歐華酒店 地中海牛排館
地址：台北市中山區林森北路646號
電話：02-25853258（分機 846）
營業時間：1100～1400 1800～2100
圖文版：http://akagi77.pixnet.net/blog/post/423592859
延伸閱讀：
歐華酒店地中海牛排初訪～http://akagi77.pixnet.net/blog/post/398455678
自從之前初訪歐華酒店的地中海牛排館後，該處已經變成我推薦友人吃牛排的首選甚至是
唯一選，而且沒有一次讓友人失望；這次的二訪一樣非常精彩，更加深了地中海牛排館在
我心中不動如山的牛排館王牌地位。
來到林森北路跟民族東路口，熟悉的地中海牛排館門口映入眼簾。
餐廳進門之後看到一個白金級美國牛肉的認證書，上網查了一下才知道這是美國肉類出口
協會自從2012年開始，對於在台販售美牛所頒發的認證，目前台灣只有43家餐廳有獲得此
認證。
二訪就不對裝潢做過多描述，但還是想說一句；或許這邊的裝潢不像別家飯店牛排館一樣
裝潢的光芒萬丈，但只要你來一次，就會知道把錢花在這裡更值得。
店內隨拍。
聽說在我二訪後的幾天，剛好有換一些前菜及湯品的菜單，一定要找一天再來試試（握拳
）。
上次吃的是黑腳谷乾式熟成21天肋眼，這次品嚐的主菜是濕式熟成45天極黑神戶（2人份
）。
不吃牛肉的人也有其他主菜可選，話說我要是有一天不能吃牛肉或生魚片的話，應該有很
長一段時間會對人生失去方向．．．．．．。
不想點套餐的話，當然也可以選擇單點；不過地中海牛排館除了主菜一流，前菜、沙拉跟
湯品都沒有放過的理由。簡單的說，既然人都來了為何不品嚐歐華的郭主廚百分之百功力
呢？單點的部分就當沒看到吧！
餐前一樣提供了七種麵包（香菜、番茄、亞麻子、巧巴達、迷迭香、葡萄乾、小法國麵包
）讓食客果腹。
這次我終於記得好好拍巧巴達了（詳情請見初訪食記）！
七種麵包中,我最愛的還是番茄麵包；地中海牛排館所提供的麵包在自家飯店旗下麵包坊
～歐麗蛋糕坊也可以買到。
三種佐麵包的沾醬是黑橄欖、青豆泥跟橄欖油。
前菜~海虎蝦
這次的前菜、沙拉、湯都刻意選初訪時沒吃過的，結果還是每一樣都好好吃。蝦子肉質飽
滿且彈Q，搭配青蔥醬跟檸檬白醬交雜出酸中帶鹹的微妙香氣，成功挑起味蕾的活躍度。
前菜~熟成生牛肉薄片
朝鮮薊的酸味讓牛肉多了爽口風貌，然後檸檬皮又提供了第二層酸香，開胃效果更勝海虎
蝦。
焗烤起司洋蔥湯
麵包上放了兩種起司（艾曼托、帕瑪森）下去焗烤，濃郁的起司跟清甜不膩的洋蔥湯一起
入口，很有滿足感。
甜椒番茄湯
甜椒的味道剛好起了提味的作用，又不會重到讓番茄味失去風采；湯裡頭還有少許薏仁增
添口感，是西餐湯品裡少見的搭配。
沙拉～帕馬火腿
白色的瑞科塔起司在這道沙拉裡扮演很棒的連結者，甜蜜蜜的哈密瓜跟鹹香的帕瑪火腿，
藉由清爽的瑞科塔起司更細緻的結合在一起。
沙拉～烘烤紅甜菜
第一次看到紅甜菜有三種顏色，詢問店家之後得知這是進口的。紅甜菜口感鮮甜多汁，而
且沒有半點土；搭配底部的穀片一起吃，口感又更豐富了。
牛排上桌之前，會先送上預熱過的盤子。
美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 $6700（2人份 16oz）
地中海牛排獨家使用的S型磁盤，算是「見盤如見館」了。
牛排上桌後，服務生會先將兩塊上蓋肉夾給顧客趁熱享用；對，繼上次我忘了拍巧巴達麵
包後，這次又忘了拍上蓋肉的特寫（自暴自棄ing Orz）。
但這次忘了拍比較情有可原，因為神戶牛排的油花實在太讓人目眩神迷了，平常都恨不得
讓相機多吃幾張的我，都草草拍了兩張照片就積極的往牛排進攻。
外層跟上次吃的乾式熟成美國黑腳谷肋眼一樣焦酥可口，但不管是肉汁的豐沛度或是牛肉
本身的甜度，濕熟成的神戶牛排更是硬生生高上一級；可見郭主廚在乾、濕熟成的功力都
掌握得很好。至於一開始吃到的神戶肋眼上蓋，肉質更是鮮嫩無比；不愧是店內售價最高
的一款牛排，因為它完全值得。
薯泥淋上肉汁是我愛的吃法。
炒菇也有美味到。
牛排一端上桌，我跟友人還有一點怕會吃不完，結果到餐後紅茶上桌才發現牛排是以很快
的速度消失在我跟友人口中，完全是個意猶未盡的狀態。
香茅烤鳳梨
烤過的鳳梨跟香草冰淇淋形成的溫差是這道甜點的主key，襯底的酥皮則讓口感不會太過
無趣。
法芙納熱巧克力塔
巧克力上那片焦糖香蕉，煎的極有水準，外層可以吃到薄脆的糖衣。
巧克力塔的外層也是烤到完美的微酥狀態，混著流淌的巧克力漿一起入口，替這場完美的
牛排饗宴寫下一個分號；為什麼不是句號而是分號？因為分號代表著未完，也代表著期待
再相見。
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