餐廳名稱：火鍋哥涮涮屋
消費時間：2016年/12月
地址：台北市文山區羅斯福路五段218巷1號
電話：02-2933-0369
營業時間：
週一 ~ 週五 – 11:00 am ~ 03:00 pm、05:00 pm ~ 11:00 pm
週六 ~ 週日 – 11:00 am ~ 11:00 pm
每人平均價位：$704
圖文好讀版:http://xnfood.com.tw/hot-pot-brother/
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(圖一)店面門口
最近這幾天天氣一下子冷了起來，終於真的有冬天的感覺了，這種時候當然是要來吃個火
鍋壓壓驚，這次賽肥膩膩來到的是這家位於捷運萬隆站附近的火鍋哥涮涮屋，來分享這次
美好的用餐體驗。
(圖二)店內環境
店內空間頗為方正，座位的空間很大，不會有火鍋料擺不下的困擾，動線亦算流暢，正餐
時間剛來的時候就已經是客滿的狀態，好險我們有先訂位，稍等一下就可以入座囉～
(圖三)調味料自取
調味料的種類頗豐盛，供不同需求的客人取用。
(圖四)自助區
除了調味料以外，另外還提供了熱茶茶包、決明子紅茶、各式甜湯、水果以及客維您的冰
淇淋，紅茶比較甜，養生茶還不錯喝，種類雖然不多，但用料都頗實在。
(圖五)菜單(點圖放大)
火鍋哥的用餐時間是 90 分鐘，餐點種類豐富，光是湯底的選擇就有很多種，像是番茄麻
辣、韓式泡菜、南洋咖哩…等，主餐的部分則有各種不同配好的雙拼套餐，像是汶萊蝦搭
配肉類七選一、海鮮四選一搭配肉類七選一等，當然也可以單點一種主食，另外還有素食
養生鍋可以做選擇，最令人眼睛一亮的就是他的澳洲 M9 和牛了阿，這不點一下怎麼對得
起自己！
(圖六)準備開動囉！
每鍋都會附上一顆蛋，上餐的速度還算快，大概 10 分鐘肉盤就上桌了，期間可以自己先
去拿醬料以及自助區的飲料與甜品，這邊要誇獎一下它的綠豆湯好好喝阿，綠豆超多！還
沒開吃前就些喝了好幾碗哈哈～
(圖七)菜盤、副食
有機蔬菜盤的高麗菜很甜，另外還有青江菜、白花椰菜、榨菜包金針菇以及南瓜，南瓜有
奶香味很好吃、芋頭很綿密、裡面還有甜菜根條（煮了水變紫色），魚漿（有附小湯匙）
、大香菇、豆腐、魚板、木耳、海帶、蟹味棒以及爆漿起司丸等多種火鍋料，菜的份量不
少。
頂級雙人套餐有附兩份菜盤與兩分副食，副食的部分有白飯、滷肉飯、冬粉、王子麵、雞
絲麵以及烏龍麵可以做選擇，我們選的是冬粉以及滷肉飯，冬粉份量很多。菜盤如果不想
吃的話，還可以換成肉盤一份，這對肉食主義者真是一大福音，揪甘心阿！
(圖八)西班牙依比利豬、澳洲 M9 和牛
一開始先上桌的就是這兩盤霸氣十足的肉盤了，現場看那滿佈肉片上的油花真的是一種享
受，店家看起來頗講究擺盤，每道肉都有不同的花陪襯，頗為用心。
(圖九)西班牙依比利豬
伊比利豬肉煮到剛熟就馬上撈起來，這個時候最好吃啊，據說是吃堅果長大的，所以吃起
來會有淡淡的堅果香，肉質肥瘦適中，完全不會乾柴。
(圖十)澳洲 M9 和牛
切成大薄片的和牛看起來就像畫布一樣，肉質很細嫩，雖然油脂不多，但牛肉本身的香味
卻很濃郁，極致享受阿！
身為牛肉中最頂級的部位，本來覺得把和牛拿來煮火鍋會不會有點浪費，但吃完才發現，
頂級就是頂級阿，不管怎麼吃都是與眾不同，和牛不用煮全熟，大概涮個幾秒就可以起鍋
了，可搭配海鹽，但個人認為原味最好吃。
(圖十一)汶萊有機藍蝦海鮮盤
海鮮盤的主角就是汶萊藍蝦了！聽說是可以生吃的，服務生建議可以涮 90 秒起鍋，蝦體
微彎的熟度剛剛好，且不用特別沾醬，原味最好吃。.
涮 90 秒後其實大概七、八分熟，鮮甜卻不會有腥味，非常美味。
除了蝦子外，大蛤蜊也很新鮮，貝柱大到會卡牙，另外扇貝亦是非常新鮮、三大塊的魚肉
紋理分明，煮久也不會太乾、其中一種魚肉超級軟嫩，吃起來入口即化，牡蠣跟花枝吃起
來很有彈性，蚵仔也是完全吃不到腥味，有幾粒特別大顆的吃起來非常過癮。
(圖十二)餐後吃甜點
這邊把所有自助區的東西拿了一份，才發現店家提供的小盤子都是愛心的形狀頗可愛，跟
店名有點不搭阿哈哈，紅心芭樂很細心的灑了些梅子粉在裡面甜甜脆脆的滿好吃，柳丁很
貼心的去纖維和去子，冰淇淋（哈密瓜、牛奶跟布丁）推薦布丁口味。
總結:
整體來說，來這邊用餐是一個很有品質的享受，魔鬼藏在細節裡，很多小細節都可以感受
到火鍋哥涮涮屋的用心，餐點不管是吧台上的甜湯水果或者是火鍋肉片與海鮮，都具有一
定水準，服務生也很親切周到，難怪雖然價格稍貴，卻還是常常客滿，下次一定要再來品
嚐一次他的和牛啊！
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