※ [本文轉錄自 Daan 看板 #1JaTGsEj ]
作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Daan
標題: [廣宣] 台北 活力與熱情-Focus Kitchen肯恩廚房
時間: Fri Jun 6 22:46:09 2014
店名：Focus Kitchen 肯恩廚房
地址：台北市大安區信義路二段198巷6號
電話：02-2395-7917
營業時間：周一至周日09:00 - 23:00
多圖多真相之美味網誌版
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/370907600
各位板友晚安~
今天這篇文章寫得好緊張>///<
因為這是我第一篇邀約文。
謝謝FOCUS KITCHEN 肯恩廚房美式餐廳的熱情款待啊。
雖然是邀約，不過絕對是秉持著公正客觀的立場寫食記滴~
有優點一定要推薦，而店家有不足的部份，也一定會寫出來，
店家進步，客人滿意，生意興隆，好店才能長久經營。
FOCUS KITCHEN 肯恩廚房美式餐廳位於繁華的永康商圈，
從台北捷運東門站5號出口，步行10分內即可到達。
有報路就不用怕迷路，
首先出站後就看得到小籠包名店鼎泰豐，
旁邊有家金石堂書店，沿著這條巷子往裡直直走。
不用3分鐘就看到全家便利商店，代表你找到目的地 - 肯恩廚房啦~
肯恩廚房就在全家便利商店的旁邊，
英文招牌- FOCUS KITCHEN -上下夾雜著大大刀子及湯匙造型，非常可愛。
而英文字母的K則是由刀、叉、湯匙組合而合，很有巧思。
營業時間從早上九點到晚間十一點，除了用餐外還有提供場地出借，
令我小吃驚的是，肯恩廚房有提供團體定位或生日聚餐另有優惠，
意者可與店家洽詢(因為我忘了問，啊就第一次寫邀約很緊張囧)，這種作法很貼心哩~
肯恩一樓是長型的開放式廚房，
靠門口處有一桌六人座位，廚房前方則是吧臺式座位區。
入口座位處有一很大一隻史努比玩偶，非常療癒，
我不是史努比的粉絲，都想撲過去抱著摸二下。
天花板上掛著銀色金屬圓球，反射出店內景像，
除了是有趣的裝飾外，我覺得應該有反射光線提高亮度的實際功能。
牆壁上有著大型黑板，用彩色粉筆繪製著推薦菜色及可愛的插圖，充滿活力與童趣。
廚房有一區冷藏櫃，放置著各式飲料及甜點。
不過當天甜點只見到四種，我個人對紅蘿蔔蛋糕非常有興趣，
但最後吃的太飽所以沒點~殘念啊~~~
蛋糕平均價格為100~150左右，搭配冰淇淋加50元。
地下室的牆上貼著甜點有打七折，沒嚐到實品不曉得好不好吃，
但有打折感覺就很划算。
飲料檯旁放著琳瑯滿目的小裝飾，
從招財貓到財神爺甚至還有過期超久的耶誕卡XD
店家除了提供啤酒外，還有紅、白酒可供選擇。
廚房的工作人員不少，有五位之多。
洗手間在一樓後方，只有一間，客人多時需稍待。
主要要餐區域在地下室，沿著樓梯往下走，
一旁的牆上掛著鍋具，除了裝飾外不曉得會不會實際使用。
地下一樓座位分成二區，一區是開放空間。
另一區則是隱密性較高的包廂。
餐廳座位安排得疏落有致，不會過於擁擠，
來這種餐廳大概都是邊吃邊聊，氣氛活絡，
分散一些保有彼此的空間比較不會影響到其他客人。
坐定後，因為小mi夫妻還沒到，先跟小柔及可愛的Q比來一張合照。
因為同行有小朋友，所以店家已經先準備好了兒童椅，
還特別準備了小孩專用的水杯及餐具，
當Q比自認長大不願意坐兒童椅時，店家馬上搬來一般的座椅，
還非常體貼的顧慮到安全性，將二張疊好，讓小Q比坐得安安穩穩。
要特別提醒，為了讓更多客人享受美食，
所以肯恩廚房例假日及特殊節日是有限時的哦~
不過我們當天去是端午假日，停留約3小時，店家也沒要求離席，
而且我觀察其他客人也是長坐達數小時，並不是因為我們是招待就有差別待遇。
我想應該是店內沒客滿，就不會強制要求用餐限時。
每人低銷100元，有收10%服務費。
除了單點外，有699的主廚套餐，提供麵包、沙拉、湯、前菜，
有四種主菜(肋排、豬腳、雞、牛排)，再加上飲料和蛋糕。
稍微低價些的，可以選擇499元的超值套餐，
提供麵包、沙拉、湯、前菜、六種主菜(雞、燉飯、豬肋排、蒜香腓力、烤牛排、鱈魚)，
還有餐前/餐後飲品+甜點，真的很超值欸!!!!!!!!!
