我除了 蔥花以外 都
沒有使用
因這裡的食材都有基本的甜味 這些佐料可依個人喜好添加
重頭戲 主菜盤 來了 這盤 可以說是價值最高的阿
而且這些東西 都不用自己動手料理 會有專人替您服務 只要自己負責吃就好
日本冬粉 凍豆腐 干貝 手工丸子等...非常豐富
其中干貝看起來很大 但是一經煮過後 整個縮水........ 這是比較令人失望的地方 但是
鮮度還是很好
兩隻 大海草蝦 將 斯里蘭卡沙公 團團環繞 就足以明白 這海草蝦有多大 (底下有草蝦
與湯匙的合照，可供比例參考)
斯里蘭卡沙公 本身的殼非常的硬，但肉質Q彈又鮮甜，因此餐廳也準備了對付牠的工具
一翻開其肚 黃澄澄的蟹膏 就這樣湧現出來 雖然蟹膏看起來很飽滿 但是煮過以後 味道
其實還好
不知道為什麼....甚至有些可能也掉到鍋子裡面去了
手工丸子 數量太少了，這些真的很好吃....很Q
開胃飲品 有 梅醋 與 養生酒
本身因為不是很喜歡酒精類的東西 況且是藥酒 因此兩杯都換成 梅醋
偏酸的口感 除了中和一下口中的異味 也是替下一道菜做準備
底下 這碗是 沾螃蟹的薑醋 因螃蟹生性比較寒
但是我和友人都覺得不沾比較好吃，沾了反而失去螃蟹原先的鮮甜 取而代之是一種 酸的
味道
肉品 無骨牛小排 黑毛豬五花 二擇一
我們選的是 無骨牛小排 這份鮮嫩的牛小排 全部給友人解決
據她表示: 這肉非常的好吃，又嫩又鮮 讚啦!
大海草蝦 這蝦肉非常Q 只是不太好剝
剝起來很醜，但入口的美味 還是不容小覷
敲鑼~斯里蘭卡 沙公 上桌了 由服務人員在旁 慢火烹調後上桌
威武的沙公 經過 這熱湯的洗禮 早已渾身充滿熱血，全身赤色啦
沙公 本身最有肉的地方 就在於那對鰲 利用餐廳提供的工具
就可以輕鬆剪碎那堅硬的殼取出 飽滿肥美的蟹肉 享用....
然而那八隻腳 其實也藏了很多蟹肉在裡面 這需要有耐心+時間的人 才能體會
吃完海鮮後 手難免會殘留一些異味 這時候就需要一點檸檬水 來分解
經過洗手後 異味就會消失許多
餐畢 送上 兩道 甜點及水果
這杏仁甜湯 個人覺得 甜與香 都不是很合胃口
但水果都很甜 好吃 特別是那蜜瓜
後記
用餐過程中看到鄰桌有點了看起來很厲害的上海菜飯，東坡肉等 我想那是下次可以嘗試
的目標
今天餐點水準都不錯 海鮮也是很新鮮 主要還有專人服務 省去自己烹調的時間
整體的價格不便宜 我想除非是有重大節慶 不然的話 就是要老闆加薪 才能再來享受鮮美
海鮮了
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