※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1MUjWmG4 ]
作者: peiyuuu (peiyu) 看板: Tainan
標題: [食記] [永康]天才現宰牛肉爐 試吃
時間: Thu Dec 24 01:21:49 2015
餐廳名稱：天才現宰牛肉爐
地址：台南市永康區永大路二段73號
電話：06-2071255
營業時間：17:00~22:00
每人平均價位：300~400
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
圖文好吃板http://peiyuuu.pixnet.net/blog/post/314847744
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
-本文為試吃邀約文-
聽說明天氣溫又要下降了,這個冬天真不像冬天阿!
冷冷的天氣就是要配著熱熱的火鍋,暖著身體就覺得非常幸福
今天要跟大家推薦的是位於永康永大路上的天才現宰牛肉爐
附上菜單給大家做參考
牛肉爐的價位400圓/鍋;另外也有現炒類以及其他牛料理
醬料的選擇非常的多;當天沾了特製醬油,但我覺得品嘗原味就非常美味了
桌上也放了醋,和牛肉湯必備的米酒
不一會兒牛肉爐就馬上送上來了(牛肉爐會附上一盤牛肉)
天才的湯頭非常的棒!口味鮮甜，又不會太過於清淡
高湯湯頭使用了牛大骨、牛腩、玉米、芹菜、番茄、洋蔥等等
多種新鮮蔬果熬製而成,使用天然食材且不添加人工加工品以及味精喔!
湯底的部分則是有洋蔥、番茄、玉米、白蘿蔔、芹菜、香菜、高麗菜、扁魚
火鍋加了扁魚一起燉煮，湯頭又更添加了一股鮮味
火鍋料的部分則是有牛肉丸(超推薦)、魚丸、黑輪、牛腩
蔬菜盤的部分當天是高麗菜和茼蒿
老闆的牛肉都是毎天新鮮直送的現宰溫體牛
而且是毎天限量，賣完為止喔
霜降牛肉(超級推薦!)
一般牛肉爐店面的肉片都切的小小的，天才的霜降牛肉很大方阿
看看這個均勻分布的油花，好罪惡阿!
因為牛肉非常新鮮，所以每片只需要涮五秒鐘
帶點紅紅的顏色，約六分熟的口感，這就是牛肉的魅力
柔軟又帶點Q彈的口感，牛肉的鮮味在嘴裡化開來
我其實吃的滿重口味的，但天才的牛肉完全不用沾醬就超美味
真的讓人忍不住一片接著一片呢!
當然店家除了一般的放入鍋裡涮的吃法之外
還有另一種吃法，牛肉湯
在碗內放入4~5片的牛肉，並加入滾燙的高湯約七分滿
接著再以筷子輕輕攪拌就完成了這碗美味的牛肉湯
除了牛肉片之外，天才的牛腩也表現的非常出色
牛腩煮的非常柔軟卻不爛!不太需要用牙齒咬就分開了
口感有點像大骨肉，非常美味
另外超級推薦店內的招牌爆漿牛肉丸
店家拍胸埔保證100%純牛肉，每天新鮮手工現打現做
口感非常Q彈且紮實又保有脆度，一口咬下，湯汁會爆出來(非常燙)
你們看看剖面的湯汁有多JUICY阿
店家也有推出冷凍包的爆漿牛肉丸，是過年過節圍爐的好選擇喔
老闆雖然很忙，但還是會顧到每一桌
加湯的部分也是主動詢問我們是否需要加湯
是一個非常豪爽且有個性的老闆
總結
希望接下來的天氣會冷冷的，冷冷的天氣配上鍋是再幸福不過的事情了
天才現宰牛肉爐使用當天新鮮直送的現宰溫體牛
每天限量，售完為止
湯頭的部分非常清爽，加入了扁魚乾又多了一股鮮味
超級推薦霜降牛肉，涮五秒後放入嘴裡
口中滿滿新鮮牛味超級幸福，而且不用沾醬就超級美味
另外還有爆漿牛肉丸，100%牛肉每天現打現做
一口咬下，爆出美味湯汁，每口都Q彈有勁
現在粉絲團打卡+按讚還可以再打9折喔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.187.48.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1450891312.A.404.html
※ 編輯: peiyuuu (203.187.48.57), 12/24/2015 01:22:50
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: peiyuuu (203.187.48.57), 12/24/2015 01:23:20