店名：南港。乾杯黑毛屋。澳洲和牛鍋物專門店
地址：台北市南港經貿二路186-1號2樓 (中國信託經貿園區C棟2樓)
電話：02-2786-5669
營業時間：午餐 11:30-15:00
晚餐 17:00-22:30
原文出處:http://sisicooking.blogspot.tw/2015/04/blog-post_28.html
黑毛屋的第三間分店，近日在南港軟體捷運站附近的中國信託金融園區開幕了，出了捷運
站直接走空橋就可以連接到這個園區，非常便利!黑毛屋就位於C棟的2F，順著手扶梯直上
二樓立刻就可看到!
定位在高檔日式涮涮鍋的黑毛屋，整體空間以京都祇園的風格設計延伸，從空間、環境、
家具到食器都帶著京都的氛圍，整間餐廳營造出非常濃厚高檔的日式氣息。
以高規格水準著稱的黑毛屋，食材用料自然相當講究，首先品嚐過細緻的湯豆腐後，蔬菜
盤率先上桌，包括三種以上的菇類，與多種葉菜類、黑木耳、嫩竹筍，最特別的是馬茲瑞
拉起司，也在菜盤當中，稍微涮燙過的馬茲瑞拉起司片，熱呼呼的帶著起司香氣，形成入
口即化的美味，口感相當特殊。
湯頭由昆布、柴魚熬煮而成，並且附上橙醋醬及黑白芝麻醬，可以品嚐到三種醬汁的不同
風味。
新鮮的Asahi生啤酒，泡沫綿密細緻，清爽順口，搭配著清爽的涮涮鍋牛肉飲用，非常合
適!讓我忍不住喝了兩杯!
手工鹽蔥牛舌丸是澳洲和牛上場前的開胃小品，以蔥花與絞肉拌勻後，放入鍋中烹煮，當
沙漏滴完時，剛好讓肉丸達到洽好的熟度。
乾杯集團最著名的薄切牛舌粉嫩登場，稍微涮一下就要馬上起鍋，讓我見識到了肉質彈牙
薄嫩的好吃口感!
特選澳洲黑毛和牛，厚度切得讓人滿意，吃得到和牛的真實好滋味，油花分布均勻，肉質
新鮮，油而不膩，無論沾著日式芝麻醬或酸醋醬都顯得肉質鮮美好吃。
烤米棒海味鍋用料豐富極了，魚肉切得厚片飽滿，下鍋後肉質緊實鮮甜，文蛤肥美，而最
吸引人的是那個碩大的生魚片等級干貝，以及土雞等級的雞腿肉塊，吃起來真的是十分過
癮，建議不吃牛肉的人一定要嘗試這個!
而重要的配料--烤米棒，原來是嚴選米飯烘烤而成的米飯棒，放到鍋中煮到熱呼呼的再沾
上味增醬汁，是個很特別的米飯小點!
雲林產的黑羽土雞肉，肉質味美自然不在話下，但烹煮時間要稍久一點，熟透後再煮一會
兒，土雞腿的彈性口感很好，清爽的雞肉沾上白芝麻醬吃，將土雞的甜味發揮到極致。
細緻的烏龍麵最後由餐廳人員現場烹煮，再細心的幫客人盛到碗裡，真是服務周到。
甜點三式，包括最近很夯的抹茶紅豆派、檸檬冰沙與季節水果，抹茶紅豆派的抹茶餡帶著
濃郁的抹茶香氣，口感細緻綿軟，與酥脆的派皮有著巧妙的對比；檸檬冰沙清爽解膩，平
衡了這頓隆重的美食饗宴。
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