店名：CUPETIT卡柏蒂杯子費南雪
地址： 台北市大安區復興南路二段336號 ( 近科技大樓捷運站 )
電話：(02)2738-7750
營業時間：12:30-21:00 (星期一公休)
圖文網誌好讀版：http://lovedach.pixnet.net/blog/post/361040462
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PTT純文字版：
向油膩又單調乏味的杯子蛋糕說掰掰吧 ! 以法式多層次的概念創新口味與更清爽口感的
杯子蛋糕 - CUPETIT
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快來找毛毛玩耍一起分享!!
毛毛's 吃美食愛旅遊日誌
常看毛毛文章的格友都知道，毛毛對於可愛的食物，是無法抗拒的
當然對這種可愛的杯子蛋糕也不會放過目光，吃過數字牌子的，也吃過邱比特牌子的
但說實在的，毛毛對於市售的杯子蛋糕只有這樣的印象:「超油，超甜膩，口味超無聊!!!
」
大部分的杯子蛋糕，都只是在頭上做花樣，有時甚至只是擠個奶油或是放個翻糖裝飾，就
要價7.80以上
就先不談單調的裝飾與口味和價格上的平衡，重點是這樣不是毛毛會喜歡的，毛毛喜歡多
層次的驚喜感
所以注意CUPETIT他們家的杯子蛋糕很久了~~~
覺得他們和別家很不一樣，但空說無憑啦 ! 今天就讓毛毛帶你來發掘CUPETIT杯子蛋糕的
秘密吧
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目前只有這家門市，位於捷運科技大樓站附近
那天是個晴朗的午後，毛毛從學校慢慢坐車，慢慢走到店家，頗炎熱的，都留了汗
一進店家，迎接毛毛的是漂亮的店員姐姐，貼心的趕緊將冷氣開強，不然實在太熱了
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白色象徵著純潔的少女
包圍著的橘紅色，象徵少女內在的奔放熱情
CUPETIT是個組合字，cup就是杯子蛋糕的杯子，petit在法文中是"小的"的意思，那麼合
起來就代表杯子小蛋糕的意思
想用法文的原因是因為他們想做出"外表樸實，但內餡卻是很多層次"的杯子蛋糕
和他們的招牌設計理念互相呼應呢 !
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從外觀看上去，毛毛知道你會猜 : 賣盤子的?室內設計?婚禮服務?
咦咦咦 ? 杯子蛋糕呢?? 怎麼完全不見影子 ?
哈哈別急~我們進去慢慢看
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整間店非常的簡約俐落，大致上分為三個部分
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一個部分「食材牆」，將他們使用的食材與未來會採用的食材都放在這裡
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這一小張一小張的就是杯子蛋糕的 " 個人資料卡 "
上面寫著每個杯子蛋糕的故事與來歷
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另外這面牆，是俯視杯子蛋糕的盤子，很有意思的設計
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第三面就是整片簡約的白色
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中間一張圓桌，擺放了所有口味的MENU和杯子蛋糕的個人小卡
目前總共有12種口味，算是口味非常的多，毛毛超愛這種超多選擇的口味阿 !
如果再加上這次新上市的3種口味，就總共有15種口味了!!!
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櫃台後上方，一開始不仔細看還以為是漸層色的磁磚，仔細看才發現是他們的包裝盒
利用底下的打光營造出漸層的效果，
不過肉眼看沒這麼明顯，照片意外漸層的很明顯
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透明椅子的背後印著杯子蛋糕的切面照
看來看去就是不見杯子蛋糕影子，好啦~也不用找了，因為他們就是沒有陳列杯子蛋糕在
外面
但是可以從整間店慢慢發現他們杯子蛋糕的樣貌，從俯視、側面到切面通通有
就只剩下你的order來見廬山真面目了
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鏘鏘~~~~~~~~
這三位大爺就是今年4月底要推出的新口味
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光從造型上看去，就和一般常見的杯子蛋糕很不一樣
先來說一下他們家最特別的點，就在於杯子蛋糕的蛋糕體，使用的是改良過的費南雪
費南雪沒吃過應該也聽過，毛毛查過食譜，費南雪是一種很高油高糖量的蛋糕，所以才能
成為常溫蛋糕，久放又還能保持濕潤
但既然說是"改良過"的，就表示一定在食譜上有所更改，我們繼續看下去
那就來一個一個介紹吧~
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焦糖年華 C’est La Vie
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一個杯子蛋糕不小呢 !
