店名：GUM GUM beer & wings 雞翅啤酒吧
地址：台北市信義區光復南路473巷11弄38號
電話：02-2758-5987
營業時間：12:00 - 00:00（每週一公休）
試吃日期：2017年 9月
推薦菜色：多種口味雞翅、嫩蛋起司雞肉煎餅、溫泉蛋松露蘑菇燉飯
☞ 低消每人$150 / 10%服務費 / 可預約訂位 / 不限時 / 提供wifi
圖文版好讀食記：https://goo.gl/f6HJBu
與好友們下班後的聚會慢慢傾向尋找餐點美味、氣氛好、不限時的餐廳，不過這樣的店可
不
發現這間離工作區域不遠的「GUMGUM Beer & Wings 雞翅啤酒吧」
主打台灣精釀啤酒與多種口味雞翅，多元的餐點加上不限時正適合聚餐！
位在台北信義區光復南路巷弄內，近熱鬧繁華、人流車流不絕的基隆路和信義路四段
捷運則是近台北101 / 世貿捷運站，步行約 8 分鐘，交通非常方便
第一次來到這深覺位置特別有意思，鄰近中興公園旁
這裡白天是隱身綠意中的轉角文青咖啡店，到了夜幕低垂則搖身成為都市裡的小酒館，風
格
這間 2017 年 4 月才開幕不久的餐酒館是由五位七年級男老闆合夥開設
不只實現創業夢，更把年輕人的創意和幽默帶入店名和 logo 中
取名「Gum Gum」有口香糖的意思
望來到這裡的客人都能在享受餐點和空間的同時盡情黏在一起聚在一起
而趣味十足的叼煙小解 logo 則代表著無拘無束、自在灑脫的生活態度
找回屬於自己最放鬆的時刻好好享受
從外往內看溫暖的燈光美極了，再加上一覽無遺的大片落地窗，路過不注意也難
進門右手邊的吧台區，橘黃色光線很有都市摩登感。
正對著大門的是寬敞的用餐區，流線型大沙發與大桌子營造出自在氛圍，個人覺得這區很
適
店家在這 80 坪的大空間投入了許多巧思，不僅每個桌椅的樣式搭配都不一樣
有所謂的制式座位，還拉寬了桌與桌的間隔，讓用餐變得更寬敞舒適
這次用餐被安排在這個大區域，入夜後對比落地窗外只剩路燈還點亮的小巷弄
這棵燈泡樹特別亮眼，溫暖的光線令人備感浪漫又溫馨
拉寬桌距，座位周圍沒有緊鄰用餐客人的壓迫感
所能感受到的是店家的體貼和以客人感受為主的用心
一旁牆邊擺設了一些展售的手作文創品，供客人欣賞、挑選
菜單：
內容多樣化的菜單，共有小點、開胃菜、主菜等
另外還有台灣精釀啤酒和各式酒類。//小提醒：飲酒過量，有礙健康//
每人低消 $150，酌收 10% 服務費，餐點屬於中間價位，以價位和份量來說較適合多人 s
ha
剛剛有三寶（$ 560）
主廚發揮創意把水牛城雞翅融合不同原料，變化出別具特色的獨門風味，是來到這必點的
招
不同口味都想嚐嚐的話這道「剛剛有三寶」可以任選三樣口味，想怎麼搭配都能滿足
我和好友們好不容易從幾乎每樣都想吃的口味裡選出了：經典金沙蛋黃、微火蜜楓糖、淚
水
每種口味各有三隻雞翅和雞腿，拼盤組合的份量不少，另外還附上蔬菜棒（紅蘿蔔、小黃
瓜
說是雞翅口味中人氣第一名的金沙蛋黃雞翅！這口味超級特別啊～
滿愛吃鹹蛋料理的我光是看菜單時就被它吸引，很好奇鹹蛋遇上雞翅會是什麼樣的滋味
一拿起雞翅就聞到陣陣濃郁的鹹蛋香氣撲鼻，雞翅外皮均勻沾附了鹹蛋黃
鮮嫩的雞肉和鹹蛋搭配起來鹹香夠味，愛吃鹹蛋的話一定別錯過這道
外皮色澤可口光亮的微火蜜楓糖雞翅，和好友們一致都最喜歡這個口味，讓人吮指回味再
三
灑上白芝麻不僅增添香氣也更有食慾，甜中帶辣，非常涮嘴，甜蜜中還吃得到楓糖香氣
這般誘人味道來自店家特調辣醬和加拿大楓糖，沒想到這出其不意的組合竟能迸發出如此
絕
名很文青的淚水般的酸鹹滋味雞翅，口味如名字一樣嚐來酸酸鹹鹹
包含了檸檬的酸味和胡椒鹹香，屬於較強烈的味道，吃起來滿開胃
