店名：頂呱呱吃到飽新埔店
地址：新北市板橋區文化路一段409號
電話：02 2255 5992
營業時間：應該有每天，每1天裡11:30至14:00、17:30至21:30供餐
40年老品牌頂呱呱創新「吃到飽」 一窺你所不知的「黃金72小時」秘製
文章出處：http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=2004
頂呱呱於2015年12月26日推出吃到飽，應該是說驚訝了許多人。到底是該吃炸雞吃到飽呢
？還是要呱呱吃到飽？自助吃到飽平價親人，1人NTD.349、兒童NTD.249，不僅有頂呱呱
「原班人馬」所有產品，還多出結合在地食材的菜色，竟然還可看見熱炒類，還有注入復
古元素的招牌「膠囊冰淇淋機」。頂呱呱集團向來品管嚴格，連2015年的食安風暴都安穩
無恙，當然在菜色上也一點不馬虎，熱騰騰上架立馬一掃而空，只見現場服務人員忙著趕
出餐，就知道生意有多好了！
板橋新埔因學生多經過，於是主打學生族群，推出主打炸雞類，除了本身招牌地瓜薯條外
，也推出炸馬鈴薯條以迎合學生族群喜好，但相較其他競品來說，薯條也削得比其他連鎖
業者的體積還粗。中崙店則多是上班族，菜色改以西式和
創意菜色為主。
頂呱呱所販售的炸雞選用自養的雞標榜「黃金72小時」現宰直送製作把關，從現宰、醃漬
到炸好交到消費者的手中，不超過72小時，一整包雞肉只要有1隻有問題整包就報廢。
醃漬的這期間只冷藏而不冷凍，新鮮可見：未經過冷凍過的雞肉，撥開肉可見一絲絲雞絲
紋路，骨頭帶肉的部分則是呈現白色，這即是新鮮肉的表徵。冷凍雞則是口感視覺都會是
軟爛如蒟蒻般口感，骨頭也會變黑。
在新埔店自助吧的地方擺了一台「膠囊冰淇淋機」，模樣非常吸引人，注入復古元素結合
新式Buffet，擺在角落非常顯眼。不知道現在有沒人記得，小時候可能見過氣球製造機？
頂呱呱以此延續古早味概念，氣球機在日本停產後，現在以膠囊冰淇淋之姿再現眾人眼前
，-8度C雪藏冰淇淋有7種口味，抹茶、花生、牛奶、草莓還有甚麼的。（好啦！我只記得
這樣）但此時我已經吃不下了，加上身兼歌手職業不太方便吃冰品，所以別問我味道如何
，可以參考別人食記。（但我有問過現場玩冰淇淋的人他們是覺得好吃啦！不會太甜這樣
）
頂呱呱吃到飽的菜色其實很妙，這個在第1段已提過，雖然是台菜，但是也有用心到。我
不客氣夾了炒麵跟煎蛋，炒麵的麵條口感不糊，蔥煎蛋讓我很喜歡，鬆軟濕潤不鹹，是我
最喜歡的一道菜。鍋裡是味增湯，但太多可以吃了，所以我沒喝味增湯的味道。以下都是
菜色就不贅述。
大概是用餐時刻，服務人員趕著上菜，菜色除了蔥煎蛋、蛤蠣絲瓜、味增湯、炒青菜，偶
換高麗菜，冷盤有3種，我只記得豬耳朵等。
飲料部分有冰箱的飲料像是雪碧、可樂和甜點，此外有檸檬蜜、綠茶、冬瓜茶、蔓越莓汁
，熱飲有One Touch現磨咖啡，我點了美式咖啡和拿鐵，發現咖啡味道還不錯，跟我想像
的One Touch的口味比起來好很多。咖啡和茶的選用上似乎不會太差，喝完問了才知道原
來董事長跟上層主管們其實平常也愛喝茶和咖啡，所以連著用料即便是飲料也不馬虎。
我想很多人應該到了頂呱呱吃到飽，應開會像我這樣拿一定要拿的炸雞、呱呱包和地瓜薯
條吧！對我一個女生來說大概2、3盤應該就差不多了。
其實在現場也有發現到服務生忙到來不及上菜，這也是頂呱呱希望目前能想到迫切需要改
進的問題，常常發生上菜後就被秒殺。但是我也看得出服務生們都很認真的在上菜很盡責
的畫面。
這樣的吃到飽1人平價NTD.349 其實配這樣的菜色我不覺得貴，明顯的市場區隔倒變成頂
呱呱的優勢，其實若有貴賓卡還可以再打95折。我想大概這就是一個傳承讓大家吃到「真
正飽」的概念吧！如今吃到飽已經展店3家，未來即將也會有第4家，據說會落腳於新莊，
但是不知道會是如何的因地制宜，令人挺期待！
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已經不做媒體了。但是還是很喜歡寫這些像簡訪的內容，不知道選哪個類別好，所以我選
了廣宣。如果有要改再跟我說改哪個好也可以。
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