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橫切面
底下的蛋糕體是混著奶油拌炒蘋果丁的原味費南雪，切的細小的蘋果丁，為蛋糕體增加了
口感多變，
在本來是維持一致性的蛋糕體中，添加了一絲的沙沙感
蛋糕體吃起來完全不油膩，意外的很清爽因為對於費南雪的印象又是很油的蛋糕，但是他
們家的居然非常的清爽
而且不同於費南雪的粗糙顆粒感，舌尖多了許多的細緻感
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毛毛想大家一定很疑惑上面這層到底是甚麼東西???
當初毛毛也是看好久猜好久XD
解答就是 : 「慕斯」
但是這款的慕斯又更加不平凡，總共分成了3層!!!
第一層是巧克力慕斯混合著法芙娜可可碎粒，吃起來很有口感，帶著苦甜的香味
第二層是苦甜焦糖慕斯
第三層是杏桃白乳酪，吃起來酸酸的
三者分別吃，單一都吃的到鮮明的味道，
一起吃，則會有種奇妙的好滋味，很特別
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抹茶映雪 Mocha Zen
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最上面放的是蜜漬紅豆和黑豆，吃起來為點，很有點綴的效果
只用了少許的奶油固定
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上面白白的格子是白巧克力，店員說他們當初在想說要把白巧克力加進抹茶慕斯裡好呢，
還是放在放面好呢
最後決定放在上面，毛毛也覺得這樣的決定比較好，這樣就不會把兩者的味道都抵銷
分開的話也多了口感上的層次感
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抹茶控嘛~就是會不小心多給抹茶點記憶體空間XD
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所有的慕斯吃起來都是冰冰涼涼的，很清爽
以為是乳酪的「重」，吃起來卻是意外的輕盈
很喜歡~~~~ 完全不膩口
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在看切面照之前，要先說~
經過第一次新品試吃後，他們有將抹茶口味的內餡再做調整，所以底下會有兩種版本的，
第一種是原始版本，第二種有麻糬的就是最終版本囉!!所以大家吃到的會是有麻糬的版本
OK~我們繼續看下去
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這是第一個版本的
最底下是抹茶卡士達，吃的時候毛毛就有反應說這個有點稍微單調了些
抹茶慕斯和蛋糕體中間的白色部分就是一般的奶油
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抹茶幕斯吃的到淡淡的抹茶味，他們家使用的是日本鹿兒島的抹茶，
鹿兒島的抹茶比較偏抹香，苦澀的味道較淡較不明顯，所以毛毛覺得即使是怕苦的人也可
以接受
不過毛毛個人比較喜歡偏苦澀的抹茶啦~
但這款還是很喜歡>ˇ<
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再來是第二個版本
感謝漂釀的女店員知道毛毛狂愛抹茶，所以改版後又再請毛毛來試吃
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這次看起來整個豐富了非常非常多!!!
在幕斯的中間放了白玉(麻糬)紅豆捲，雖然是冰過的，但是麻糬吃起來一點也不會硬喔
! 是冰冰QQ的口感
通常吃到麻糬紅豆的甜點，店家大不了就是稍微捲起來放在裡面，但是他們居然還很搞剛
的弄成"一層又一層的捲"
點滴的用心，毛毛都看的到:)
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最底層的抹茶卡士達不但加厚了，還多了蜜紅豆，
蛋糕體的部分依舊是原味的費南雪
整體層次感大大提升，毛毛超愛這樣層次豐富的甜點
而且吃起來很清爽不甜膩
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培根義饗曲 Bacon Fantasy
杯子蛋糕都常都當作是甜點來吃，但他們居然能跳出框框，想出可以把杯子蛋糕做成鹹
的口味
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最上面那個很眼熟的貝殼麵，是將先經過烘烤的貝殼麺中加入獨門醬料 - 芥末子佐乳酪
，
吃起來有種莫名的熟悉感，原來就是芥末子
(PS. 雖然寫著"芥末"，但芥末子本人是不會辣的 !)
