→ cordeliatai: 你們幾個人吃呀！點好多喔。 06/09 06:00
圖文網誌版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/448683734
叁和院台灣風格飲食參和院 (微風南京店)
消費日期：2016年6月
電話：02-27133833
店址：台北市南京東路三段337號B2
營業時間：AM 11：00 ～ PM 22：00
還記得前年才剛初造訪參和院忠孝店，隨著菜色不斷翻陳出新、倍受歡迎
不僅南京微風店開設進駐百貨公司，現在大直的旗艦店也即將落成囉！
這種保留傳統人情味的溫暖風格、再融入新創意的台式菜餚，
在網路上可是擁有不少好口碑呢！
不曉得大家有沒有印象，滑FB、IG時，可能會看到一些長得超可愛又花花綠綠的創意包子
，
嘿嘿～沒錯，這就是參和院現在主打的新商品，這次來到南京微風店，
就是專程為了它們而來，阿～還有限日提供的龍捲風排骨飯，現在咱們就立馬來瞧瞧吧！
維持參和院一貫強調設計的風格，這兒也是屬於較為時尚的裝潢，
不管是大圓桌、長方桌，再配合著一些仿白磚、幾何圖型的點綴，看起來真的好有質感阿
！
喜歡這一走進去就映入眼簾的大吧檯，還嗅得到一點夜店的氣息呢！
雖然說是賣台菜，但其實它們家的調酒也是強項，跟這個吧檯倒是相互呼應：）
如果人多也有包廂的空間可以使用，不過別忘了要記得先預約就是了。
参合院蛋炒飯(NT.157元)
砌成金字塔，一上桌就馬上被它的外型給吸引，雖然我是廚具控，
但其實並不會煮飯，當下只有覺得，要弄成這樣尖尖的造型感覺好搞岡，
但瞬間就留下深刻印像，只是個簡單的炒飯，卻富有十足創意。
使用外銷日本的大橋越光米，米粒Q彈，醬汁也炒得很入味，
再配個蔥花兒，賣相也許樸實，滋味卻相當不賴。
梅子豆乳雞(NT.227元)
一塊塊活脫就是炸雞模樣，看久了好像也有點像排骨XD，
優點是麵衣裏得好薄透，每口都吃得到紮紮實實的雞肉～
喜歡它酥脆外皮，不油不膩更是深得人心，而肉質表現不錯，吃來還挺軟嫩的。
碗皮蛋豆腐(NT.157元)
這道我自己很大推，清爽的涼拌口感，根本就是因應盛夏季節的極品嘛！
食材很簡單，就是家常的皮蛋加上豆腐，還有主廚巧思融入可樂果，
醬汁中有著微微的花椒香氣，人願想中的希望總是帶著無限可能，
用來形容這道菜的創意延伸似乎也蠻貼切的呦！
新。参和金磚(NT.227元)
裏上麵粉下去油炸，是比較偏日式做法的呈現，說它根本就是揚出豆腐吧！：）
豆腐口感細緻軟嫩，本身有調味過的淡淡鹹味，單吃不用加醬就很可口囉！
宮保皮蛋豆腐(NT.187元)
又是皮蛋這個玩意兒～中式料理有了它，根本是創意無限XD
皮蛋跟臭豆腐的組合，外國人光看就直搖頭，但這兩個可都是咱們台灣人心目的愛物阿！
喜歡吃重口味的朋友很推薦試試看，使用宮保作法處理，拿來配白飯無敵合適。
叁和烘蛋(NT.187元)
說它是台版玉子燒，好像也很符合，不過調配成橘紅色澤的醬汁更是吸引我，
那可是擁有十足畫龍點睛的魔力呦！
醬汁微微勾次，有一點點黏稠感，淋上澎鬆烘蛋卻相互不搶戲，
雞蛋的香、醬汁的馥郁都配得很剛好，尾韻再來點小辛辣的回馬槍，
又是一道很搭白飯的好朋友。
梅子腐乳臭豆腐(NT.337/大份)
這幾乎是現場朋友吃過都大推的餐點，把臭豆腐的臭香味表現地一滴不露，
配上白飯根本超下飯，如果你剛好也喜歡吃辣，那麼點這道準沒錯。
龍捲風排骨飯(NT.157元)
南京微風店的限定餐點，而且還只有平日才有提供呦！
雖然看似是很家常的排骨飯，但組合食材卻是不簡單，像米飯是使用越光米，
糖心蛋經紹興酒調味，濃郁的酒香氣十分迷人，川燙高麗菜可以降低油膩感，
當然在熱量的攝取上也沒那麼高，而排骨切得厚實大器，喜歡它那裏得透透的麵衣，
每口紮紮實實都是排骨肉，大滿足。
蔥油白醬雞(NT.257元)
這道跟本就是一個中西合併的創作概念，白醬原以為只會出現在輕食或義大利麵，
結合雞肉竟然也可以如此美味，而且它的雞肉挺嫩口的，鹹甜奶香點綴得恰到好處。
泡菜起司燒牛肋(NT.387元)
