伊勢路 勝勢日式豬排SOGO復興店
台北市忠孝東路三段300號10樓
02-87729822
營業時間 周日至周四 11:00~22:00
周五至周六11:00~22:30
圖文版 http://cocoyao1108.pixnet.net/blog/post/203293648
好吧~老實說，每次朋友相約提到吃日式豬排，對我而言絕對是興趣缺缺
不像是朋友種是表現出
那種貓看到美味的魚那般的垂涎不已的表情
總是試圖改變周遭朋友的想法
可見得炸豬排絕對不再我的口袋名單中
不過今天來到勝勢看到這一股桌上擺盤的氣勢
想想~~就當作實驗一下
挑戰自己是不是真的那麼不愛日式豬排
位於SOGO復興館BR4的十樓，
是日本人氣豬排店 伊勢路 勝勢日式豬排
繼微風松高店後，於七月份進軍東區開設新據點
常去BR4吃飯的我，幾乎每一家都嚐過，就是還沒來吃過日式炸豬排
好吧~~嘗試看看到底是甚麼樣的風味
成為日本人氣豬排店(好奇中)
外頭看板上的廣島牡蠣頗能吸引我的注意
很喜歡吃海鮮的我心裡想著：
牡蠣可以用來炸，可見得師傅功夫應該是不錯的吧
在看一下價格420元
是有一點小貴，
但是天氣漸涼，吃點肥美的牡蠣應該是最適合的季節吧~~
此外，櫥窗上擺放著主要商品的品項
這種模型作的展示品
到日本的每一家餐廳幾乎都會來上這一招
不靠桌上的餐單，餓的時候光看這些，就招攬不少過路客人了
光看這個直立式的號碼牌就知道排隊人潮應該是挺多的
日本人做事情就是這樣慢慢來的
寧願讓客人維持吃的品質，也不願意為了趕速度破壞的享受美食的興致
整齊的座位，木質暖色系的色調，給人種溫暖感受
後來發現坐在這個位置挺不賴的，
可以遠望BR4九樓的日式庭園景色
邊吃飯邊看風景
雖然是在百貨公司的室內
倒也可以感受如同在室外
拍了張師傅在廚房工作的實況，
戴上口罩、專注的表情，絲毫沒有受到我把鏡頭對準他的影響
果然很認真~~
酥炸培根起士甘鯛時蔬捲 460元
甘鯛又叫做日本馬頭魚，食材的選用是來自澎湖每日新鮮送達的甘鯛，
在魚肉中填入培根與起士，再搭配四季豆及白蘿蔔等菜捲
一口咬下去後，發現沒有我不喜歡裹上麵包粉那種會咬人刺刺不舒服的口感
一問之下才知道是採用日本綿密的麵包粉粿上炸物在炸過的
才發現，為什麼不喜歡吃日式炸豬排，跟使用的麵粉的分別有很大的關係
牛肝菌綜合菇里肌豬排鍋膳 380元
勝勢日式豬排之所以在日本人氣高，有很大的因素是講究選用當令食材作為吸引的特色
牛肝菌等綜合菇類在秋冬的時候也正是賞味期
將油脂分布均勻的熟成里肌肉以麵包粉粿上炸至九分熟
放入陶鍋後再加入日式醬汁、蘿蔔泥、蔥花
再搭襯法國牛肝菌、杏鮑菇、雪白菇等
打開鍋蓋上桌後
一整個香氣散發出來
這是我今天最喜歡的套餐喔
(疑~~是不是年紀有點了 開始講究養生起來了 呵呵)
酥炸培根起士甘鯛腰肉豬排 460元
這道套餐大概是最受歡迎的吧~~
使用腰內肉的豬排，一整個聽起來就是鮮美多汁的部位
(流口水~~~)
勝勢豬排
然後再加上富有高鈣的馬斯瑞拉起士一起用自製麵包粉炸過
看起來就是個視覺享受
遇到熱的起士流出濃濃的起士香味
這種清甜中帶點鹹香
口感順口的炸豬排
我真的真的對日式豬排有了很大的改觀
(很大的因素是我是個起士迷~~尤其愛看起士融化在食物中的那種好吃的模樣)
黑豚可樂餅腰肉豬排 330
這個不需要說明了，會點可樂餅的多半是年輕人或是小朋友
在扎實飽滿的馬鈴薯泥中再加入一塊黑豚腰內肉
光是這兩項加在一起
就讓年輕人興奮不已啦
(現在得假裝一下也是年輕人)
因為看到可樂餅就會血脈噴張加速起來
看看那還是粉紅色的腰內肉
在洋蔥以及黑胡椒的香氣下
又更能引起食欲
再來一碗飯絕對是沒問題
OK OK One more rice,Please~
酥炸廣島牡蠣 420元
看到外面看板上的肥美牡蠣，就引起我高度的興趣
二話不說 先夾一個再說
據說廣島秋天的牡蠣是最甜美的，尤其廣島又在瀨戶內海裡，氣候非常適合養殖牡蠣
吃海鮮當然是要吃當令的新鮮食材 加上又大又肥美的海鮮分外令人銷魂
裹上了從日本訂製的自製麵包粉酥炸
金黃色的酥脆外皮
牡蠣還是一整顆完好沒有縮水的保持原味原狀
哎呀呀~~只能說再多來一顆吧
(很厚臉皮的又挾了一顆)
一直介紹炸豬排，冷落了擺放在旁的醬料
經過了服務人員貼心的提醒告知
才知道胖胖的瓶子裏面裝的是可以沾著豬排等炸物的佐料
寫上甘口的瓶子是適合一般口味的類似醬油的沾料
辛口則是口感較重的辣味沾料喔
剛開始的時候沒注意到都吃原味
服務人員一介紹完馬上加上辛口的醬汁沾著炸牡蠣吃
又是一番不同滋味
這兩罐則是搭配蔬菜的醬料，可惜沒拍到大盤的蔬菜盤
芝麻沙拉醬vs.紫蘇沙拉醬
我是了一口芝麻沙拉醬
果然濃稠，但本人還是喜歡清淡點的醬汁
介紹完了五項新菜色，
最吸引我的是牛肝菌宗和菇里肌豬排以及酥炸廣島鮮牡蠣
看看商家的資料
慕里諾餐飲加上由日本居酒屋名設計師Takahiro Ibo
運用日是屋簷、竹編燈籠以及土色泥牆等傳統元素，
融合了現代的黑色磚牆、白色的木框牆面，在傳統中加入明亮輕快感，
讓在其中用餐也感受到置身日本之所。
此外，為了產品的完美呈現，
採用十餘種頂級食材，包括了為真空熟成七日以上的台灣雅勝黑豚及三元豬、
大橋牌越光米、台灣高山高麗菜、日本直輸的特製新鮮麵包粉等，
加上硬體設備的機器：遠斥外線由炸機、煮洗米煮飯機、
英國專利霜淇淋機、佐賀有田燒食器等，
講究每個環節的細膩度，就是要讓客人享受質感最佳的美食饗宴
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