→ garnethuang:這家跟豐原的串串，不管是擺設食材跟菜單，都幾乎 12/13 15:54
→ garnethuang:一模一樣耶，但我上FB問店家，他們又回答的不清楚。 12/13 15:55
→ garnethuang:最後還直接封鎖我的FB帳號，是有什麼內情怕人知道嗎？ 12/13 15:56
店家名稱 : 九日串燒
店家地址 : 高雄市鼓山區濱海一路72號(海之冰旁)
店家電話 : (07)531-5718
營業時間 : PM17:00 ～ PM24:00 (週一公休)
每人平均價位：300元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：烤糯米椒、豬肉串、雞肉串、培根番茄
消費時間 : 102年12月
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網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/323554223
(無音樂)
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前陣子朋友去西子灣吃一間串燒店，說老闆特別向日本師父
學習手藝!不管是從食材的選擇還有燒烤的功力加上獨門的
老甕串燒醬料，讓朋友吃完後整個人念念不忘，一直大力
推薦我們一定要去吃看看，最近就約這同事小聚一起前往
西子灣朋友大推的「九日串燒店」! 。
店內照分為室內室外座位區，室內裝璜充滿這日式風格，
使用的座位是用小學生的座位桌椅，增添的童趣
但做久了會有點不太舒服的感覺，整體上還算OK。
店內裝飾各個角落都放置了許多裝飾品，讓整個店面日式風更濃意。
店內飲品有 清酒(冷\熱)、啤酒、飲料。 ( 未滿18歲請勿飲酒 )
九日串燒 MENU 除了主打串燒(黃單)另外還有熟食(紅單)
有相當多的選擇吃串燒配飯、麵、炸物酒類都很適合喔 ! 。
一看到待烤的串料整齊的擺放在烤檯前，食材洗得很乾淨，
刀工平整，蔬菜也整備成一口大小，更利於顧客享用。
店家也將食材 " 肉類 " 與 " 蔬菜類 " 都隔開來，
這點做的相當不錯!非常衛生 味道才不會混搭在一起。
( 食材數量快沒時，店員也會馬上補貨 )
其中肉類串燒有幾樣讓我非常的喜愛!
如圖下面這幾張，外表的包裝另然就是想多拿幾串。
鮮蔬食材也會依季節做變動，像我們點用的玉米筍
老闆說產季就接近尾聲，之後就不合時了 !
看見美味了串燒在烤爐上跳舞 ! 老闆也為我大概
介紹一下烤爐~此烤爐是 " 下烤式的烤爐"
以熱氣上升的方式將食材加熱，這種烤爐烤出來的
串燒外觀漂亮又美味，缺點是拿捏火侯要小心不然
一不小心就會烤焦嚕 !這就要有一定專業的燒烤師傅
用它的專業才有辦法掌控。
老闆負責串燒工作，老闆娘負責飯、麵、炸、焗烤的餐點，
兩人分工合作搭配的天衣無縫。
九日串燒好吃的關鍵就是有秘密武器 !
" 醬料 " 是個重要的關鍵，
這壺甕中可藏這老闆的獨門日式串燒老醬！
經過日式老醬一沾後美味度瞬間提升200%
老闆說但也不是每樣東西都需要沾的唷 !
另外也看到老闆不時的在灑白色的粉狀物 !
好奇心問一下原來這是 " 鹽 " 對於串燒提味不少。
經等待後每味上桌~
放上店家的名片來當首頁照。
(串燒點參後需要燒烤時間，客人一多等待時間就需要再延後一下)
糯米椒（25元）：外皮熟了但不失脆度的青龍辣椒，也是少見的食材之一，
四季豆（20元）：表層沒有焦掉的四季豆，很脆。
秋葵（25元）：少見的烤秋葵少了煩人的黏液，籽入口中會啵滋啵滋。
絲瓜（25元）：絲瓜先沾了奶油，烤了又出水，整個就又油又水。
烤茄子（25元）：沒想到茄子吸收了日式老醬，整個入味又帶有茄子的
汁甜味，也是回購串料。
培根包金針菇（30元）：培根的油汁會流出在金針菇上，
一上桌清香氣撲鼻而來吃起來會咕溜。
烤洋蔥（25元）切成圓型的洋蔥，熟而不嗆。
烤玉米筍（25元/三支）：
外表雖然有焦但將玉米筍撥開後，裡面可沒絲毫焦黑
沾點芥茉鹽享用，口味清爽。
烤小黃瓜（25元）：烤熟清爽的瓜汁被鎖在中央，帶有微甜的滋味。
烤百頁豆腐（20元）烤香菇（30元）烤青椒（25元）烤洋蔥（25元）
端上桌上飄香撲鼻而來～ ! 。
烤肉有用清酒噴灑於肉串上，帶有些許酒香味圍繞於肉串上
培根包鳥蛋（30元）：以培根鵪鶉蛋有效補充一下蛋白質。
培根包番茄（30元）：剛烤好的聖女番茄，在口中會爆汁，鹹中帶酸，
緩和了培根的油脂度，令我們回味不已 ! (注意燙口)
火腿起士（35元）：起士烤後開始融化，替火腿更增添了鹹度。
豬肉串（35元）：以豬五花肉加了蔥枝，僅用簡單的鹹烤出原味
，吃再多也不覺得會又鹹又油。
雞肉串（40元）：雞皮整個就很香脆，雞肉整個鮮嫩多汁，也是激推的一品。
七里香（45元）：烤起來焦脆的雞屁股，連骨頭吃起來都很酥，
還以為屁股有先醃漬，原來沒有。
鹽烤牛肋條（50元）：
屬於限定商品的牛肋條，是冷藏牛肉，帶有韌度，下次想試看看七分熟。
培根包麻糬（30元）：包了原味的麻糬，多了軟Q的口感。
雞翅（40元）： 烤的軟硬適中，味道美味。
天婦羅（25元）：特選的天婦羅中還摻著荸薺，軟中帶脆。
烤香腸（35元）：烤過的香腸口味甜美。
糰烤丸子（90元）：
糯米丸、起司、美奶滋的結合，糯米丸有瀝掉
湯水，使冷掉後也不會因為與起司的乳脂過度
乳化，以鹹甜交互調味，連吃好幾口也不會膩。
日式炒烏龍（80元）：
豬肉、蔥花與日本讚崎烏龍麵，加入醬汁炒過，
上頭淋上美奶滋與七味粉等調味料，鹹中帶甜，
麵身Q彈有勁。
滑蛋烏龍麵（85元）：
雞蛋、蟹肉棒與烏龍麵搭上醬油的湯汁，若單飲
湯汁會有點鹹，不過只要連同烏龍麵一起食用，
就很對味，咕溜咕溜的吃下肚。
高麗菜海鮮捲（100元）：
外面以高麗菜葉醬花枝、蝦肉等餡料裏住，只是高
麗菜很容易吸油，餡料很容易散掉，自製的塔塔醬
少了市售的油膩感，口感不錯。
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★左豪★
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※ 編輯: redbome 來自: 61.227.66.35 (12/12 08:56)
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