推 aova: 咦 這是試吃嗎 12/20 21:18
餐廳名稱：小德相
消費時間：2016年/11月
平均價位：$400 元/人
營業時間：週一 – 週六 11:30 – 14:00、17:30 – 21:00
電話：(02) 2721-9267
地址：台北市松山區南京東路三段256巷28弄2號
網誌：http://immian.com/ncisushi/
吃多了傳統的日式料理後，偶爾也會換換口味嚐嚐「加州壽司」，一樣有生魚片和壽司飯
，可是加了主廚的創意後加州壽司一捲捲都在比特別的，最近新發現的加州壽司好店就是
位在松江南京站附近的「小德相」美式壽司。
由於主打的是美式加州壽司，小德相的裝潢自然不像其他日式料理店一樣中規中矩的，店
內的裝潢比較偏向咖啡廳的感覺，一張張的木頭桌還有倒放的「傳統」衣服感覺很有個性
，平常日的中午來訪店內大多是上班族，氣氛滿歡樂的，是個很適合朋友聚餐的地方。
這裡提供各式各樣的加州壽司捲，種類之多真是會翻得眼花撩亂，壽司捲基本上可以分成
清爽和濃郁口味兩種，有炙燒類、生魚片類、蔬食類，應該可以滿足大部分人的需求，除
了壽司捲之外也有烤物和生魚片盤可以選，不過既然都來這了，當然是要點最招牌的加州
壽司捲囉！
我跟 L 點了瑪麗蓮夢露捲($420)、彩虹捲($350)、酪梨炙燒鮭魚($350)和兩碗味噌湯
($40)，以小食量的我們兩個來說，吃這樣算是有點太飽，小食量的人大概是一個捲加一
碗湯差不多飽。
點完餐後，先上桌的是料超豐富的味噌湯，裡面除了海帶、豆腐和魚肉之外，還有紅蘿蔔
、白蘿蔔之類的蔬菜，因此味噌湯的味道頗有層次感，湯頭也有點蔬菜的鮮甜，非常好喝
。
接下來是走清爽風格的彩虹捲，彩虹卷上桌時真的是很讓人驚艷，因為配色真的像彩虹般
豐富，上面鋪著鮭魚、鮪魚和旗魚，最上面再點綴著魚子醬，壽司捲裡包著龍蝦沙拉和黃
瓜，所以咬下去會有脆脆的口感，龍蝦沙拉給的很大方，也因為有了龍蝦沙拉的調味，不
用沾醬油就很好吃了。盛裝彩虹捲的容器左右側各有一條味噌芋頭醬和大豆醬，兩種醬吃
起來都很特別，味噌芋頭醬鹹甜鹹甜的，大豆醬則是有一點點辣味，可以各沾一點來變化
口味，會吃到想再來一盤XD
酪梨炙燒鮭魚是超特別的一道料理，微微炙燒過的鮭魚切成八塊左右，看起來是整塊鮭魚
炙燒後再切片，因此中間是生的，左右兩側的鮭魚比較熟，鮭魚本身就很新鮮好吃之外，
搭配的蒜味酪梨醬真是絕配，這好像是我第一次吃到蒜味酪梨醬，其實酪梨本身沒什麼味
道，就是植物性油脂的感覺，混入蒜頭之後搭著鮭魚吃味道變得非常濃厚，吃進嘴裡後會
有餘韻不絕的感覺，L 超愛，敢吃蔥的人可以搭配上面炸過的蔥絲，會多點脆脆的口感，
還不錯。
瑪麗蓮夢露捲則是濃厚口味的捲，最下面那層是炸屑，壽司捲由干貝、鮭魚、帕馬森起司
醬、蔥花和蝦卵組成，裡面包著炸蝦跟黃瓜，比起彩虹捲的清爽，瑪麗蓮夢露捲因為加了
起司醬味道真的變得十分濃厚，吃多的話可能會覺得有點膩，建議可以搭配著口味清爽的
捲交替吃，這樣感覺更好吃。
最後附上小德相的相關資訊還有更多照片以及小德相的菜單，如果想要試點不一樣的壽司
捲或是嚐嚐創新料理，很適合來用餐喔！歐，對了，店家的服務人員十分親切，對於菜色
不了解的可以問他們，解說的十分清楚仔細，真是不錯！
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