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隱居_いざかや（永貞店）
電話：(02)2923-5186
地址：新北市永和區永貞路289號
營業時間：18:00～1:30
試吃日：2016.12
習慣在永和半夜覓食的我們，總是在永貞路聚餐（保平路到永和路中間這段有上介青、霸
味薑母鴨、燒鳥串道等），最近開了一間新的居酒屋，就來試吃看看啦！
▲店門一景，大大的隱居兩字頗為顯眼。
▲室外座位，抽煙者可以坐這。
▲黑板上寫的都是招牌菜，第一次來不知道該怎麼點嗎？看這就對了！
▲在許多日式風格的擺飾後面，就是料理區了，走近就能看到料理過程，衛生條件透明安
心。
▲除了一樓也有地下室座位。
▲約20～30人包場一起嗨很適合！
看完現場，覺得隱居在永和當地，裝潢算是蠻下重本的，不用跑到台北市也能有一般市區
居酒屋水準的感覺。
我們點了以下菜色：
創意炸蝦生春捲 180
深海油醋鱈魚肝 85
香酥鮮透抽 160
酥炸塔塔竹莢魚 130
胡麻松板豚 180
日式烤鯖魚 160
牛五花蔥串 50
香蔥牛肉串 95
杏鮑菇串 45
松坂豚串 50
隱居碳烤燒肉飯 90
明太子烤飯糰 80
日本汽水（蘋果）90
深海油醋鱈魚肝 85
▲帶點酸甜的油醋醬淋在濃郁的鱈魚肝上，調和了些許腥味，再配點海苔入口，還蠻協調
的開胃菜。
▲口感綿密，搭生洋蔥入口，就能帶出更多清甜滋味了。
酥炸塔塔竹莢魚 130
▲剛上桌香氣四溢，底下盛著清爽的高麗菜絲。
▲外皮口感相當酥脆，有點像咬餅乾的感覺！
▲為了顧及口感，外面的麵皮相對厚一些，但裡頭的魚肉份量也不馬虎，鮮嫩多汁。
沾點酸甜的塔塔醬趁熱入口，鮮甜好吃，我還蠻喜歡的！
日式烤鯖魚 160
▲看看這烤到金黃色的脆皮，油滋滋的好香啊！整條魚份量相當厚實，吃得很過癮！
▲即使烤到外皮焦脆，裡頭魚肉仍鮮軟柔嫩帶點彈性，鮮嫩多汁，完全不柴。
外薄脆內軟嫩的口感，非常好吃！我們都覺得好吃，放涼依舊！個人覺得必點！！
創意炸蝦生春捲 180
▲用越式的生春捲皮，將生菜與大隻炸蝦包裹切段，搭配些許沙拉醬，吃得到炸蝦的香氣
與肉甜，卻又清爽，很不錯！
▲只是跟香甜炸蝦對比，好幾口生菜略苦壓舌，有些可惜
▲這裡的炸物本身不油膩，麵衣跟蝦肉都炸得剛好～好吃！
透明極薄的春捲皮完全不會有品質不好的那種塑膠味，是在生菜之外讓整套菜口感清爽的
大功臣，算是一道隱居必點的創意料理。
若吃不慣生春捲，也可以把皮剝開吃啦，只是瞬間就變普通的炸蝦生菜了，建議還是包著
吃才能品嚐到特別的滋味哦。
胡麻松板豚 180
▲外皮烤到金黃色帶點焦香撲鼻。
酥酥的外皮，脆脆肉質口感，溫潤甜甜的胡麻醬帶點蔥花，每口咬下都很多汁，非常好吃
啊！！
▲完全吃得到豬肉甜與專屬香氣，不會腥，還有甜甜的胡麻香氣陪襯，完美！
喜歡豬頸脆脆口感的朋友這道必點！豬排跟胡麻就是搭！！
隱居碳烤燒肉（牛肉OR豬肉可選）飯 90
▲深咖啡到快黑色的肉片，也烤太久了，牛肉整個很柴、也很鹹QQ
感覺是先用醬油醃過再烤到過熟的風味，我這麼愛吃牛肉的人吃了兩片都鹹到受不了，趕
快扒高麗菜絲、泡菜去鹹味。
這部份有直接跟店家反應～可能是主廚一時失手。畢竟撇去有點悲劇的調味，牛肉也算蠻
香的。
▲底下的白飯淋了一部分的燒肉醬油，甜甜的算好吃，若牛肉當初只刷了一點醬油提味，
那麼跟高麗菜泡菜是搭的。
不過一碗紮實澎湃的碳烤燒肉飯才 90，就算有缺點也是可以接受滴～
若是愛吃飯的朋友，來這裡點幾樣菜再加上這碗燒肉飯，絕對不怕吃不飽！
香酥鮮透抽 160
▲以居酒屋的炸物來說，這道完全沒有缺點可挑！
▲裡頭的透抽圈鮮甜彈牙，外皮不油膩，酥脆口感完美！
把其他的菜色都吃了一輪，等它涼了再回來吃都仍好吃，必點！
不管是加金桔汁或少少的胡椒粉，都提味都甜！加點高麗菜也更清爽哦～
牛五花蔥串 50
香蔥牛肉串 95
杏鮑菇串 45
松坂豚串 50
▲松坂豚串
若想吃好吃的豬肉，但覺得胡麻松坂豚超過預算，從串燒類來點也是很好的選擇，一樣好
吃！
▲肉質真的很棒，看看裡頭的肉汁！每口咬下去都好享受啊！
▲杏鮑菇也是烤到很 Juicy，只是我吃到的帶苦QQ。
▲其實我點的是牛肋條，但吃起來跟看起來好像比較像香蔥牛肉串（？）
▲也是肉汁豐沛呀，牛肉香氣足～
明太子烤飯糰 80
▲飯糰的飯黏呼呼的，除了底下有鍋巴，其他整個都濕軟感，唯一亮點是上頭鋪好鋪滿的
明太子美乃滋。
我自己是比較喜歡整體鍋巴均勻、米飯粒粒分明的口感啦！
若對飯糰比較沒那麼要求的朋友，為了厚厚的明太子可以點來吃吃看喔～
飲料
▲好喝的日本汽水，來這不喝酒的話，一定要來一支的啦！加冰塊配串燒超搭！
▲這天我們點的菜若三人同行可以吃得剛剛好，兩人同行則會吃得很飽！
若不喝酒，只喝汽水或店家提供的冰水，每人均價約可在 400 元左右吃飽吃巧～
結論
永和晚上有不少烤肉店，如烤堂、燒鳥串道，以及福和國中附近得和路附近我叫不出的一
堆店～
以隱居的價格來說，其實算是平價居酒屋了，但位在銅板價的燒鳥串道對面，價位就顯得
較高一點點，做社區型（這裡交通不便）或大學生的生意就要花點耐心。
不過燒鳥串道的用餐方式更像「可內用的烤肉串店」，不是居酒屋，對於調味比較不修邊
幅，品質非常不穩定（但是夠便宜）。
所以隱居跟燒鳥串道的市場定位是很不同的，隱居適合對菜色品質比較要求、又不想跑台
北市的朋友。
若在永和「半夜」想要舒服地吃一頓平價居酒屋、較精緻的平價串燒，有 400 元左右的
預算，隱居算是該時段的首選了！
只是不知道刺身品質如何，這裡還有很多菜色想嘗試呢～下次再來吃吃看！
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