推 gaguar007: 無酒精啤酒真的不錯! 03/25 20:18
推 lnicole2224: 這間好吃 03/27 01:28
→ STGCBA: 感覺ok 但是一碗要400... 03/29 03:29
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：漂丿燒肉食堂
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄18號
電話：02 2771 0006
試吃日期：2017年3月
圖文網誌版：http://33s.tw/piaopieh/
捷運忠孝敦化站附近的東區216巷裡，新開幕不到一個月的漂丿燒肉食堂，毛筆揮灑的
LOGO看起來相當豪邁，
三個Q版的人頭像分別代表有廚藝背景的三位年輕男子，經過日本實地考察後的他們，選
擇在東區一圓開餐廳的夢想。
店名漂丿 (ㄆ一ㄝˇ) 其實要用台語發音，也就是瀟灑的意思，希望每一位前往用餐的
客人不拘小節，大口吃肉、大口喝酒。
店面善用鮮豔的大紅以及消光暗黑進行搭配，充滿居酒屋的氛圍，在東區小巷中特別搶眼
，與隔壁的服飾店簡直身處於兩個世界。
鮮豔色彩的人偶輕輕坐落於大型酒甕上，在愜意的黃光底下美得令人驚豔。
屋子裡滿是日本風味的回憶歷歷，店裡還掛了一台65吋大電視，前幾天也有播放世界棒球
經典賽呢。
伴隨著電視播放的音樂歌聲，相互乾杯的爽朗笑聲充斥著，相當有居酒屋的歡樂氣氛。
親切的老闆提到之後星期五、六晚間會成為居酒屋的形式，晚間用餐時間總是特別多人，
建議可以先電話訂位喔。
一個又一個的白色日本酒甕，圍繞著位於中間的四尊武士，與店名漂丿十分契合，
讓日本武士的瀟灑霸氣精神顯現得淋漓盡致，一不小心就會忽略最上方霸氣十足的武士刀
。
漂丿燒肉食堂菜單Menu
Menu設計太厲害了，光是觀看Menu就經歷一大視覺饗宴。
每人低消199元，餐點皆附飲料 (蜜香桂花紅茶/炭焙決明子麥茶) ，若想換別項無酒精飲
料也可折抵30元，
對了，之後店裡也會販售清酒喔。
每日例湯-味噌湯 30元
漂丿使用的碗都相當精緻，而這可不是一般的味噌湯。
裡頭含有蛤蜊、豆腐、魚肉、昆布、小魚乾、柴魚片，口感新鮮濃郁，各個料也十分飽滿
，推薦點上一碗試試。
日式酥炸豆腐 30元
店裡小菜均一價30元，金黃的雞蛋豆腐口感外酥內軟，沒有裹以太厚的粉，沾以日式醬油
後滿開胃的。
龍蝦沙拉 30元
在高麗菜絲上方淋上龍蝦沙拉，口感清爽，不過沒有太突出的記憶點。
炭燒安格斯無骨牛小排丼 369元
這份是店內的超人氣丼飯，厚切的安格斯牛排肉片宛如一朵霸王花，毫不羞赧地嶄露自己
的柔嫩豐厚。
中間還有一顆滑嫩的溫泉蛋，讓整體口感不會過乾，另還有炸蔬菜、洋蔥絲，一旁再以海
苔、天婦羅、醃漬番茄加以點綴。
粉嫩色的無骨牛小排口感嫩香十足，鹹得夠味，老闆自信地說道，絕對和外面的薄片燒肉
不同，漂丿的肉片相當厚實。
完整包覆了豐厚的油脂，咀嚼時口裡不斷釋放牛肉的淡淡甜味和香氣，老闆說這是使用西
式的做法，有嚼勁卻不會硬口，
且上方得松露醬更是具有畫龍點睛的效果，33覺得比開丼的骰子牛肉及牛小排肉山丼口感
更佳。
風林火山極上海鮮大盛丼 489元
點餐時完全被這道餐點的名字和圖片所吸引，果真以包羅各式新鮮海鮮的姿態超霸氣登場
，
內含大草蝦、兩顆干貝、炸鮮蚵、鯖魚、鮭魚卵，還有一整尾的魷魚，
真是不愧號稱漂丿燒肉，滿滿一碗幾乎看不見碗身，此外店家會提供一個小盤子可以裝蝦
殼等。
一整尾的魷魚表面烤得散發出晶亮光澤，醬汁入味，口感飽滿鮮嫩又多汁。
兩顆干貝鮮甜軟Q，蝦肉更是鮮甜，咀嚼中散發些許炭香，每一口都能以料配飯，
份量十分有誠意，喜愛海鮮的朋友一定會讚不絕口，另外店內也有販售整碗的干貝丼喔。
白飯則是使用貌似台梗九號的馥米【臺中194號】，粒粒分明又彈牙，一口吃下吸飽醬汁
的米飯，實在太過癮了。
漂丿魔法啤酒 (無酒精) 100元
這杯可說是我的心頭大好了，自從去過大阪環球影城的哈利波特世界，飲一杯奶油啤酒後
，就難以忘懷那獨特的美好滋味。
而老闆也有相同的經驗，於是回到台灣之後便自行研發和改良，成功做出了這杯像啤酒般
的無酒精魔法啤酒。
底層的金黃喝起來有點像蘋果西打，上方則是奶昔，喝起來有點像是在品嘗奶蓋，香濃順
口。
最特別的是店家在上方灑有檸檬皮和海鹽，有著檸檬皮的微酸清香，多種層次的口感繽紛
了味覺，
我和Kenzo都向店家讚不絕口，老闆還回以靦腆的微笑，非常推薦一定要點上一杯、兩杯
、好幾杯。
漂丿京都宇治抹茶鮮奶 (冰) 100元
第一次看到燒肉丼飯的店家有販售夢幻的宇治抹茶，而且還是店家自己手作呢，喝之前店
家提醒再攪拌一下風櫃更佳。
使用日本京都矢野園的抹茶粉，和鮮奶的比例拿捏恰當，外面許多店家會不小心將鮮奶蓋
過了抹茶香。
另外和一般加入玄米粒的方式不同，漂丿選擇加入了台灣在地爆米香，有一點像是客家擂
茶，帶點顆粒口感的抹茶香十分討喜。
才開幕不到一個月，到了晚餐用餐時間已是一位難求，每一碗丼飯用料都十分澎湃豐盛，
飲品也絲毫不馬虎，店內裝潢也極有巧思，
用心程度顯現在每一道料理上，期待不久的將來能看到漂丿成功加入居酒屋的形式，老闆
說到時候還會有清酒和串燒呢。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.71.98
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1490437631.A.F65.html