調味算是很多元，泡菜的酸辣、起司的鹹香，裡面還加了韓式年糕片，
牛肋這個主角處理得很完美，肉質超軟，是入口即化的嫩度。
辣翡翠牛肉(NT.287元)
有著像勾芡般口感的牛肉，吃來很是滑溜，它的肉質也算嫩，
微微辣椒提味，配白飯也是相當合適。
糖醋魚片(NT.287元)
魚肉比想像中還要軟嫩，而且紮實的厚實吃來很有飽嘴感，
甘甜糖醋醬中帶出洋蔥的清甜，表現還挺不賴的。
招牌藍蝦料理(NT.387元)
對愛吃海鮮的朋友來說，賣相絕對是幾爸昏，不過蝦子個頭稍嫌嬌小，
沒有什麼過多調味，可以吃到蝦子本身的鮮甜。
叁和院馥郁蜜鮮魷(NT.257元)
非常推薦這道蜜鮮魷，別看它外衣裏著一層蜜汁醬，竟然還保有油炸之後的酥脆感耶！
鮮魚好鮮又好有彈性，重點也不會咬得很吃力呢！
叁和煸四季(NT.227元)
把四季豆煸到乾香，看起來油亮感十足，
但實際吃起來卻不會過於油膩，蝦油提味很是巧妙。
月見過貓(NT.177元)
有生蛋黃的加持根本是無敵，不管什麼玩意兒只要碰上金黃蛋液，
都彷彿被施了魔術般變得超誘人阿！
喜歡它拌入蛋黃之後的濕潤口感，過貓本身爽脆嫩口，吃起來非常清爽呦！
清炒樹子山蘇(NT.237元)
山蘇顏色翠綠漂亮，油的下手有些重，口感是有比較膩了一些，
不過搭配炸過的蒜片倒是很加分，酥酥脆脆還蠻能增加層次感的。
梅香松鼠黃魚(NT.487元)
不管是黃魚的體積、亦或是擺盤，都相當有霸氣，拿來宴客請朋友、請長輩，
根本是超適合，雖然我不太愛吃熟魚，還是被它那細緻的肉質給吸引，
而且也沒有討人厭的土味：）
主餐陸陸續續下肚，接下來就是甜點的點心時間，
這也是叁和院現在最新力作，顏色花花綠綠，整個好不繽紛。
蒸-彩虹銀絲卷(NT.147元)、炸-彩虹銀絲卷(NT.147元)
彩虹是今年夏天最夯話題，用蒸的方式呈現，論滋味是沒有什麼突出的味道，
自己私心比較偏好用炸的銀絲卷，淋上煉乳之後變得好好吃，
重點是使用天然食材著色而非色素，在健康上也可以吃得更安心。
超級大力菇(NT.167元)、超級生命菇(NT.137元)
大力菇組合超巧思，夏威夷豆加上起司與地瓜，香香甜甜～很小朋友的口味。
生命菇是抹茶加金桔，哈哈！這種組合也太酷了吧！XD 看似突兀，但其實還挺好吃的耶
！
小綠科科抹茶包(NT.167元)、金錢豹(NT.187元)
我自己很喜歡這個小綠科科，有香氣十足的鹹蛋黃呦！再加入抹茶點綴，
QQ軟軟的口感，則是好吃又不膩的麻糬餡，大推薦！
金錢豹有一點點像在吃肉包，只是又多了鵪鶉蛋，適合不喜甜食的朋友。
紅豆核桃兔子包(NT.137元)、核桃核桃包(NT.167元)
兔子造型好可愛，內餡則是綿密紅豆泥，而咖啡色的核桃包，說實在的，
我不知要怎麼形容它的外型，哈哈～不過內餡的花生味倒是非常搶戲。
小黑咻咻花生包(NT.127元)、小白啾啾蔓越莓奶酥包(NT.167元)
這兩種包子的名字實在逗趣，一聽會露出會心一笑的笑容XD，
喜歡小白啾啾那蔓越莓與奶酥的組合，香香甜甜完全不膩口。
55街ipa生啤酒500ml(NT.287)、日本常陸野貓頭鷹清酒啤酒(NT.227)、
富樂蜂蜜生啤酒(NT.287)、蜜蘋果生啤酒(NT.227)
啤酒國大集合，我跟洪先生點的是貓頭鷹，酒味算鮮明，
其實就是接近清酒的味道，有一咪咪苦味，不過還挺順喉的。
小黃瓜樂園(NT.157元)、蜜桃蘋果凍飲(NT.177元)
第一次看到小黃瓜果汁，向來愛嚐鮮的我，看到菜單立馬給它點了一杯，
滋味清爽、甜度也不高，很一款很夏天的飲料，而蜜桃蘋果結合了酸與甜，
冰沙沁涼爽快，果香味十足濃郁。
評語時間：這一頓吃下來，食物都已經飽到頭頂上去了XD，但還是不得不說，
這種爽快感真是超過癮，吃慣了一般台菜也許覺得沒什麼興味，
這時候叁和院融入創意的新式料理就很讓人驚豔了，像這次的可愛包子大集合，
就讓人眼晴一亮，不僅造型可愛，其實內餡味道也相當有水準呦！
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