(沒點是因為我當下沒看到這個，回來整理照片才看到囧)
因為餐點菜色種類太多，義大利麵、蛋捲、披蕯、墨西哥料理，
每種看來都好誘人……
眼花撩亂下根本不曉得該如何選擇，考慮了十分都無法決定，
幸好熱情的店長姐姐過來為我們細心介紹及推薦。
我們到的時間較早，客人一開始並不多，後來幾乎滿座，生意很好呢~
而負責點餐的店長姐姐，總是笑容滿面，並不因為我們是邀約客人而有所不同，
對其他客人都是用一樣親切誠懇的態度應對，
無論再怎麼忙碌，當她面對客人時，永遠是爽朗的笑容與極大的耐心。
肯恩的飲料單點價格從100元起跳，
汽泡飲料如可樂、雪碧、沙士等、冰熱紅茶可續杯、熱奶茶、咖啡可續杯，
個人以為點主餐後加價120元即可有例湯、沙拉、無限續點飲料會比較划算。
我選了冰紅茶，店家會做成半糖口味，帶有微微的甜味。
冰咖啡，單點價100元，可惜不能續杯。
巧克力奶昔，190元。
剛從法國回來，這是很歐洲的價格XD
不過喝一口就能明白用料非常實在，滿口的濃郁香甜微苦，的確是物有所值。
單點主菜再加價120元，會附沙拉及湯。
生菜水果沙拉，
醬汁清爽，生菜新鮮，有苜蓿芽、紅蘿蔔絲、番茄、蘋果丁、芭樂丁，表現中規中距。
蔬菜南瓜濃湯，
這道表現的比沙拉好，熱呼呼的，香濃好喝，
連不喜歡南瓜的老公都搶過去喝了二口呢~
牛肉荷葉酥餅，290元。
除牛肉外可選擇雞肉或海鮮口味，除了酥餅外搭還香料飯跟玉米片。
酥餅烤得香脆，用料超級實在，
內餡是碎切的牛肉，肉質滑嫩香軟，跟洋蔥、辣青椒等拌炒，
再加上香濃黏稠的起司~~~~人間美味啊。
我超愛玉米片沾莎莎醬搭酸奶!!!!
鮮紅的醬汁中滿是洋蔥、辣椒、番茄等蔬菜丁，配上開胃的雪白酸奶。
用金黃薄脆的玉米片沾上滿滿的醬料送入口中，
那香、脆、辣、酸等豐富的滋味交融，光想到就要受不了。
老公很喜歡搭配的香料飯，覺得又香又Q，特別又好吃，
不過我個人還是偏愛玉米片跟莎莎醬啊!
牛肉培根漢堡(換口袋餅加大)，290元，
附薯條、沙拉及飲料。
漢堡上來我都傻眼了，那個肉怎麼可以那麼厚啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!
漢堡肉顆粒較大，能吃到肉的原味，
肉質紮實有嚼勁，美味多汁，大口吃下超爽快。
假如想多吃肉，又不想吃那麼撐，
可以如店長姐姐建議的，把漢堡麵包換成份量較小的口袋餅皮。
薯條非常好吃，外層香脆略鹹，
內裡綿密細緻，是我最喜歡的作法。
本日最驚豔 - 白醬海鮮燉飯，290元(?)。
打問號的原因是在菜單上找不到這道燉飯，
比較類似的是番茄漁夫海鮮燉飯，但是這道海鮮燉飯的調味是白醬。
一上桌就散發出濃郁的奶油香味，豐富的海鮮配料更讓人食指大動。
一整隻切好的小捲平放其上，孔雀蛤、蝦、蛤蠣。
能在美式餐廳吃到這麼好吃的燉飯，實在令人很難以想像，
我在國內外吃過不少的燉飯，肯恩家燉飯美味度絕對有排得上前五名，
燉飯米粒口感較軟，比較適合台灣人的口味。(一般國外的燉飯米心是硬的)
香氣四溢、醬汁濃郁卻不會過膩，份量十足，
燉飯照片只有二張原因很簡單，上桌太香一下就被分食了。
美式鄉村炸牛排寬蛋麵，295元。
我在同類型的店吃過同道菜色，那時吃的印象不是很好，
炸過的牛排太乾，而麵條醬汁不夠多，讓我對牛排用油炸的方式非常沒信心。
所以當老闆娘推薦這道給愛吃義大利麵的小Q妹妹時，我心裡其實是有點不安的XD
事實證明我錯了~牛排用炸的其實很好吃!!!
