餐廳名稱：和熹精緻鍋物
消費時間：2017 年/6 月
地址：桃園市中壢區中園路135號
電話：03-4611330
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 23:00
圖文好讀版
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讓我一試成主顧的和熹精緻鍋物位於桃園中壢中園路上，以現撈活海鮮鍋物與花甲蟹火鍋
擄獲無數老饕的胃，不僅美味，價格也算實惠，因此受到許多好評喔。聽老闆說很多人都
是從台北開車特地來吃，因為這個價格在台北根本吃不到這麼豐盛呀。
和熹精緻鍋物招牌蠻大的，十分明顯，夜裡更亮眼，經過絕對不會錯過。而且門口就有停
車位，開車來不用怕沒地方停，相當方便。
一進門就看到滿滿的海鮮呀，看得我目不轉睛，這些高貴又新鮮的食材，都是和熹精緻鍋
物每天到各大漁港挑選的喔。
店內位置蠻多的，空間寬敞又乾淨，兩人桌、四人桌和六人桌都有，多人聚餐很適合。
接近五點左右到，店內人還沒有很多，選了靠落地窗的位置。
先來看看菜單，鍋物湯頭有原汁海鮮湯底與御膳麻辣湯底，今天專程來吃海鮮鍋，本來想
點原汁海鮮湯底，沒想到居然有花甲蟹湯底耶，看到花甲蟹湯底，真是驚為天人！好久沒
有吃到如此的好料了呀！看了看價格，覺得CP值很高耶，在台北這樣的價格根本無法吃到
這麼豐盛的程度，當下就覺得要來個花甲蟹湯底。
如果最後要吃雜炊則要加收30元材料費。
仔細看了菜單，發現除了和熹火鍋不只有賣火鍋，還有炸物、烤物、炒類、煎類和滷類的
餐點，非常多元。
兩人套餐有1299元和1699元兩種價位，內容物略有一些不同，另外還有三人套餐、四人套
餐。
點完餐之後，老闆還把撈上來的沙母拿給我們看，真的是活跳跳的沙母呀！
等火鍋的時刻，老闆送上了醬料，話說火鍋良伴當然就是獨門醬料啦！和熹精緻鍋物的特
調醬料非常香濃，芝麻醬的基底再加上沙茶。另外還有提供蔥花、蒜泥和辣椒等食材依個
人口味愛好，也可以酌量拌入醬料裡。
除了有一斤滿滿的海瓜子，還加點一隻沙母加在火鍋裡。
先喝喝看只有沙母和海瓜子的單純湯頭，鮮甜的口感真的讓我好驚訝！
因為湯頭的質感會隨著食材的加入而有改變，建議先喝原味，再加蔬菜或海鮮，最後加肉
片喔。
沙母裡的蟹黃豐腴，黃澄澄的顏色超誘人，每一口滋味都濃醇呀。
喝完花甲蟹湯也不要忘記準備來煮火鍋囉，海鮮食材一大盆的放上桌，讓我大吃一驚，也
太豐盛了吧。有鮮鮭魚片、文蛤、草蝦、鮮蚵和淡菜，愛海鮮料理的人一定要來和熹精緻
鍋物嚐鮮呀。
香草豬肉質新鮮，紋路也好美，淡淡的香草氣息很清新，如果不想吃豬肉也可以選牛五花
喔。
另外一道肉品是安格斯翼板牛，翼板牛超鮮嫩，記得將牛肉放入鍋內，只要輕輕涮個約15
秒左右，變成微微粉紅色，就可以入口囉。牛肉煮久就不嫩了，所以輕輕涮起，再沾點香
濃醬料，入口的滋味真的好難忘，非常滑嫩鮮甜，完全可以感到到肉質的新鮮度。
季節時蔬盤的食材也很豐盛，有木耳、金針菇、香菇、茄子、南瓜、魚漿、蕃茄和高麗菜
等等。
套餐有附一壺飲品，檸檬紅茶可是店家自己榨汁調味的喔，喝起來口感十分自然好喝，搭
配火鍋也很解膩。
兩人套餐內容物有季節時蔬盤、鮮鮭魚片、大草蝦、文蛤、淡菜、小草蝦、安格斯翼板牛
、香草豬、飲品一壺、餐後甜點和附餐，有白飯、烏龍麵、冬粉和意麵可選擇。是不是超
豐盛的呀，我們還另外點了炸物和烤物來吃，吃的超飽足，差點吃不完。建議來和熹火鍋
一定要三五好友或一家人一起來喔，因為餐點都很澎拜份量大。
花甲蟹鍋吃到最後只剩下湯，千萬不要以為這樣就吃完了，真正美味壓軸要上場了，準備
來煮花甲蟹雜炊囉。雜炊要加３０元，有白飯一碗、蛋液及蔥花的食材，店員會幫忙烹煮
，將白飯倒入於砂鍋中，大火一邊煮一邊拌，白米飯正在吸收花甲蟹鍋的精華呀，均勻吸
附了湯汁之後，就是超美味的花甲蟹雜炊啦！
餐後的點心也是和熹火鍋手做的小點，解膩的冰涼茶凍，口感清新很好吃。在桃園的人想
吃現撈活海鮮或是花甲蟹火鍋的話，真的不用跑太遠，到和熹精緻鍋物就有囉，不管是三
五好友聚餐，家庭聚會或是單純來吃好料，和熹精緻鍋物都不會讓人失望，這次用餐經驗
非常驚艷，下次還想約朋友開車從台北來桃園吃啊。
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