味道非常的特殊
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最上面的是胡椒白乳酪慕斯，實在很酷!!! 除了胡椒，還混著了迷迭香、羅勒還有蘋果丁
!!!
真的是用料豐富又別出心裁
挖下慕斯吃下去的第一口，立刻就可以感受到這杯子蛋糕與眾不同的魅力
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慕斯中黃黃的小丁小丁就是蘋果丁
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看了這麼多用心的材料，還沒完唷!!!
最底下還有培根拌炒的義式風乾蕃茄，吃起來酸酸甜甜又鹹鹹的，
對於喜歡嘗鮮，喜歡吃新奇東西的毛毛，覺得這項實在很值得大家試試看
很特別也很用心的一款杯子蛋糕，也是CUPETIT第一款鹹口味的杯子蛋糕
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除了內用也可以外帶回家享用
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毛毛選了三款杯子蛋糕，一樣底下一一來介紹
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透明的塑膠固定蓋
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毛毛有個很奇怪的...不知道該說是怪癖還是怎麼說....
就是如果回家發現買來的甜點走山了，會整個很怒!!!!
覺得"再搞甚麼鬼啊!!!"這樣
有人也會這樣嗎???XD
所以為避免蛋糕拿回家後走山會怒，所以就趕快先在店裡先拍好原本美美的樣子
回家後........果然走山=______= 慕斯都滑落到其中一邊
不過好險已經有是先拍照了，所以沒那麼不爽XD(很奇怪的人餒!!!!
前面一直沒提到價位，因為可能是還未上市的新品的關係，食材還在調整，所以價格還沒
定下
接下來的都是常賣款，毛毛就可以標價格給大家看囉~
他們家的價位是在95~130元之間，價格比起來算是偏高，但是!!!!(先別看到價位較高就
急著轉台)
他們家的杯子蛋糕分量本來就比另外幾家的還大一點，而且用料不用毛毛再多說甚麼吧!!
大家自己看照片也知道
所以在說價格高之前，先看一下份量與使用的材料喔 !
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蒙布朗小丘 130元
最上面放了半顆的糖漬栗子，毛毛本來就滿喜歡栗子的
栗子泥則是使用法國沙巴東無糖的栗子泥，吃起來很順口，也不會甜膩
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鮮奶油慕斯中還放了半顆的糖漬栗子，這樣就感覺頗夠意思，不是只有蛋糕上面有栗子而
已
蛋糕體最底下還有幾塊小洋梨
栗子的部分毛毛很喜歡，但你也知道的...毛毛不喜歡鮮奶油:P
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核果綠絲絨 130元
這個很容易導致誤會的口味XD他不是抹茶喔!!!綠色是來自開心果的顏色，
下層的幕斯是混合了白水蜜桃果泥調製的鮮奶油幕斯，吃起來一樣很清爽
特別是剛從冰箱拿出來的時候，吃起來冰冰涼涼的，更可以減去奶油的膩感
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蛋糕底最底下還偷偷藏著了苦甜巧克力，
真是處處充滿驚奇~好喜歡這樣很有層次感的美食噢~~~
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蘭姆爵士吧 110元
毛毛很喜歡有蘭姆酒相關的東西，不過淡淡的就好，沒有要整罐喝掉的那種XD
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在鮮奶油慕斯的上面排列著法芙娜巧克力米，並撒上了可可粉
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幕斯和蛋糕體之前那層是燕麥餅乾耶!!!超酷的!!!而且也在健康這點上面加了點分
不過因為餅乾被慕斯的濕氣影響了，所以吃起來是軟軟的餅乾唷~不是硬脆的那種
這款杯子蛋糕的蛋糕體終於和大家不一樣了，他是巧克力費南雪，吃起來不會很甜膩喔
!
幕斯和蛋糕都是可以一起入口，或是分開著吃的，不過不管怎麼吃，這款都可以吃到恰恰
好的蘭姆酒香
**整體小小評語**
每款杯子蛋糕都有自己的特色，從各種小小的細節裡，都可以看到店家的用心
不是隨隨便便弄些花俏的奶油和翻糖就想打發你的那種
終於吃到有家杯子蛋糕是不油膩又不會太甜的了ˊˇˋb
想到之前吃過某數字家的杯子蛋糕...吃完整嘴油...超恐怖
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