牛排超大一塊又厚實，外層的酥皮炸得金黃香脆，
內裡的熟度大約8分，牛肉口感軟嫩但有咬勁，不會過乾。
義大利麵的蕃茄醬料非常濃郁夠味，有好多的蔬菜切丁如青椒、洋蔥、菇類等，
這道料理使用的是寬麵條，口感是微硬有嚼勁。
蕃茄醬汁帶著微酸，很清爽，配上油炸的香酥牛排可說是絕配啊!!!
可惜小Q妹妹覺得有辣味不敢吃，我倒是吃不出來．一行人全部分光光~
希臘披蕯
薄脆的餅皮鋪滿豐富的番茄、羊奶起司、黃瓜等餡料。
以前喜歡吃厚皮披蕯，覺得厚厚的吃起來才有滿足感，
但年紀大了後發現薄皮披蕯那滿滿的餡料魅力所在，
現在吃披蕯都喜歡吃薄皮的啦~
滿滿的起司融化在餡料上，灑上時蘿香草碎屑後香氣撲鼻。
香脆的微焦餅皮讓口感更有層次。
我跟友人們都覺得很好吃，
只有小mi覺得略鹹了點，不過羊奶起司的口味本就偏重。
喜歡重口味的朋友千萬不要錯過。
肯恩招牌蛋捲，270元。
蛋捲附沙拉 一杯果汁 及無限續杯的飲料
蛋捲飽滿而膨鬆，香軟厚實。
蛋捲裡的餡料非常多，肯恩蛋捲的作法是煎至全熟，
跟我一般吃慣了一般半熟蛋捲的作法不同，
總覺得半融的起司沒跟蛋捲合為一體，少了一些難以言喻的風味。
或許，肯恩可以考慮製作蛋捲前詢問客人喜歡的熟度做調整，讓客人有更多選擇也不錯。
雖然蛋捲的口感不是我所愛的，但的確是料多味美，
而法國吐司用厚片吐司沾滿蛋汁下鍋煎成金黃色，灑上厚厚的白色糖粉，
沾著甜美的蜂蜜同吃，香鬆軟綿的口感真是太棒了!!!!!!
此次用餐六大一小，點用五份主餐(一份昇級成套餐)分食，
大家都飽到不行，對於肯恩的餐點非常滿意。
餐點部份，個人給的分數會是90~95分，
份量大，用料紮實，口味都很不錯，而上菜速度也在合理範圍。
飲料部份，個人覺得價格稍高了些，建議不能續點的飲料如奶昔類等高價飲料，
可以考量提供第二杯給予折扣的優惠，相信會大大提高客人點餐的意願。
除了餐點外，店家服務也是很重要的。
到店之後，我一直很認真的觀察店內工作人員，
樓上開放式廚房的工作人員有五位，而地下室的服務人員多達六位。
身著黑衣的應該是正式店員，白衣的似乎是實習?
有幾位年輕的店員看來還是學生，大約是高中生吧?
不曉得是否剛開始上班，有些害羞、靦腆，
畢竟肯恩的定位是美式廚房，服務當然也是走美式作風，
要是招呼客人能再活潑些，笑容多些，像是店長姐姐那樣開朗風趣，就更棒了。
下次打算跟姐妹淘一起訪肯恩交關一下，
肯恩的營業時間長，餐點美味，價格實惠，
有菜、有酒，店內氣氛舒適又充滿活力，
很適合好友們閒聊聚會呢~
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