鳳梨莎莎豬五花（$ 270）
多人聚餐常常多點幾道開胃菜一起分享著吃，偏偏我們一群人都是肉食派，少不了再來道
肉
用數種辛香料醃漬後慢烤的豬五花肉片帶著異國香料風味，頗有厚度並非切薄片，一整片
連
咬起來皮QQ的，肉質鮮嫩不乾老，淋上鳳梨沙沙酸酸甜甜，裡頭有鳳梨丁、番茄丁、蘿勒
葉
不過小小不便是幾乎每片都有小骨頭要吐
嫩蛋起司雞肉煎餅（$ 330）
要先說，這道菜名雖然普通、賣相也沒特別厲害，但卻一吃就讓我與好友們驚嘆連連、直
說
墨西哥餅皮裡夾了豐富的炭烤雞胸肉、嫩蛋、起司和番茄洋蔥末
上頭放了新鮮生菜、爽口的番茄末和藍起司醬，再淋上義大利醋膏增添風味
樣樣食材搭配在一起就是「好吃」能形容，每一口都吃得到滿滿內餡
美味到可以把它當正餐吃也沒問題啊！（筆記：下次來一定還要點這道）
紐奧良馬鈴薯奶油鮮蝦（$ 350）
原以為這料理方式可能是帶殼蝦子跟著奶油拌炒，沒想到菜餚一上桌就顛覆想像，包括連
擺
近十隻去殼鮮蝦緊密嵌在薯泥中，醬料是紐奧良風味香料奶油
與薯泥和鮮蝦濃郁融合在一起，貼心不必剝殼的蝦子新鮮又肥美
溫泉蛋松露蘑菇燉飯（$ 420）
關鍵字「溫泉蛋」、「松露」、「燉飯」就是必點啊！
用餐當天看到附近幾桌客人也都不約而同點了這道，想必也是道人氣佳餚
有些餐廳的燉飯份量少常常吃不飽，但在以多人聚餐為主的「Gum Gum」就連燉飯份量也
很?
燉飯略帶微微米芯，內外均勻吸收了洋蔥鮮甜，混合松露和蘑菇的濃厚香氣，格外迷人
再加上如點睛一般的半熟溫泉蛋，戳開後金黃蛋液緩緩流淌在米飯間
拌勻品嚐更加香濃，多吃幾口也不覺膩
檸檬羅勒鮮蝦麵（$ 460）
選用寬扁麵條，烹煮後仍帶有Q彈口感，簡單佐以羅勒和紫洋蔥調味
和前面出現過的紐奧良馬鈴薯鮮蝦是同一種，已經貼心又方便的去殼，蝦肉大而肥美
跟前幾道菜比起來這道義大利麵相對普通，口感和味道都是
也可能是我不太愛吃紫洋蔥的緣故，這整盤充滿了濃濃的紫洋蔥味所以不是太喜歡
下次再來會想換試試另一個也滿多人推薦的義大利麵口味「美豚蒜蒜麵配冰水」
最招牌的除了雞翅還有豐富的台灣在地精釀啤酒，搭配雞翅一起享用堪稱絕妙滋味
三五小酌聊天再恣意不過。//小提醒：飲酒過量，有礙健康//
怕喝太飽不想點一大杯單一口味啤酒的話，不妨點這一組小杯分享版的「剛剛鮮釀連續技
」
四杯擺在一起交織出由橘至黃漂亮漸層的是：四季愛爾冠軍啤酒（左）、芒果啤酒（中前
）
（更新：現已改為五種口味囉！其中「吉姆老爹小麥白啤酒」已改使用「紅點台灣獼猴黑
啤
我不是品酒達人，偶爾才喝一些啤酒或紅酒小酌一下，在這就簡單介紹一下，不細細分享
每
「四季愛爾冠軍啤酒」：贏得了 2014 年世界啤酒獎＆世界最佳愛爾啤酒獎
「芒果啤酒」：傳統德式釀造啤酒遇上台灣愛文芒果，使用德國麥芽和啤酒花，贏得了 2
01
「紅點龍洞窖藏拉格啤酒」：由大麥麥芽所釀造，滿溢啤酒花香，剛入口散發淡淡柑橘香
，
Cheers! 美酒配佳餚一定要歡呼乾杯一下
和好友們剛剛好一人一杯，隨機趣味挑選，感情好的話當然也能交換喝個幾口啦～
喝著精釀啤酒放慢用餐步調，也從工作下班後的疲憊中抽離，感到放鬆愉悅
Claire 心得感想：
熱鬧繁華的信義區巷弄內難得有空間如此舒適寬敞的餐酒館，白天這裡是採光極佳的咖啡
廳
菜色種類豐富多樣，必點多種獨特口味的雞翅，餐點大多設計成適合三五好友共享分食的
份
店內氣氛輕鬆自在，不限用餐時間相當適合約會、聚餐、慶生，另外也有提供包場服務，
看
以 CP 值來說還不錯，無論餐點口味、份量、環境氣氛和服務都讓人留下深刻印象，之後
好
—Claire 食旅生活—
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